1樓：匿名使用者
現在的生活水平更以前相比是提高了許多，人們在飲食的選擇上有了更大的餘地，而在烹飪上面的選擇甚至更多。豬臉肉一般被認為是一種味道不好的次品肉類，能夠做成菜餚的方法非常少，因此，豬臉肉一般不受待見。但是，豬臉肉只要能夠用好的方法和材料去烹飪，是能夠做出美味的，下面就看看豬臉肉的做法介紹吧。
爆炒豬臉肉的做法。
製作步驟：1、豬臉肉洗淨後切薄片備用。
2、杭椒去椒蒂、去籽後一破為二備用。
3、蔥薑蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。
5、下入豬臉肉片大火煸炒至微微出油。
6、烹料酒、下入杭椒翻炒縉雲後加鹽、味精、雞粉調味。
7、繼續煸炒至杭椒全熟後勾薄芡即成。出鍋前亦可少烹幾滴醋，成品味道會更鮮香。
做法二材料。
青椒1斤，滷豬臉肉半斤，蒜頭4粒。
做法1、鍋中放油，將滷豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。
2、再加些油，爆香蒜頭後倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的滷豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！
小訣竅炒青椒的油要多些，還有就是滷豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時候感覺就不油膩。
豬臉肉雖然是人們不大喜歡的肉類，但是它畢竟是肉，是我們不能浪費的良好烹飪材料，所以，我們在對待豬臉肉的時候不能以味道口感為出發點，而應該以烹飪效果和難度來衡量，豬臉肉的做法非常多，大家可以慢慢研究**一下。
2樓：仉玉軒
滷豬頭肉準備材料。
先準備豬頭一個，將豬頭的鬢角毛髮清除乾淨後從中間用刀劈開，接著放入水中煮出血沫，撈出後放在一邊備用。接著就可以準備香料包：八角40g、草果20g、白芷20g、草寇30g、香葉20g、良姜20g、丁香4g、陳皮30g。
將準備好的香料製成香料包，就可以製作高湯。高湯的做法相對簡單，將豬棒骨、生薑、料酒等放在一起煮即可。
滷豬肉做法。
香料與高湯準備好後即可滷製豬頭肉，先把香料包放入高湯中煮成滷水，接著就可以將處理乾淨的豬頭肉放入。如果是想要快速將食材滷熟，可以加上蓋子，否則在滷製時可以不用加蓋子，這樣滷出的味道更有味道。將滷好的豬頭肉用筷子輕戳，能慢慢穿透肉質說明已經滷好。
最後在關火後等待30分鐘左右，使豬頭肉充分吸收滷水，這樣能使滷出的豬頭肉更香更有味道。
滷豬頭肉注意事項。
由於豬毛非常細小，在去毛時如果沒有去除乾淨，會影響到後面的食用效果。因此可以先用開水過一遍，再用噴火槍快速過一遍豬皮表面，這樣能使豬毛處理更加乾淨，另外就是在焯水時，需要完全將豬血和豬油處理乾淨，避免在食用時腥味過重，出現反胃等問題。
3樓：aa微湖來客
在日常生活中，相對於豬肉，有些人更喜歡豬臉也就是豬頭肉，要知道滷好的豬頭肉不管是涼拌還是清炒味道都是特別的好，肉質鮮嫩、油而不膩，這也是家常菜中的一道很常見的，要知道的是豬頭肉是含有較多的維生素b1、b2的，體質瘦弱的人就應該多吃此類含有維生素的食物，下面就來給大家說說滷豬臉的做法及放了那些配料。
主料：豬頭肉500克。
調料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克教。
方法一：原料：豬頭，排骨濃縮滷汁，花椒，大蔥，鮮姜，鹽。
(1)去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。
(2)裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排骨濃縮滷汁。先用大火煮沸，1h後改用小火，前後共煮2~3h，以能用手將骨肉扒離為準。
