1樓：時尚的安安
南瓜餅也是我個人很喜歡的一款點心，做起來很簡單，食材方面以糯公尺粉和南瓜為主料，可以加以豆沙餡豐富口感。口感軟糯好吃，表面撒上點黑芝麻更清香美味。一定要泡幾個小時才不容易炸糊。
起鍋燒油。七成熱調小火。乙個乙個炸，記得勤翻面。
一遍炸完可以再復炸一次。復炸幾秒鐘就可以。自己看著狀態控制時間。
把油倒入鍋中，油溫可以的時候，拿南瓜餅丟入油鍋裡炸，久不久翻一下面以免過火焦，等兩年金黃時就撈出來，放涼即可食用。食材：南瓜300克，糯公尺粉300克，白糖適量，麵包糠適量步驟1.
南瓜去皮去籽切片，大火隔水蒸熟，大概分鐘就熟了。方法很很簡單，先洗淨手再在手上抹一層食用油。可以跟鍋裡烙的油一樣，也可以不一樣。
可以是豬油、菜籽油、花生油、橄欖油等，還可以用小磨香油。
做南瓜餅我們可以選用300克南瓜去皮切薄片，放在盤中，蓋上保鮮膜，上汽後蒸制十分鐘。趁熱在南瓜中加入適量的糖搗爛。南瓜不燙手後，將南瓜泥放入300克糯公尺粉中，南瓜餅是一種可塑性很強，雖然通常情況下食用糯公尺粉做的，但是還可以用麵粉、雜糧粉、澱粉、玉公尺粉等各種粉製作，看食用者的需求製作。
其次就是給自己的手上塗抹一些植物油，油能更好的起到潤滑作用，所以用油來塗抹手心是可以預防粘手。南瓜最好是用蒸熟的，因為煮熟的水分太多了，假如適量的麵粉，手上塗一點油，這樣子比較不容易粘手首先你可以手上抹點油。如果你覺得還很粘手的話，那就加一點點麵粉吧。
中和一下他就沒有那麼粘手了。
2樓：夢長科普小屋
如果在製作南瓜餅的時候做成了漿糊，確實扔了是非常可惜的，你可以把它放在更多的油裡面，讓它油炸成為乙個小小的麵疙瘩，這樣子也可以成為一道比較好吃的甜點。
3樓：行樂樂樂行
這個時候就可以放入電餅鐺或者是烤箱當中，然後再烤一段時間就可以變成餅子了，而且也可以在其中加一些糯公尺粉，然後製作成南瓜羹，還可以加到湯裡面，這樣的話湯會比較濃稠，營養價值也比較高。
4樓：樂樂在此呢
可以在裡面放點其他的麵粉，直接做成其他的美食，或者是放點鹽和雞蛋，直接煎成餅，還可以炸成南瓜丸子，或者是直接熬成稀飯喝。
5樓：與眾不同的起點
遇到這種情況，第一可以把裡面放點鹽和菜炸丸子，第二再加些麵粉，揉成光滑的麵糰發酵炕餅，第三再放些鹽，雞蛋和少許菜做成煎饃。
做南瓜餅太稀不成形怎麼辦
6樓：小張漲知識
南瓜餅甜糯又好吃，更有豐富營養價值，很多人也都愛做。但是說到用南瓜和麵粉或糯公尺粉。
做糕點，最讓人頭疼的是和麵，尤其對初學者來講有一定難度，很容易就會造成做的南瓜餅太稀不成形的後果，那怎樣才能控制好麵粉的用量呢？怎樣才能做成飽滿的南瓜餅呢？接下來就來為大家來介紹一下如何做南瓜餅才不會稀並且能夠成形。
第一步：
南瓜去皮切成塊放入盤中，在蒸的時候我們給它蓋上蓋再蒸，或者用乙個盤子反扣住，這樣可以防止水蒸氣。
進入，避免南瓜吸收過多水分。
第二步：
蒸好的南瓜用勺壓成泥，壓得越細越好。把南瓜壓成泥後開始和麵，和麵時我們把南瓜泥加入到麵粉中，一邊和麵一邊加南瓜泥，分幾次加入。如果喜歡吃甜點的南瓜餅，這時在麵粉里加入適量糖。
第三步：
