1樓：匿名使用者
1.山藥羊肉粥。
鮮山藥200克，羊肉、粳公尺各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳公尺下鍋，加水煮之，待公尺開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鍾後，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。
這粥可以作為我們有脾胃兩虛的人食療的好補方，能夠有益氣溫陽 、滋陰養血、健脾補腎、延緩衰老的功效和作用。所以，對我們們有體虛的人群和小孩子來說是非常好的補品。粥也是非常很好的養胃食物，所以我們可以多食用。
2.山藥炒蛋。
鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗淨，切片；雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一併炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。
本品味美可口，健脾開胃，可增加食慾。
3.山藥黃瓜粥。
懷山藥60克，黃瓜150克，糯公尺50克。先將懷山藥加工成細粉；黃瓜洗淨，榨汁；糯公尺加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸後即可食用。本品具有滋潤**的作用，適宜於美容健身。
2樓：棗蔚渴
家常甜山藥做成丸子的話先用麵粉洗揉，山藥搗碎，做成就可以。
甜山藥怎麼做才能好吃？
3樓：心的舞臺
主料：山藥1根。
輔雹念慧料：蕃茄源答醬1勺、糖適量、白醋適量。
1、選擇白玉山藥。
2、去皮切段。
3、對半切開。
4、放入盤中。
5、上鍋蒸10分高旁鍾。
6、熟透取出。
7、鍋內放入少許水，加入番茄醬，糖，白醋。
8、攪拌至番茄醬化開。
9、澆入山藥上即可。
10、甜山藥的成品。
怎樣做甜山藥好吃
4樓：網友
這道甜香軟糯的山藥，不僅可以當菜還可以給孩子當小零食，小白嘴山藥含有豐富的碳水化合物，蛋白質，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳，除此之外還富含黏液汁、膽鹼、蛋白質、多酚氧化酶、維生素c、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和—二羥基苯乙胺等營養成分，這些都是重要的滋補成份，可以補脾健胃，所以說白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材，因此自古就有「山藥山藥，山中之藥」的說法，常食有益身體健康。
用料小白嘴山藥 適量。
芝麻 適量。
白糖 適量。
甜香山藥的做法。
小白嘴山藥去皮，切小段蒸熟。
請點選輸入**描述。
白芝麻炒熟。
請點選輸入**描述。
小貼士裹芝麻時應該趁山藥剛出鍋時，不然涼了外面水份幹了芝麻和糖不容易沾上，如果外面幹了也可以在水裡蘸一下再裹芝麻。
山藥做甜點都有什麼方法
5樓：甘井子生活百科
山藥做甜點都有什麼方法具體如下：
藍莓山藥泥】
用料：鐵棍山藥一根，牛奶適量，白砂糖少許，藍莓果醬一勺。
步驟：1，鐵棍山藥去皮，切成小段，給山藥去皮的時候，記得戴上乙個一次性手套，不然山藥的汁液濺**上，會容易引起過敏，造成**奇癢無比，戴上手套便可以解決。
2，將切成塊的山藥連同盤子放入鍋中，隔水蒸十分鐘左右，具體的時間根據山藥的長短和厚薄來決定，一般十分鐘就可以，判斷不納賀了可以用筷子扎一下，能輕鬆把山藥戳透就熟了。
3，蒸好的山藥取出來，放入碗中，加入一勺白砂糖，一點牛奶或者煉乳，用大和勺子壓碎。
4，山藥壓成細膩的狀態後，在裱花袋裡裝乙個裱花嘴，然後把山藥泥灌進來。
5，通過裱花嘴把山藥泥擠出自己喜歡的花紋即可，裱花袋這一步可以省略，沒有洞仿派這個就直接用餅乾模具，或者用手團出形狀也可以。
