1樓：汽車資訊推送
<>疙瘩湯的做法可以有很多種，各位朋友可以根據自己的口味，做出自己喜歡吃的疙瘩湯來，我們的疙瘩湯特別適合腦力動作這，因為這個可以補充蛋白質，還具有消化的作用，對於這樣一道美味又健康的疙瘩湯，我們怎麼能夠錯過呢！
我們家最喜歡的是菠菜雞蛋疙瘩湯，尤其是寒冷的冬季，盛一碗當作早餐，吃完渾身都暖洋洋的，下面把做法分享給你。
菠菜洗淨切段、放開水裡焯一下去除草酸，撈出放在冰水裡備用。
取一小碗麵粉，多次少量的加入涼水，並快速攪拌成疙瘩狀。
鍋中燒油放蔥花，然後放西紅柿開始炒西紅柿一定把西紅柿炒出湯汁來，這個時候開始調汁，放調料我就放鹽、雞精、味達美，放入適量水開始燒至水開。然後開始嚇麵疙瘩。打上雞蛋，開鍋就可以了，燒出來的疙瘩湯有鮮又好喝。
答： 分9步。
1. 麵粉80g放入碗中，雞蛋乙個，西紅柿乙個洗淨。
2. 麵粉中加少量水靜置一會兒，這時可以做湯。
3. 西紅柿切碎，蔥切蔥花，撒上一調料勺辣椒麵，辣椒麵可以根據個人口味增減。
4. 熱鍋燒油，油以平時炒菜的量就好，倒入蔥花和辣椒麵熗鍋。
5. 倒入西紅柿翻炒一下再淋入少量水炒至西紅柿成汁狀。
6. 加入兩碗水，轉小火煮，兩個人的量。
我們這裡做的雞蛋疙瘩湯，鍋放油，蔥花，倒水，水燒開，麵粉和水的比例，一邊攪拌一邊慢慢倒水，都成一片片的小麵疙瘩即可，這樣的好處是麵疙瘩小而細，水燒開後均勻灑入鍋內，再次燒開放雞蛋（雞蛋放在碗裡用筷子攪散），根據口味放鹽即可。
做鹹疙瘩湯有多種做法，最普通的就是做西紅柿加少數菜燒成湯，然後將雞蛋打溶入燒開的湯中形成蛋花湯，再將雞蛋打入麵粉，加水，少許鹽調和，然後用筷子一條一條下入鍋裡，疙瘩飄浮熟了就是美味可口的疙瘩湯。
2樓：那天那時
麵粉提前弄，比麵條面水多點，放在一邊幾個小時，可以吃起來有勁道，油燒好，放入姜，先把比較肥的羊肉放進去，爆油，再放全部羊肉，爆出水，水蒸發掉，然後放料酒，把羶味帶走，炒一會，等羊肉變色看起來像熟了，再放蔥姜，醬油再炒一會，做疙瘩湯，就加水，小火悶，悶熟，加入疙瘩，各種東西，如果是炒白菜，就是少放點水，羊肉熟了放白菜。
3樓：網友
用料 羊肉，蔥，姜，麵粉。
各種配菜。羊肉疙瘩湯的做法。
麵粉提前弄，比麵條面水多點，放在一邊幾個小時，可以吃起來有勁道。
油燒好，放入姜，先把比較肥的羊肉放進去，爆油，再放全部羊肉爆出水，水蒸發掉，然後放料酒，把羶味帶走，炒一會，等羊肉變色看起來像熟了，再放蔥姜，醬油再炒一會。
做疙瘩湯，就加水，小火悶，悶熟，加入疙瘩，各種東西。
如果是炒白菜，就是少放點水，羊肉熟了放白菜。
冬季是喝羊肉湯季節，羊肉湯的做法有哪些？
4樓：生活的樹洞
冬季是喝羊肉湯季節，羊肉湯的做法有哪些？
一：冬季是喝羊肉湯的季節說到羊肉湯，相信對於很多喜歡美食的人來說都不會特別的陌生吧。沒錯，羊肉湯作為中國人冬季裡最常吃的一道菜，它在很多人的心目中都有著不可替代的地位。
那麼，人們為什麼總是喜歡在冬天裡喝羊肉湯呢？其實，這是因為羊肉有著暖胃驅寒、強身健體、滋陰補腎、增強免疫力的作用，能為冬季的人們帶來更多的禦寒效果和滋補效果。並且，寒冬臘月的時候來一碗熱乎乎的羊肉湯的感覺確實挺不錯的。
所以，我覺得「冬季是喝羊肉湯的季節」這句話說得還是很有道理的。
二：羊肉湯的做法有哪些？那麼，羊肉湯的做法到底有哪些呢？現在，讓我們來詳細說一下羊肉湯的兩種常見的做法吧。
首先，我要說的羊肉湯的第一種做法就是蘿蔔羊肉湯的做法。關於蘿蔔羊肉湯的做法，我們要事先準備好的材料有羊肉、白蘿蔔、蔥、香菜、鹽、胡椒粉和枸杞。在準備好這些材料後，我們就可以把切好的羊肉放進鍋裡過一遍滾水，洗乾淨後再將它與蔥、枸杞一起燉乙個小時，然後再把切好的白蘿蔔放進鍋裡燉半個小時，最後再下胡椒粉、鹽和香菜，一碗美味的蘿蔔羊肉湯就做好了。
其次，我要說的羊肉湯的第二種做法就是滋補羊肉湯的做法。關於滋補羊肉湯的做法，我們要事先準備好的材料有羊肉、姜、大蔥、八角、白芷、山奈、桂皮、白寇、當歸、料酒、紅棗和枸杞。在準備好這些材料後，我們照常將羊水過一遍滾水，洗掉那些血沫後，再將它和其他準備好的材料一起放進鍋裡燉乙個小時，最後再根據個人的喜好來加入適量的白胡椒粉、鹽、雞精等等調料，一碗滋補的羊肉湯就做好了。
三：你覺得羊肉湯的味道怎麼樣？對於羊肉湯的味道，就我而言，我覺得羊肉湯的味道還是非常不錯的。
雖然之前聽到很多人說羊肉湯有一股很「騷」的味道，但是我自己卻吃不出來他們說的這種味道，反而還覺得羊肉湯的味道真的挺不錯的。並且，我覺得每次喝完羊肉湯後，整個人的身體都會變得非常暖和，面對寒風的時候也不會那麼不舒服了。所以，我覺得羊肉湯的味道真的挺不錯的。