掌握火候與時間很重要，火大了，時間長了，豬頭煮爛，降低出品率；火小了，時間短了，產品的色、香、味俱差。
(3)豬頭出鍋以後，拆除骨頭和天梯，挖出眼球，再將肉放入原鍋中煮制。回鍋煮制是使豬頭肉再進味，並達到消毒的目的。以小火煮15min即可。[1]
方法二：1.用炭火燒清未淨豬毛，浸水約5分鐘，用刀刮清皮面，未清餘毛用鉗夾拔淨，用鹽遍擦內外面層，醃約15分鐘。
2.用鐵鍋放入清水約8碗，煮至大開，把豬頭肉放入，加蓋開約3分鐘後，取出放入清水漂淨，懸掛通風處晾乾。
3.調料用疏孔布縫袋盛入，紮結袋口不使漏出，放入鍋中，注清水5碗，煲約半小時出味後，再將砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齊備滷水。
4.將豬頭肉放入滷水中，加蓋煮約半小時，取出即可供食。
5.餘下的滷水，可用來繼續再製，或制其他如墨魚，雞蛋等滷水食物。
4樓：勇敢浪漫
❖目錄1秘製豬小腸。
1秘製豬小腸。
秘製豬小腸作法還是比較講究的，在平時生活上，秘製豬小腸的作法必須要準備好材料，比如準備好一些豬腸，還有就是油鹽醬醋，以及一些料酒，然後我們將豬腸反洗乾淨之後，就可以進行製作了，製作的模式也是比較簡單。
豬腸翻洗乾淨，燒沸一鍋水，下姜、蔥、酒，豬腸，中火煮90分鐘，把煮好的豬腸再用清水清洗，這時更容易去掉一些你不喜歡的肥油脂，取鍋，下所有調味料和適量的水，煮沸，投下豬腸，小火煮。所有材料煮至你的牙齒能接受的程度，湯汁收至8成幹，熄火，撈起切塊，上碟，淋上滷汁，就可食用。
粉腸是中國廣東和香港的一種食品。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小長，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
大火腿、蛋皮腸、皮蛋腸、豆皮腸、手掰腸、肉粉腸、雞肉腸、四川臘腸、烤腸、紅腸、小肚、松花雞腿、火腿腸、丹麥腸等火腿腸。
5樓：慎鸞
官府香滷豬頭肉。
〖原料〗豬頭肉，油菜心，鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
〖做法〗將豬肉加料酒煮5分鐘撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入豬頭肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時。
花鳥魚蟲，什麼最好看？
6樓：小桃紅
人，對自然界的事物感知能力是不一樣的。，每個人都有不同的愛好。人對於。
花鳥魚蟲來說，沒有什麼評判標準，哪個是最好看的。自然賦予了花鳥魚蟲的生命。，我們要在保護環境的情況下去看這些花鳥魚蟲。，是最好看的。保證物種的多樣性。，對於我們人類有相當大的好處的。，祝你每天開心。
求描寫「花鳥魚蟲」的片段
關於魚的美食詩句
7樓：聖誕老東東
一、《江南弄》
江中綠霧起涼波，天上疊巘紅嵯峨。
水風浦雲生老竹，渚暝蒲帆如一幅。
鱸魚千頭酒百斛，酒中倒臥南山綠。
吳歈越吟未終曲，江上團團貼寒玉。
譯文：綠霧從江中清涼的波濤中升起，天上紅霞重疊，像高峻的山峰。河邊的雲，水面的風，都像從老竹林裡生出，洲渚暮色茫茫，眾多蒲帆連成一片，不甚分明。
鱸魚千頭醇酒百斛盡情享用，酒醉臥地，斜視著南山的綠影。信口唱支吳歌越曲，還未唱完，江月如圓玉，已在東方冉冉上升。
二、《初到黃州》
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外接，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