6，藍莓果醬一勺，加一點點溫水稍微稀釋一下，不要加多水，藍莓果醬一般是冷藏儲存，質地比較濃稠，加水是為了讓藍莓醬流動性好一些。
7，把調好的藍莓醬汁澆在山藥泥上即可，我用了兩片薄荷來裝飾，看上去更好看。
山藥甜湯的好吃做法
6樓：生活小常識
山藥中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的澱粉酶具有幫助食物消化、水解澱粉為葡萄糖的作用。平時生活中你會做山藥甜湯嗎？
現在，我來告訴你山藥甜湯的好吃做法。
山藥甜湯做法山藥桂圓粥
材料主料：山藥100克，粳公尺50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調料：白砂糖30克。
做法1.將山藥去皮，切成薄片；
2.粳公尺淘洗乾淨；
3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳公尺同置鍋內，加水適量，煮粥；
4.加白糖調味即成。
山藥甜湯做法木瓜山藥銀耳羹
材料木瓜1個，山藥半根，銀耳3-4朵，枸杞20顆左右，冰糖隨意。
做法1.木瓜去籽去皮取肉備用，銀耳泡發備用，山藥去皮切滾刀塊備用。
2.砂鍋中倒入約2l左右的清水，放如泡發的銀耳大火燒開。
3.開鍋後放入山藥，塊不用太小，煮完後吃山藥的口感超好。
4.繼續下入木瓜，我用了一整個樹上熟木瓜。
6.大火燒開後轉小火煲1-2小時，根據自家火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好後再放入冰糖。
山藥甜湯做法山藥薏公尺養顏粥
材料山藥(半根)，薏公尺(一把)，鮮百合，蓮子(帶芯)少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆(我自己放的，不在中醫的方子中)
做法1、山藥去皮，洗淨，切成小口。
2、其他材料都洗淨，蓮子不要取掉中間的蓮心。
3、鮮百合用開水焯一下，盛出備用。
4、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開後，轉小火煮兩個小時。
5、快出鍋時加入焯好的百合即可。
小訣竅1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
2、百合很好熟，要最後放。
3、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥甜湯做法年糕山藥甜湯
材料甜年糕100公克，山藥100公克，水，枸杞適量，鳳梨80公克，冰糖30公克。
做法1.甜年糕切大丁；鳳梨切丁，備用。
2.山藥去皮後洗淨，切丁備用。
3.取一鍋水，放入作法2的山藥丁煮約15分鐘。
4.再於作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。
5.最後再放入作法1的鳳梨丁及年糕丁拌煮至軟，即完成。
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怎麼做山藥好吃又簡單
7樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
8樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
9樓：小廚神美食
山藥這樣做，簡單又好吃，顏值還特別高！
怎麼做甜山藥好吃?
10樓：網事茹風
山藥有很多種做法啊！簡單說幾種吧~
1、山藥粥。將新鮮的山藥去皮切塊，放在洗好的大公尺粥與其一起熬粥，水開之後調小火，熬製30分鐘，待山藥變軟，大公尺變粘稠之後即可。粥好之後根據個人口味可以適當的加一些糖味道會更香甜。
2、山藥燉羊肉。準備的食材有山藥，胡蘿蔔、土豆、羊肉塊、蔥姜等。將羊肉塊用水焯一下備用，胡蘿蔔、土豆、山藥洗乾淨去皮切塊備用。