5樓：金色年華
冬季是喝羊肉湯季節，羊肉湯的做法有哪些？配料：羊肉150克、淨冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、薑絲、香菜、豬清油、內湯。
做法：1、把羊肉洗淨切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段；2、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；3、湯開時把羊肉、蔥絲、薑絲、香菜放入鍋內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內，羊肉冬瓜湯即成。湯的特點：
湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。湯的功效：增加胃腸蠕動，消賒浮腫，羊肉能補腎，加上冬瓜的降血壓、降膽固醇的功效，更利於增強體質。
滋補羊肉湯的做法配料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。做法：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；3、在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成(也可用砂鍋燉)。
6樓：一零啞劇
蘿蔔羊肉湯。
將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；
鍋裡倒入底油，放入薑片煸炒出香味。
滋補羊肉湯。
羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨；
紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
7樓：浩海永寧
黃芪羊肉湯，家常羊肉湯，清燉羊肉湯，枸杞羊肉湯，都非常的好喝，把新鮮的羊肉處理乾淨，放點水裡面煮熟，去除血沫去腥，然後放進高壓鍋裡面燉乙個小時，加入配料，放入醬油，鹽，糖，乙個小時就好了。
8樓：周**強強
可以在羊肉湯裡放入胡蘿蔔，還可以放白蘿蔔。也可以做銀耳羊肉湯，蔥花羊肉湯，馬蹄羊肉湯，土豆羊肉湯，冬瓜羊肉湯等等一些。在羊肉湯里加入這幾樣東西都會很好吃的，而且很有營養。
但是在做的時候一定要注意火候，如果火候大的話是會影響到羊肉湯的口感的。而且放佐料的時候一定要適量。
9樓：水瓶問問額
蘿蔔羊肉湯，西洋參當歸羊肉湯，當歸羊肉湯，黨參羊肉湯，生薑羊肉湯，藥膳羊肉湯，羊油麵線。這些做法都特別的好吃，而且非常的滋補，同時還能夠補氣血，讓身體感到特別的溫暖，抵禦寒冷。
冬季怎麼做羊肉湯？
10樓：血刺三月
冬季很多人會吃羊肉，羊肉是溫熱性的食物，喝羊肉湯有很好的滋補作用，可以幫助暖胃，有抗寒的作用，冬季的時候，喝些湯是很好的，羊肉湯的做法有很多，喝起來也十分美味，那麼冬季怎麼做羊肉湯？冬季美味羊肉湯的做法有哪些？
1、冬季羊肉湯食譜。
1)滋補羊肉湯。
材料羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
做法做法：1、羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內加入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸鍋內蒸兩小時拿出，滋補羊肉湯即成，（也可用砂鍋燉）。
2)補血羊肉湯。
藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量。
做法1、羊肉洗淨、氽燙以去血水及腥味。
2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟後，加鹽調味即可。
藥材與食材功效。
藥材：1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。
2、當歸為**聖藥，被譽為「血家百病此藥通」，具有養血、補血及活血之功效。
3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。