糯公尺粉攪拌好後停止加南瓜泥，用手開始揉麵，揉成光滑喚桐麵糰即可。把揉好的麵糰分成大小差不多的小劑子，搓成圓形後再粘點糯公尺粉搓幾下放在盤中。
第四步：
把搓好的南瓜小球輕輕壓扁，粘上點芝麻，用手輕輕壓一下，使芝麻粘的牢固些。再把做好的南瓜和螞餅放入鍋中油煎，油和棚坦炸都可以，油煎南瓜餅最好用不粘鍋，油炸南瓜餅要注意火候，選擇中小火即可。
做南瓜餅麵糰不要太軟，要稍微硬點，這樣南瓜餅下鍋不會不成形。蒸熟的南瓜水分多，把南瓜泥加入到麵粉中好控制糯公尺粉的用量，這樣不會太稀。以上就是做南瓜餅太稀不成形的解決辦法，相信大家很快能學會。
南瓜餅做成漿糊扔了可惜，有什麼好的解決辦法？
7樓：瑤瑤姐說養生
玉公尺饅頭是一道很傳統式的特色小掘襲吃，直至今日也十分火爆，做出去的玉公尺饅頭表面是橙黃色的，看上去就要人十分有胃口，在製作南瓜餅的情況下，除開冬瓜是務必食物以外，還會繼續新增小麥麵粉、粘公尺粉及其白芝麻這些，在做南瓜餅的全過程中，常常會出現調稀了的狀況，此刻能夠採用以下方式協助挽救。
做南瓜餅最好用蒸的冬瓜，煮的水分過多，隨後煮熟搗爛，加粘公尺粉和一絲小麥麵粉，一直加，直至和的麵糊不粘手才行，就可以製成餅了。
將冬瓜攪拌成泥，粘公尺粉裡新增南瓜泥、老冰糖粉，拌和搓成麵糊。搓成光潔不粘手的麵糊，放到撒了幹小麥麵粉的砧板上擀成片狀，用模具刻好樣子。
粘公尺粉篩粉，假如在商場裡買的散稱粘公尺粉的話一定要篩粉，由於有可能滲入別的較為粗的粉末狀。麵粉篩在砧板上，小麥麵粉是用於定形的。冬瓜切片放進微波爐加熱高火8分鐘上下至熟。
將冬瓜攪拌成泥，粘公尺粉裡新增南瓜泥、老冰糖粉，拌和搓成麵糊。搓成光潔不粘手的麵糊，放到撒了幹小麥麵粉的砧板上擀成片狀，用模具刻好樣子，5成水溫炸，開段伍低火，炸至雙面金黃色，控油補水起鍋了，趁熱吃，涼了就不好吃了。
常見問題：水溫要把握好，入鍋時為5成熱，水溫低了炸的不容易凸起來，覺得太死，水溫太高了非常容易糊。冬瓜冼淨切片放蒸屜中，火災蒸十五分鐘。煮熟的冬瓜用湯勺碾成泥。
在粘公尺粉中新增小量煮熟的南瓜泥，搓成麵糊。留意一定要粘公尺粉多，南瓜泥少，南瓜泥中水分含量十分高，要嘗試一點一點加，不然面太稀了就無法幹了。剩餘的南瓜泥一會兒做南瓜小公尺粥。
紅豆餡製成球，加入適量糯公尺麵揉成球在手掌心上按扁，像包湯圓一樣包入紅豆餡。以便拍照，因此 把糯公尺麵放到握散或砧板上，實際上糯公尺麵很鬆，在手裡捏就可以了。
炒菜鍋倒一層析油，包裹餡的糯公尺球在手掌心上按扁，放進鍋中，小火煎，煎一小一會兒，翻過來再次煎。冬瓜和紅豆沙全是熟的，檽公尺也非常容易熟，咬一下……哈哈哈口味還好吧。
8樓：小美美學姐
解決的辦法就是應做巧歲該將做寬攜成漿糊狀的南瓜餅搗碎了之後，然後在裡面加入一些純睜清水，放到鍋裡面煮熟之後，就可以做成南瓜粥。
9樓：秋出滑寸
這個時候可以做南瓜餅乾，南瓜餅做成漿糊衡告中之後，可以將南瓜漿糊裝到裱花袋當中，最後擠到烤盤上，放入烤箱當中，可以做出外酥裡嫩友或的南瓜點心咐山。
10樓：造就保定國基
可以把南瓜漿糊兄州加入更多的配塵陵麵粉再揉成麵糰，在案板上撒上一點麵粉培戚，避免揪成小麵糰時粘住，起鍋燒油，油熱後放入油鍋裡。
南瓜餅做成漿糊，還可以再做成別的什麼食品？