將鍋中填入乾淨的水，將羊肉塊、胡蘿蔔、土豆、山藥塊一起下鍋，開大火燒開之後轉成文火燉40分鐘之後加入鹽、味精、醬油即可出鍋。3、雞湯山藥。山藥去皮切塊備用，雞肉可以選擇整隻雞或者雞腿洗乾淨之後放在清水中加入山藥、枸杞、蔥姜等等**燉，大約3-40分鐘之後即可出鍋，但是出鍋之前要看一下雞肉是否燉熟，如果想盡快好可以將雞肉切塊。
出鍋之前加入食鹽、味精、香蔥末。
建議使用陳集山藥，這種山藥營養價值高，可以**，還更營養。介紹一家我買過的店家，手植記，東西好不說發貨快~買多了還能優惠呢！他家的西施種子閃耀時明星產品，西施種子是陳集山藥裡面比較重要的種類，其品質和營養價值都要高於其他山藥，只不過因為它的產量受選地以及繁殖方式影響，所以是很多。
其實它就有幾百畝的種植量。
11樓：微笑來了快跑
我也贊同涼拌，煮好撥皮切條，在上面放桂花醬，藍莓醬，蜂蜜，白糖也行。當然了炒也是很脆的，同樣爽口。
12樓：靜兒愛吃
山藥健脾養胃，吃一些對身體很有好處。
13樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃。
14樓：網友
冷盤法： 不要生吃， 大段子水沸裡滾一下 切段 配 蜂蜜，
甜山藥的做法
15樓：廚娘小寧
用山藥與蔓越莓做成手指餅，烤箱一烤，外酥裡軟，養胃又好吃。
山藥做成甜食的方法
16樓：匿名使用者
下面向您推薦簡單易做的鐵棍山藥家庭食譜。
一、蒸、煮 、煮粥食用。
1、將鐵棍山藥去皮（也可不去皮），切段5—7釐公尺，上籠蒸或入水煮，鍋開6—8分鐘即熟，直接食用，原汁原味，入口「幹、面、甜、香」。喜歡甜食的朋友，也可蘸白糖或蜂蜜等食用，味道清香甜美。
2、【山藥粥】
1）將山藥去皮後切成薄片，放入開水中，稍燉，然後放入雞蛋適量，再燒開，亦可根據個人口味加糖、棗等，即可做成營養豐富的雞蛋山藥粥。
2）將大公尺或小公尺淘洗乾淨，與適量水放入鍋中，把山藥用清潔球去皮後，切成薄片，放入鍋中，開鍋後銷燉，即成又香又甜的大公尺或小公尺山藥粥。
3）山藥紅棗粥：將山藥洗淨，颳去外皮，切碎搗成糜糊狀。紅棗洗淨，溫水浸泡片刻，去核，與淘淨的粳公尺同入沙鍋，加水煎熬成稠粥，粥將成的調入山藥糊，拌勻，繼續煨煮１０分鐘即成。
效用：滋陰補氣，降壓和血，對高血壓有很好的功效。
二、家庭常見鐵棍山藥食譜。
1、【山藥燉排骨】排骨放入調料後，燉熟。將山藥切成塊，放入鍋中，稍燉幾分鐘，即可入食。其它山藥燉菜，依此法炮製。滋潤**、美容、滋陰壯陽。
2、【山藥燉雞】 補肝益腎、滋陰清熱、養顏。
3、【山藥燉羊肉】補血，養顏，強身，通便。
4、【山藥燉牛肉】補脾，壯腎。
5、【山藥燉豬肚】健脾、補肺、固腎、益精、消渴生津。
6、 【山藥燉肘子】補脾胃，益氣血。
7、【滑炒山藥】山藥去皮，切成斜片。在溼澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。
這道菜調氣養胃、補虛抗衰，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
8、【拔絲山藥】 將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裡熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
17樓：網友
山藥蒸熟去皮，壓成泥，用乙個圓柱形模具，先放入一層山藥，再放一層士多啤梨或藍莓醬，再放一層山藥，去掉模具，就是白的山藥泥夾著紅或藍的餡，非常好看又非常好吃的。如果模具夠高的話，也可以多放幾層醬。
18樓：菊清雪
把蒸好的山藥放在乙個大碗裡，有勺子碾碎，之後加入蜂蜜攪拌，加多少看自己的喜好，攪勻後壓實就可以了。
19樓：攀高峰超夢想
山藥洗淨去皮切成約5，6公分，堅著裝盤蒸熟後，出鍋後，把蜂蜜稍加熱後，澆在山藥上，此菜名叫，瑤池玉柱，
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