食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補精之功效，亦可增強藥物的作用。
3)清湯羊肉。
材料原料：羊肉片。
配料：魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖。
做法1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。
2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。
3、撈起立即放人砂鍋內，加雞精、香蔥即可。
4)羊肉白湯。
材料用料：白蘿蔔、羊排、寬粉條。
配料：蔥、姜、鹽、料酒。
補充材料：香菜根、山楂幹(少少量，量多湯發酸)
做法1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。
2.白蘿蔔切塊，分成兩份備用。
3.鍋中加乙份蘿蔔和水，待水開後放入羊肉焯水，洗淨羊肉備用，焯水的蘿蔔棄之不用。
4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗淨的羊肉同炒。
5.羊肉變色後加入料酒、山楂和水煮開，關小火煮約一小時。
6.加入另一半蘿蔔塊繼續煮半小時至蘿蔔酥爛。
7.最後加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。
8.上桌前撒蔥花。
冬天到了，想做一道風味的羊肉湯，應該怎麼做呢？
11樓：小蕃學姐
首先就是將羊肉醃製好，然後把羊肉放入鍋中翻炒均勻，之後加上自宴正陸己喜歡的清水晌頃都清畢是非常好吃的，然後口感特別的美味 肉質特別細膩。
12樓：sunny棠棠
羊排，羊棒骨，羊蹄先泡水，冷水下鍋加入蔥，姜祛羊羶族頃味，煮出血沫，把頭道湯嫌蘆倒掉，再另起鍋把水燒開，水一定要多，再把羊排，羊棒骨芹穗帶等丟進去，加入姜再熬2個小時，出鍋調味，打個蘸水即可。
13樓：天才人物我無敵
首先我們將羊肉喊唯冷水下鍋，加入料酒，焯燙10分鐘左右，撈出汁後再起鍋燒脊物水，再把羊肉放入其中，加入適量的鹽，胡椒粉，煮熟以後放入料酒，出鍋之前撒入香菜鄭野培即可。
冬天如何做羊肉湯
14樓：乾萊資訊諮詢
主料：羊肉1500克，姜50克，羊肉湯包一包。
輔料：鹽5克，味精少許。
1、首先將羊肉洗乾淨切好，薑切片。
2、帆慎檔羊肉放孝虛到鍋態亂裡面抄一下，將羊肉的水分去掉。
3、然後放入鹽、料酒等調味料，並翻炒均勻。
4、將料包和羊肉放入鍋裡熬25 分鐘。
5、燒開的時候將水面上的血沫去掉。
6、最後湯準備好的時候，放入適量的調味鹽進去。
7、最後裝到碗中即可享用了。
為什麼冬天吃羊肉容易上火，吃羊肉為什麼容易上火
羊肉具有暖中補氣，滋營。御風寒，生肌健力的功效。養陰潤燥不可缺 但值得注意的是，羊肉偏燥，經常吃羊肉煲 羊肉火鍋容易 上火 因此，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋後，可再吃些銀耳 百合 梨等養陰 生津 潤燥的食物，或喝點含菊花 銀花等瀉火的涼茶。另外 外感風寒或體內有宿熱的人不宜吃羊肉。基本上補血的都上火，肉...
羊肉冬天吃好還是大暑天吃吃，大暑天吃羊肉好嗎？
冬天吃好，羊肉是民間冬季進補的重要食材之一。功效 養生 羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為 適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。防癌抗癌 研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質cla，這種被稱為cla的肪酸能抑制癌細胞的生知。對 癌，結...
平時吃的羊肉是山羊肉還是綿羊肉，平時吃的羊肉是山羊肉還是綿羊肉
特立獨行 吃山羊肉還是綿羊肉與消費習慣以及生活習慣有關,濟南人和南方人更喜歡吃山羊,而東北 西北等地的人更喜歡吃綿羊肉。從肉質上說,由於綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪,吃起來更滑嫩 細膩。而山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少,脂肪主要聚集在腹下,更瘦一些,肉質比較緊,相對更適合濟南人口味。在回民小區 匡...