1樓：神降
用心做 就會覺得很好喝滿意。
簡單的排骨湯做法，好喝哭了
2樓：綜藝丸丸
<>《排骨湯。食材：精品排骨、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、蔥、姜、料酒、食鹽。
做法：1.排骨洗乾淨，和衝納冷水喚沒下鍋，加入蔥姜、料酒，水開煮5分鐘，撇浮沫撈出。
2.排骨加冷水，一次性把水加夠，然後加入玉公尺、胡蘿蔔，開大火燉30分鐘，然後加入山藥，換中火燉15分鐘，最後加入紅棗、枸杞、食鹽少量（可以根判陪據湯的味道少量多次加）最後換小火燉10分鐘出鍋。
怎麼燉排骨湯好喝又營養豐富 做排骨湯好喝的十大技巧
3樓：戴蒙崗居
1、選排骨。
最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。
2、去嘌呤。
肉類含有較高的嘌呤，去除其的簡單辦法就是在煲湯前，先將洗乾淨的豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出，重新換過水後再開始煲湯，這樣就可以去除90%的嘌呤。
3、除汙物。
豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出，最好用冷水衝去附著在骨頭上的血汙和髒物，如此，既可以使煲出的湯夠乾淨，而且也可以讓肉表面緊縮，耐久煮。
4、加足水。
煲湯時要一次性加入足夠的水，中途儘量不要再加水。如果一定要加水的話，也要加入熱水。煲湯用水量一般是湯料重量的倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大約1000ml～1200ml，4-5杯水)。
5、增香味。
現在的豬肉都有著一股腥騷味，去除這股味道，有的喜歡在湯中加點薑片。但是我要推薦用海蠣乾和老蟶乾，會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道。
6、選容器。
煲湯選用瓦罐或砂鍋最好，不建議用金屬鍋。瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裡面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。
7、蓋緊蓋。
如此，才能不讓湯汁水分流失快，且失去味道。
8、小火煲。
煲湯的要訣是：武火燒沸，文火慢煨。小火慢煲，可以讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內。
但是多滾的湯並不利於身體健康，所以建議用電紫砂瓦甄，功率小，往往使湯汁處於沸而不騰的狀態。如果沒有電紫砂瓦甄的話，就用最小火慢煲。
9、有耐心。
這無需多說了。我用排骨邊在煤氣灶上煲湯的話，一般乙個半小時左右。如果用電子瓦甄，微火，兩個半小時足夠了。
這裡補充一句，排骨邊不建議用電子瓦甄，容易脫骨。尾椎段則建議使用電子瓦甄。
10、後放菜和調料。
尤其是容易爛的蔬菜，如，蘿蔔、西紅柿、冬瓜等，得先讓排骨熬煮約1小時以上後再加入。鹽也要最後放。醋則例外。
排骨湯的做法排骨湯怎麼做好吃
4樓：薄荷溭
排骨湯的做法。
材料。主料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿蔔50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克，調料：姜5克，玉公尺澱粉10克，芡粉5克，鹽3克。
做法。1.菜花洗淨行陸切碎；洋蔥去衣洗淨，切粒。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。
3.把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，仿陪去核後切粒。
4.排骨洗淨，抹乾，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起衝淨，滴乾。
5.燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香剷起。
6.把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜（菜花）煲檔大頃開，慢火煲小時，下調味料即可。
5樓：無雅詩
排骨湯好吃做法
木耳山藥排骨湯。
木耳山藥排骨湯是一道美味的菜餚。這道菜餚具有補氣健脾、清胃滌肆檔腸、補血和血及強腎的作用，有助於增進產婦的食慾，排除體內的毒素，改善血虛症狀。
用料。小碗黑木耳 30片。
排骨 200克。
山藥 200克。
枸杞 15粒。
蔥姜 適量。
料酒 10克。
鹽 2克。做法步驟。
1、秋木耳的品質非常好，口感爽脆厚實，可炒食也可燉煮或涼拌，軟，每一片都是無根黑木耳，泡發後形狀如小碗，清洗起來也更方便，口感更好。
2、排骨清洗乾淨，薑切片，小蔥洗乾淨後挽成蔥結。
3、木耳用溫水泡發半個小時，泡發後的黑木耳肉質很厚。
4、山藥削皮後切成小塊。
5、排骨焯一下水。
6、將焯好水的排骨巨集雹孝清洗乾淨，和山藥一起放燉鍋裡，加入清水，料酒，蔥姜煮開後轉小火悶煮乙個小時。
7、加入泡發後的黑木耳煮開。
8、轉小火再燜煮乙個小時。
9、出鍋前放入枸杞，加入鹽調味，撒上蔥花做下點綴。
10、木耳吸收了排骨的鮮味，非常的軟糯好吃。
11、泡發後的木耳，狀如小碗，我挑了朵最小的。
小貼士。黑木耳富含膳食纖維，對於降低膽固醇，排出無意識蔽稿吃下的穀殼、木屑、沙子，裹挾一些消化道的雜質有一定作用，經常吃些木耳對人體是有益的哦。
冬瓜排骨湯怎麼做才好吃，怎麼做冬瓜排骨湯
材料 豬排骨 冬瓜 蔥花 薑片 鹽 花椒。做法 1 豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。2 冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。3 排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4 鍋中加適量清水，放薑片 花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。5 再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。豬排...
排骨湯怎麼做好吃，排骨湯怎麼燉最好喝怎麼做好吃
第一步 去市場上買些 新鮮的排骨 回來，反覆沖洗，主要是洗去血水。第二步 然後放入砂鍋中，煨2個小時。湯汁濃香，骨頭酥軟。小竅門1 在煨湯的時候，加入拇指蓋大小的桔皮2小塊。一能去肉腥，二能使骨頭中的鈣更好地溶入湯中。小竅門2 湯中另加一片姜和少量鹽。其它都不要放。火候到了自然香。希望我的小經驗能對...
排骨湯怎麼做，排骨湯怎樣做
1.新鮮買回的排骨，先用水清洗乾淨 2.在裡面加入一小勺的鹽和醬油。3.然後用攪拌放置20分鐘讓其入味。4.壓力鍋裡放入水。5.家裡的藥材都用完了，只剩下枸杞和北芪了，將枸杞和北芪清洗乾淨。6.將排骨入藥材放入原先裝入水的壓力鍋裡，蓋上蓋子。7.把壓力鍋的鐺位調到排骨湯類的，就開始工作啦！分之後變綠...