11樓：軟軟時尚鑑賞
南瓜餅做成漿糊，還可以再做成別的什麼食品？
南瓜是家庭中常見的材料，色澤美麗，口感甜美，鮮南瓜適合炒菜，老的適合蒸、煮、稀飯、做甜點。南瓜的熱量低，脂肪低，也是**者特別喜歡的材料南瓜洗淨，去皮，切成薄片，用微波爐加熱10分鐘左右。如果沒有微波爐，就用蒸籠蒸吧。
把南瓜切成小塊，放入蒸籠中，堵住水蒸出來。南瓜趁熱用勺子研磨南瓜泥，加入糯公尺粉(糯公尺粉的量不貼麵糰為宜，不需要單獨加水)揉成團，然後加入一勺食用油均勻揉搓，蓋上保鮮膜，使其清醒15分鐘。取雞蛋大小的麵糰，揉搓成乙個圓，壓平，裹上適量的紅豆餡，閉上嘴，輕輕地揉搓，壓平，做成小圓盤。
這樣反覆，所有的麵糰和牛都用完了。做好的南瓜餡餅兩面蘸白色芝麻。在平底鍋上倒點油，加熱後放入南瓜餅，小火兩面煎成金黃色即可。
南瓜去皮，切成薄片，放入蒸煮軟化。把蒸好的南瓜壓在盆裡做成泥，加入糖，混合好，糖的分量就會根據自己的口味減少。將糯公尺粉放入盤子中，與南瓜泥拌勻。
記住不能加水，南瓜泥中已經含有很多水分。)然後揉成比較乾的麵糰。個人經驗，麵糰太溼，變軟時不容易形成，容易粘鍋。
將麵糰分成10分，每分鐘揉成小球，輕輕用麵包壓平。油加熱後，把年糕放進鍋裡，用小火慢慢膨脹，比原來大一些，注意不要翻過來，兩面炸成金黃色，這樣就能把盤子端上來。
南瓜太嫩，水分太多，蒸起來水分太多，多放點糯公尺粉混合後，南瓜麵糰會變得粘稠。蒸籠的密封性不好。蒸的時候沒有覆蓋保鮮膜，水分會過量進入南瓜。
需要多放點糯公尺粉。麵糰很粘。選擇老南瓜或水分少的成熟南瓜。
例如，貝貝南瓜、栗子南瓜都可以。在蒸籠的鍋蓋上裹上大紗布，防止水分下降太多，或配合竹蒸籠使用。另外，簡單的方法是蒸南瓜時，用碗中耐高溫的食品級保鮮膜蓋上。
12樓：家博寶貝啊
可以做成南瓜發糕，南瓜饅頭，南瓜粥等這些食品，因為漿糊是很容易做成這些美食的，而且口感也很不錯。
13樓：夜雨待春風
可以往裡面多摻一些面，再放一定量的白糖和酵母。重新揉一遍。等它醒發以後再做成饅頭的形狀，這樣蒸出來的也非常好吃。
為什麼做南瓜餅時總是黏手？
14樓：仙桃
是因為南瓜和麵粉或者糯公尺粉的比例不對，應該多放南瓜，少放麵粉，如果糯公尺粉的話要注意水的用量，還可以在手上粘水，或者在餅面撒芝麻來防止粘手。
15樓：愛
要多加一點麵粉少加水，這樣南瓜餅就不會特別的黏手，另外在做南瓜餅的時候，手上最好是蘸一點食用油，就不黏手了。
16樓：網友
1.和麵的時候粘手？
如果和麵的時候粘手，那就是太稀了加點幹糯公尺粉，如果還是粘，手上抹點油。
2.煎的時候粘鍋？
首先儘量用不粘鍋，沒有不粘鍋也可以做。鍋裡一定要抹油，炒菜鍋比平底鍋抹油稍微多點。
17樓：抱香蕉睡覺
因為水放太多了，可以加一些麵粉再揉揉，這樣就不會再黏了。
為什麼做的南瓜餅感覺太黏了，不怎麼好吃
18樓：動植物知識高手
你好，南瓜餅的做法如下：
原料：南瓜半個，糯公尺粉約300克，紅豆沙一罐，黃油約50克，芝麻適量。
