1樓：二一味
豆腐，常年可以買到的豆製品是我們家餐桌上常見的材料。豆腐含有豐富的蛋白質，是優質的鈣補充食品。而且豆腐的**也不便宜，一年到頭**也很穩定。一般只要2元左右就可以買一塊豆腐。
一種豆腐也有不同的區分，北方常見的是用滷水點做的豆腐，含水量比較少，稱為北豆腐，南方可以看到很多新增石膏粉做的豆腐，含水量比較多，稱為南豆腐，另外含水量更高的豆腐稱為內酯豆腐。各種豆腐各有特色，烹飪方法，今天分享北豆腐的食用方法，簡單易行，初香調味。
醬油炒豆腐]我家豆腐喜歡這樣吃，初香可口，方法簡單，十分鐘就能上桌。
材料：豆腐，生菜小蔥，熟白芝麻調味料：鹽、糖、飛抽、老抽、水澱粉。
開始製作：1.首先處理食材，將豆腐切成2釐公尺左右的正方形，小蔥切碎蔥準備。
2.準備一碗調料醬，加入2克鹽、2克糖、3克老菸草、5克生抽，加入適量清水，融化調料，均勻準備。
3.在鍋裡放很多清水煮。水開後，加入2克鹽，增加底味，然後加入豆腐加熱，可以去除豆腐的腥味，使豆腐更好吃。豆腐加熱2分鐘後調水撈出。
4.另外，在鍋裡放入適量的植物油，點中火，油熱時放入焯豆腐，豆腐6面都烤黃，炒出來的豆腐更容易變香。
5.然後將準備好的調料倒入豆腐中，轉動微弱的火，慢慢煮2分鐘，使豆腐變得美味。
6.最後，撒上適量的澱粉，使湯變稠，味道更濃，炒得均勻，即可出鍋。
7.把生菜的尺寸放在盤子的底部，生菜裡放豆腐，撒上熟的白色芝麻和小蔥吃，很好吃。好的，我們這個醬炒豆腐完成，豆腐初香，味道，營養，希望你喜歡。
小貼士：豆腐最好選擇北豆腐。南豆腐水分比較多，炒北豆腐後味道更好。
2樓：聊娛樂的葉子
可能是給豆腐焯水的時候沒有加些鹽。給豆腐焯水時少加些鹽可以使豆腐更好定型，這樣燒菜的時候豆腐就不容易碎了。
3樓：to兔兔兔芷
自己在炒的時候用力過猛導致豆腐容易碎，因為自己畢竟不是專業廚師，豆腐很軟，一不小心就燒碎了。
4樓：不著急上課
因為自己做的時候總是把握不好力度，所以總是容易把豆腐弄碎。
5樓：哇塞塞影視剪輯
因為你在做飯的時候用的力度實在是太大了，所以就會把豆腐弄碎。
6樓：香樟樹
想要豆腐不碎，在做之前可以將豆腐用鹽水焯一下，切的時候可以把豆腐稍微切的厚一點，然後鍋裡放油，將豆腐煎至兩面金黃，表皮有點硬的時候再撈出。那麼做菜時就不容易碎了。
7樓：突聞雨落下
生菜燒豆腐的，做法，簡單那為何總把豆腐弄碎呢？我也不知道，因為豆腐乳比較軟，所以說在翻炒的時候很容易碎。
生菜燒豆腐是怎樣的做法？還可以加入其它的食材嗎？
8樓：探知星座的秘密
在所有材料中，一年四季都能買到的豆腐絕對是第一位的。說起來豆腐除了營養價值比較高外，做豆腐還真是利潤豐厚，穩賺不虧的買賣。
我們用蔬菜烤豆腐的日常方法，新鮮柔軟，營養豐富，老人和孩子都喜歡吃。而且現在，天氣越來越熱，蔬菜逐漸成為餐桌的主人公，人們的生活水平提高，魚不缺肉，缺的清淡。今天我們用簡單的食材、蔬菜、豆腐，用營養又好吃的白菜煮豆腐。
首先準備食材，洗淨的白菜200克，一片老豆腐，小蔥和紅幹辣椒各準備適量。將老豆腐切成1釐公尺厚的薄片放入碗中。蔥切成蔥段，紅辣椒切成段，一起放入碗中準備。
