1樓：網友
粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，南粳溫，赤粳陳粳熱，白粳新粳涼。粳公尺煮粥最養人，老少咸宜。國人自古至今，都視粥為美食，粳公尺煮粥，香氣撲鼻，別有風味，南宋陸游在《食粥》中寫道：
世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」粳公尺除了熬粥外，可以蒸公尺飯、燜公尺飯、做年糕。粳公尺富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素（b1、a、e）以及微量元素。
有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。但精細粳公尺雖好吃，但它的營養不如糙公尺好。
在商場 .市場上可以買到。
2樓：網友
我之前為了做粳公尺蓮子糕也是跑遍了各個超市，但是都找不到．
後來乙個老人家告訴我，其實粳公尺就是把東北大公尺，就是那種很飽滿的，圓圓的公尺了．超市都叫東北大公尺．
其糯性很高，很香，很有回味．拿它做甜品很適合。
3樓：網友
在商場 和農付市場上可以買到，現在物流發達了。
粳公尺是什麼公尺
4樓：冠融雪運龍
粳稻是水稻的乙個品種。粳稻需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，公尺質粘性強，公尺粒短圓，蛋白質含量較高，口味好。粳稻碾出的公尺叫「粳公尺」，有的地方把「粳公尺」稱作「大公尺」，其實粳公尺只是大公尺（稻公尺）的乙個品種。
粳公尺是大公尺的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站公尺、上海白粳公尺等都是優良的粳公尺。
是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形。公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
粳公尺根據收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺。早粳公尺呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。
粳公尺產量遠較秈公尺為低。
5樓：秒懂百科精選
粳公尺：一種俗稱大公尺的中國常見主食。
6樓：包芮瀾鹿翮
【讀音】：
jīngmǐ（《新華字典》的法定讀音念「jīng」。然而，農民、眾多研究水稻的學者和農業專家長期以來一直讀「gěng」，實為誤讀。）
粳公尺是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。望採納。
謝謝您。祝您生活愉快。
7樓：小犟脾氣
大公尺分為粳公尺、秈公尺、糯公尺。其中，糯公尺是粘性很大的公尺，俗稱粘公尺。 粳公尺、秈公尺是通常我們做飯時用的公尺，秈公尺的公尺粒相對粳公尺來說細長些。
但秈公尺好象只有南方城市有，北方人只吃粳公尺。 粳公尺 【性味】甘、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（b1、a、e）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。
除澱粉外，其他營養成分大多藏於公尺粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙公尺經過數次加工，碾成精白公尺後，就脫去了公尺糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄公尺糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。
粳公尺功能健脾養胃，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、洩瀉、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。 【注】粳公尺又名大公尺，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。
煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。黑公尺是我國稻公尺中的珍品。
據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。
無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
什麼是粳公尺,**有賣?
8樓：周洋
粳公尺是大公尺的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一，各地超市公尺店均有**。
粳公尺是用粳型非糯性稻穀碾製成的公尺。公尺粒一般呈橢圓形或圓形，公尺粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳公尺根據收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺。
早粳公尺呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少，公尺質較差。晚粳公尺呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多，品質優。粳公尺產量遠較秈公尺為低。
含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。粳公尺，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
粳公尺有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑公尺，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。
黑公尺是我國稻公尺中的珍品。據科學家測定，黑公尺含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大公尺高出50%。《本草綱目》記載：
黑公尺有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
9樓：網友
粳公尺，是粳稻的種仁，又稱大公尺。隨便哪個糧店都有。
粳公尺是什麼公尺
10樓：網友
粳公尺（jing mi)是對的，它是糯公尺（也稱江公尺），煮出來的飯粘粘的特別香甜好吃，如果愛吃甜的，放一些糖進去味道就更佳了。
如果我們從 「公尺質的特性」來作為分類的標準，我們常吃的公尺大概可分為 3 種，一種是梗公尺，一種是秈公尺，另外一種是糯公尺(粳公尺)..
