1樓：深海飛馬
你好！燴麵做法：
1、和麵，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裡要放鹽；每半個小時活一次，一共活個次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵，不然面沒勁兒；
2、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都不要放；
3、肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉4、準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜5、在開始做之前半個小時，將面全部切成兩釐公尺寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
6、將長條的面甩開，越拉越長；
7、下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟；
8、準備大碗，（我們家都已經上鍋了，赫赫）放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒（一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃），將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯；
2樓：psp菜鷹
做法你當然都知道啦。
首先要知道大概每頓多少人吃，比如有大概50人吃 你可以準備30-35人的半成品。
你可以多準備些婁子，把面分好份量分別放在婁子裡，用大鍋煮，一鍋放10幾個婁子沒問題吧，在大一點的20幾個也能放下，大火力下一鍋大概1-2分鐘就能熟了 然後把配菜分開放好 有人要面時你就可以 直接把面放在容器里加配菜加湯 這樣下來以一鍋放15個婁子算10分鐘最少可以出30碗吧。
試試看吧）
羊肉麵條怎麼做好吃又簡單
3樓：向陽
羊肉麵條也是很多地方的特色美食，眾所周知羊肉有溫補作用，在冬天多吃羊肉能夠暖身養胃。但是很多人覺得在家裡製作羊肉麵條比較麻煩，也容易做的有腥臊味，實際上要把羊肉麵條做的好吃也很簡單。那麼，羊肉麵條怎麼做好吃又簡單呢？
羊肉麵條做法一。
1. 先將羊裡脊切厚一點的片，這樣燉煮後依舊還會有口感，肥瘦相搭味道才會更鮮美。
2. 鍋裡適量油，先將羊肉炒至變色後，加入蔥姜，生抽料酒和豆瓣醬。
3. 繼續翻炒至出香並且出紅油，這樣才夠味，也能去除豆瓣醬自身的生澀味道，讓香味完全激發出來。
4. 加入熱水燉煮15分鐘就好，至於是否還需要單獨加鹽看個人口味了，畢竟豆瓣醬很鹹，鹽分一般也夠了。
5. 燉羊肉湯的時候，另起一鍋下麵條，裡面燙點小油菜，這樣營養更豐富，也看著更漂亮。
6. 最後撈出麵條，澆上燉煮好的羊肉湯。
7. 在碼上燙好的小油菜，撒點香菜，一碗鮮香美味的羊肉湯麵就做好了。
羊肉麵條做法二。
1. 羊肉切厚片，開水鍋裡焯去血水。
2. 砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3. 煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4. 香菜、蔥切末，加花椒麵、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5. 麵條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
1、糜子面是一種營養價值極高的健康食材，它還有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有維生素b無機鹽以及胡蘿蔔素，還有維生素a等多種對人體有益的營養，些營養能促進人體正常代謝，並能維持人體各器官功能穩定，它對增強人類身體素質，提高人體健康水平有很大好處。
2、糜子面還是一種含鐵量比較高的健康時代，人們使用它後能儘快把它含有的微量元素鐵吸收和利用這種物質，既能促進人體內抗體產生，又能增強人體造血功能，經常吃糜子面能預防緩解貧血，也能防止面色暗黃和**黯淡無光等不良症狀出現。
預防視力下降，是人們平時吃糜子面的重要好處，因為糜子面中含有豐富維生素，a和一定數量的胡蘿蔔素，還含有一些氨基酸這些物質都能促進人類視神經發育，並能提高視神經功能，它還能加快人體內視紫質合成，經常食用能防止視力下降，也能預防夜盲症和眼睛疲勞等不良症狀發生。
羊肉麵條怎麼做好吃又簡單
4樓：生活百事
羊肉麵條好吃的做法：
第一步：備好食材羊肉切片、蔥薑切片、花椒八角用紗布包好。
第二步：下肉，鍋裡注入涼水，涼水下肉。
第三步：下調料，下蔥姜，調料包。完成之後就可以下麵條了，下麵條，放香菜，煮熟即可出鍋。
面
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
據考證，我國麵條起源於漢代，至今已有2000多年的歷史。
當時所有的麵食皆稱之為「餅」，在湯中煮稱為「湯餅」。早期的湯餅呈片狀，以後逐漸由片狀演變成條狀。麵條在進入魏晉南北朝時期，已基本形成。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
如何在家做好羊肉面？
5樓：乾萊資訊諮詢
羊肉面做法如下：
1、羊肉切丁，大蔥、姜、蒜備料。
2、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜，出香味後放入羊肉丁翻炒。
3、反覆翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。
4、待羊肉油脂炒出，肉色變深後加入適量老抽、生抽翻炒。
5、羊肉丁上色後在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢燉20分鐘，這步主要是為了熬香湯汁。
6、土豆、老豆腐、蘿蔔、青椒切丁備用。
7、鍋內加滿水，將土豆丁、豆腐丁、蘿蔔丁放進羊肉濃湯內一起熬煮，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。
8、市場買的窩窩面，大家可以用任何面代替，手擀麵最佳。
9、蔬菜丁熟了以後加入面，放適量的醋，快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜，完工！
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