譯文：自己都感到好笑，一生為嘴到處奔忙，老來所幹的事，反而要得荒嘴。長江環抱城郭，深知江魚味美，茂竹漫山遍野，只覺陣陣筍香。
貶逐的人，當然不妨員外安置，詩人慣例，都要做做水曹郎。慚愧的是我勸政事已毫無補益，還要耗費官府岸祿，領取壓酒囊。
三、《長安晚秋》
雲物悽清拂曙流，漢家宮闕動高秋。
殘星幾點雁橫塞，長笛一聲人倚樓。
紫豔半開籬菊靜，紅衣落盡渚蓮愁。
鱸魚正美不歸去，空戴南冠學楚囚。
譯文：拂曉的雲與攀在漫天遊動，樓臺殿閣高高聳立觸天空。殘星點點大雁南飛越關塞，悠揚笛聲裡我只身倚樓中。
豔縈的菊花靜靜地吐芳幽，紅紅的蓮花落瓣憂心忡仲。可惜鱸魚正美回也回不去，頭戴楚冠學著囚徒把數充。
四、《詩經魚麗》
魚麗於罶，鱨鯊。君子有酒，旨且多。
魚麗於罶，魴鱧。君子有酒，多且旨。
魚麗於罶，鰋鯉。君子有酒，旨且有。物其多矣，維其嘉矣！物其旨矣，維其偕矣！物其有矣，維其時矣！
譯文：魚兒鑽進竹簍裡結伴遊啊，有肥美的黃頰也有小吹沙。熱情的主人有的是美酒啊，不但酒醇味美而且席面大！
魚兒鑽進竹簍裡結伴而遊，肥美的魴魚黑魚各有一頭。熱情的主人家待客有美酒，不但宴席豐盛而且酒醇厚！
魚兒呼朋引伴往竹籠裡鑽，鯰魚遊得快來鯉魚跳得歡。熱情好客的主人有美酒啊，不但酒醇美而且珍饈齊全！食物豐盛實在妙，質量又是非常好。
食物甘美任品味，各種各類很齊備。食物應有盡有之，**也都很及時。
五、《江上漁者》
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風大浪裡上下顛簸，飄搖不定。
8樓：匿名使用者
這是河豚欲上時。
但愛鱸魚美。
桃花流水鱖魚肥。
檢舉 隱藏 江上漁者 范仲淹。
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
客從遠方來，遺我雙鯉魚；
呼兒烹鯉魚，中有尺素書。
長跪讀素書，書中竟何如？
上言長相思，下言加餐飯。
9樓：匿名使用者
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。
關於花鳥魚蟲的成語
10樓：匿名使用者
關於花鳥魚蟲的成語 ：
獨佔鰲頭、臨淵羨魚、
遍體鱗傷、竭澤而漁、
魚貫而入、山餚野蔌、
緣木求魚、沽名釣譽、
鱗次櫛比、提綱挈領、
魚龍混雜、魚肉百姓、
如鯁在喉、三日打魚，兩日曬網、
魚米之鄉、搖頭擺尾、
任憑風浪起，穩坐釣魚船、
城門失火，殃及池魚、
鯉魚跳龍門、
放長線釣大魚。
11樓：定爾芙賽緯
：吊譽沽名、
落雁沉魚、以魚驅蠅、
魚沉雁靜、臨河羨魚、
魚游釜中、河魚天雁、
淵魚叢雀、枯魚之肆、
殃及池魚、涸澤而漁、
雁逝魚沉、魚箋雁書、
魚貫而行、指天射魚、
炊鮮漉清、食魚遇鯖、
白魚登舟、焚林而田，竭澤而漁、
穩坐釣魚船、
魚瞵鶚睨、鯰魚上竹、
魚爛土崩、魚書雁帖、
目斷鱗鴻、魚米之鄉、
魚遊沸釜、池魚林木、
混水撈魚。
「花鳥魚蟲」是什麼意思？
12樓：9421劉聰
花：泛指植物。
鳥：天上飛的魚：水裡遊的蟲：
地上爬的就是指地球上的生物市場內集寵物、鹹淡水族及器材、花卉盆景、奇石根藝、鳥雀、工藝品、蘭花等相關配套種類於一體和匯聚了各有實力的商家集中同場經營， 所以無論在商品質量、**實惠等均能給予旅遊愛好者信心保證。
市場更以優雅、舒適的綠樹成蔭修飾別具一格 的休閒觀光購物環境，使旅遊觀光者和廣大愛好者深深感受鳥語花香、奇峰疊翠、魚樂無窮、花花世界的自然風光。
結合設計獨特的自然現代氣息商鋪裝修以及匯聚專業性、技術性、觀賞性、趣味性、珍稀性合一的商品陳列，使其不單已成為全國最大的同類批零市場，更已成為國內外不同年齡層次人士的休閒觀光購物旅遊勝地新焦點。
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