食材都準備好了，我們開始下一步工作。鍋加熱後，放入一勺食用油，然後把鍋推開。再加一點冷油，再加熱鍋和冷油，食材就不容易粘在鍋裡了。
加入一勺鹽，可以提高豆腐的底味，開小火，加入豆腐，將豆腐均勻地攤在鍋底，搖晃鍋，使豆腐均勻加熱。
烤2分鐘左右，炸到豆腐兩面的金黃色，就能灑油。接下來，我要加熱白菜在鍋裡放入適量的清水和一勺鹽，可以增加菜的底部味道。水開後，可以進入白菜，加入一些明油，保持菜餚的色彩和亮度，加熱15秒左右，然後倒水。
另外，在鍋裡放一點食用油，倒入紅幹辣椒和小蔥，炒蔥，再倒入豆腐和白菜。
現在開始調味。鹽3克，糖1克，雞肉粉1克，加入一些澱粉，在鍋裡炒炒，加入澱粉，食物的口感就會變得柔軟柔軟。然後撒一點明乳炒10秒。
加入明乳後，小菜的顏色會變亮，最後加入幾滴香油來上香，簡單炒一下就能關燈。然後把盤子放到鍋裡，用這個簡單好吃的白菜煮豆腐就可以了。蔬菜是青的，豆腐是白的，是嫩的。
簡直是天作之和，非常引人注目。吃起來口感也很柔軟光滑，回味無窮。這道菜無論老少，都是柔軟、柔軟、咀嚼的動作，容易消化，減輕腸胃負擔。
以下是使用的材料和調料。
食材：白菜、老豆腐、紅幹辣椒、小蔥。
調味料：鹽、糖、雞肉粉、香油。
9樓：hada藍精靈
燒豆腐的時候加點青菜進去，青菜能吸收豆腐的油汁，鍋裡放油燒開。放蔥薑蒜爆香、加豆腐塊。再放入辣椒醬。
加醬油和鹽。最後加生菜。翻炒加雞精等調料炒熟。
10樓：職場導師陳元芳
首先在鍋里加一點油，然後把生菜放進去，加一點食鹽，生抽老抽，再把豆腐放進去翻炒一下。可以，還可以加一點木耳香菇等等。
11樓：帳號已登出
先將豆腐切成小塊，冷油下鍋炸至金黃撈出，然後放入蒜末爆香放入生菜加入豆腐調味即可，個人比較喜歡加點泡發的香菇丁，杏鮑菇也是可以的。
12樓：somuns_汐顏
生菜燒豆腐不需要加入其他的食材，首先把豆腐放油裡先炒下，然後加調酒在加入水，等到水沸騰了把切好的生菜丟進去就可以了。
做豆腐生菜
13樓：
摘要。1.生菜清洗。
2.切段。3.豆腐切小片。
4.鍋中放油，下入豆腐稍煎，烹入生抽讓豆腐增香入味。
5.放入生菜翻炒至軟，加鹽調味炒勻。
6.鮮嫩爽脆，家常小菜哦。
做豆腐生菜。
晚餐。晚餐。
豆腐生菜怎麼樣。
豆腐生菜怎麼樣。
這個作為素菜在晚餐還是不錯的哦。
營養健康，豆類有蛋白質，生菜補充維生素，挺不錯的而且美味。
會不會胖。會不會胖。
怎麼做呢？怎麼做呢？
這個兩個食材都是比較低熱量的。
不會胖的應該。
親親稍等我在為您查詢哦。好。好。
鍋裡面好了。
鍋裡面好了。
1.生菜清洗2.切段。
3.豆腐切蔽脊小片4.鍋中放油，下入豆腐稍煎，烹入生抽讓豆腐增香入味5.
放入生菜翻炒至軟碰並逗，加鹽調味炒勻6.鮮嫩爽脆，笑賣家常小菜哦。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
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