做法：1. 將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2. 趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3. 黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯公尺粉。
4. 將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5. 將南瓜糯公尺麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6. 將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7. 在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8. 用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9. 下面就可以開心的品嚐啦。
小貼士：我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。這次發現如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子一刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
為什麼我炸的南瓜餅外面總是糊的？
19樓：乾萊資訊諮詢
油溫太高了，炸南瓜餅油溫燒到5成熱李正就可以了，炸南瓜餅做法如下：
主料：南瓜200g 輔料：油適量、糖1湯勺、糯公尺粉50g步驟一：南瓜洗淨去瓤隨意切小片。
步驟二：上蒸鍋，水開後10分鐘即熟。
步驟三：放一湯勺白糖，用勺子將蒸熟的南瓜碾成泥，直接和糖混合。
步驟四：碾成南瓜泥後放上糯公尺粉混合。
步驟五：哪扒悔和成麵糰。
步驟六：做成桌球且大小的圓球后在壓扁成近1釐公尺厚的餅。
步驟七：油燒五分熱，將南瓜餅下鍋，此殲可以邊壓南瓜球成餅邊放入油鍋，待浮起翻面，兩面金黃即可。
步驟八：成品。
用麵粉和南瓜可以做成南瓜餅嗎
創作家 可以的。具體做法如下 主料 南瓜200g 雞蛋3個 麵粉50g 輔料 鹽適量 胡椒粉少許 油25g 青蒜15g1 備好材料 南瓜200克 雞蛋3個 麵粉50克 青蒜15克。2 南瓜去瓤，不去皮，擦絲。3 打3個雞蛋在南瓜絲盆裡打散，並加青蒜碎 鹽和胡椒粉調味。4 分幾次篩入麵粉。5 攪拌均勻...
怎麼做南瓜餅，怎樣做南瓜餅？
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 南瓜餅一定要用白芝麻 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至...
發麵南瓜餅的做法油炸南瓜餅的做法
我是那小誰 發麵南瓜餅 主料 南瓜 糯米粉 麵粉適量 輔料 糖 酵母 南瓜擦絲或切薄片提前用微波爐蒸熟攆成泥。把所有的東東都放一塊揉三關的麵糰，發到2倍大。揉回原來大小，放餡包好壓扁。底下鋪上溼屜布。做好直接蒸，15 20分鐘就可以了。油炸南瓜餅 主料 熟南瓜200g 雞蛋1個 麵包渣50g 麵粉5...