梗公尺也有人稱作「蓬萊公尺」， 它的樣子是圓圓短短的， 吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的公尺大多是屬於這種梗公尺。
粳公尺，即人所常食公尺，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳公尺在我國各地均有栽培，種。
植歷史已有6900多年。粳公尺傳統上在北方生產和消耗，南方以秈公尺為主。
大公尺分為秈公尺、粳公尺和糯公尺三類。
燦公尺由秈型非糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形。根據燦稻的收穫季節，分為早秈公尺和晚秈公尺兩種。
粳公尺由粳型非糯性稻穀製成，公尺粒一般呈橢圓形。根據粳稻的收穫季節，分為早粳公尺和晚粳公尺兩種。
糯公尺由糯性稻穀形成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為燦糯公尺和粳糯公尺兩種：燦糯公尺由燦型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯公尺由粳型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈隨時形。
11樓：秒懂百科精選
粳公尺：一種俗稱大公尺的中國常見主食。
粳公尺是什麼
12樓：愛打臉兒
粳公尺就是我們常吃的珍珠公尺，與秈公尺相比較，其特點為粒圓、糯性強、味道香，由於粳公尺每年只種一季，所以其更體現了生產中的價值。粳公尺用來熬粥的效果非常好。
由粳稻加工而成。
產 地 】主要產於華北、東北和江蘇等地。
產 季 】夏季、秋季。
特徵特點】 粳公尺其公尺粒形短圓，顏色呈蠟白色，公尺中腹白麵積小，透明和半透明的較多。公尺質硬而且有韌性，加工時不易破碎，成熟後基本上呈透明狀，粘性較強香味濃郁。但脹性較小，出飯率低於秈公尺。
烹呼叫途】適合製作各種公尺飯和稀粥，也可磨粉後製作年糕、打糕等。
品質鑑選】以粒形整齊，飽滿乾燥，有光澤，熟制後有鮮香味，無碎公尺，糠皮少，無黴變，脫殼時間短的新鮮公尺。
注意事項】由於純粳公尺粉調製的粉團具有粘性，一般不作發酵使用。
保鮮方法】氣調儲藏法。
粳公尺是我國南方人民平時服用的主食之一，含有大量的有益物質，特別是碳水化合物的含量非常的豐富，這種物質能夠有效的提供身體所需要的熱量。粳公尺在我們的平時生活中也被稱之為大公尺，味道帶有一股淡淡的甘甜，中國南方人每天的服用，不僅能夠飽腹，還可以有效的滋補身體。
科學上認為，粳公尺屬於粳稻的中的一種，外表呈現短圓形，同時粘度比較好，稍微有一些膨脹性。在我國各地都有進行種植，平時大多都是分為三類，早稻、晚稻以及中稻，這也是通過不同的收穫時間來區分的。水稻收穫之後在太陽光下曬乾，然後去除外殼，最終獲得的就是粳公尺了。
中醫方面認為，粳公尺味甘性平，服用之後不僅能夠去除煩躁以及口渴，還具有補益脾胃的作用。粳公尺中所含有的營養物質和糯公尺非常的相似，但是相比起來粳公尺中所含有的鈣元素比較少，但是磷元素更多。粳公尺除了作為一種日常主食來服用之外，平時還可以有效的**拉肚子、嘔吐以及各種溫熱病，特別是對於口乾舌燥、胃氣不足以及脾胃陰傷等疾病**效果更佳。
粳公尺的服用方法也有很多，除了直接蒸飯之外，也可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常的不錯。
粳公尺是什麼
13樓：阿橘愛生活
粳公尺是粳稻的種仁，又稱大公尺。也有人稱作「蓬萊公尺」，樣子圓圓短短的，軟硬適中，其味甘淡，其性平和。
粳公尺的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度適中，因此一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司等飯食。
與糯公尺的區別
糯公尺和稻公尺一樣，也可以分為梗糯和秈糯兩種品種，梗糯的形狀圓圓短短的，因此也有人把它稱為「圓糯」，秈糯細細長長的，也有人稱它為「長糯」。
糯公尺從外觀上來看，它可是白色、不透明的顆粒，不像稻公尺一樣是半透明的！所以，要分辨稻公尺和糯公尺，從外觀的顏色上就可以明顯的區別出來了！由於糯公尺的直鏈性澱粉值太低，因此黏性較黏，所以一般人不把糯公尺拿來當公尺飯吃，而是拿它來製作許多的公尺食製品。
以上內容參考：百科-梗公尺。
14樓：小楓帶你看生活
粳公尺是粳稻的種仁，和大公尺是一類品種。
粳公尺的公尺粒較為短粗，呈現橢圓形，根據收穫季節不同，可以分為早粳公尺和晚粳公尺兩種，早粳公尺較白，硬質公尺粒較少，澱粉含量較高。養殖粳公尺時，要在田地中挖出水溝，以便於為土壤補充水分。
粳公尺的特點粳公尺中含有豐富的蛋白質，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及b族維生素等多種營養成分。粳公尺口感鮮軟，主要用於人們食用口糧。在工業中可用於製作燃料乙醇和澱粉，也可以新增在飼料中替代玉公尺和小麥提供能量。
由於大公尺**較高，其絕大部分用於食用，工業和飼用非常少。
粳公尺是什麼
15樓：遊醫明達
粳公尺是粳稻碾出的公尺，有很強的黏性。粳公尺是南方人的主食，也是大公尺的一種，在全國各地都有種植。主要產於中國華北、東北和蘇南等地區。
粳公尺含有約百分之七十九的碳水化合物，是熱量的主要**。
粳公尺屬於粳稻的中的一種，一般都是橢圓形或者圓形。粳公尺的公尺粒豐滿肥厚，顏色是蠟白的呈現出透明或半透明狀。於與一般的大公尺相比，粳公尺質地偏硬而且更有韌性，同時粘度也很強稍微有一些膨脹性。
其實粳公尺也屬於大公尺，只是粳公尺的種植水稻與雜交水稻不同，但種植方法以和加工工藝都是一樣的。粳公尺中所含有的營養物質和糯公尺非常像，常吃粳公尺不僅能夠去除煩躁和口渴，還具有補益脾胃的作用。粳公尺的食用方法有很多，除了直接蒸成飯之外，還可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常不錯。
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