1樓：乾萊資訊諮詢
1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；
2、放到鍋裡蒸熟；
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！
4、蒸熟了的黃皮果；
5、掠涼後，把核用手擠出來；
6、還是比較熱的，我用風扇吹涼了。用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。
現在食不了的，留作以後慢慢有用。
7、另一半醃作蜜餞黃皮。有人用白糖來醃，我用蜜糖更有益；
8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以後慢慢享用。
鹹的、甜的要醃製好都得要一段時間，起碼有乙個月可以開瓶食。甜的當零食，開胃有益；鹹的去氣脹、解肥膩、消滯都好（衝開水後，飲其水食其皮）。
2樓：薩納須卓君
前言。將黃皮作為食療用途，可參考下列方法：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有。
消化不良症，又多吃了東西，胸腹脹滿，影響呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態。若是黃皮季節時，不妨用黃皮十餘個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除，效果更好。
醃製好的黃皮可以用來煮湯，豬肉，有黃皮特有的香味。
材料。主料：黃皮500g；
輔料：鹽適量。
醃製鹹黃皮。
新鮮黃皮備好。
洗淨控幹水分。
放入蒸鍋中，大火蒸熟。
取出。放入乾淨的瓶子中，一層鹽一層黃皮，放太陽下曬幾天，密封儲存。
小貼士。蒸的時候，黃皮上面蓋上一層布，以免水蒸氣流到容器中。
醃製黃皮是不越久越好
3樓：三好學生學長
醃製黃皮並不是越長越好，要有一定的期限。
黃皮作為一種優質的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。
黃皮果主要是加入糖或者鹽醃製，通過將糖、鹽等成分滲入組織內部，提內部滲透壓，降低水分活度，並選擇性的抑制有害的細菌微生物活動，促進有益的細菌微生物活動，使醃製的黃皮果儲存時間較長。
但隨著時間的延長，有害細菌微生物的活躍增高，就會慢慢分解黃皮果的成分，導致黃皮果出現變質過期的情況，因此，醃製黃皮並不是越長越好，要根據天氣情況以及事物的品質情況進行醃製時間的把握。
醃製黃皮的注意事項：
1、黃皮果可以用糖醃製，也可以用鹽醃製，只不過糖醃製出來的口感是甜的，鹽醃製出來的口感是鹹的罷了，但對黃皮果中的成分和功效並不會造成什麼不良影響，因此黃皮果醃製用糖還是用鹽，根據自身喜好選擇即可。
2、醃黃皮果都是使用那些新鮮的，所以其中的水分十分充足，纖維也比較硬，直接醃製的話，材料不易滲透進黃皮果內部，醃製的時間會更長，而在煮熟瀝乾水分後，可以將纖維破壞，醃製的速度就會更快一些。
4樓：掌中海城
不是越久越好，1個月左右即可。
5樓：誠信值什麼
不是。這個不關時間的問題。
6樓：網友
什麼東西都會有有效期，儘快食用。你醃製的是黃皮，又不是陳皮。
7樓：臘月鳴蟬
我2006年買了一瓶九制黃皮，保質期一年不到，今年2018年才開封，開瓶時一陣陳年的香味；家裡人照吃，孩子肚子不舒服，吃了一些，能助消化。
黃皮果的醃製方法
8樓：清心
食材：黃皮果500g、鹽50g
1、把準備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗乾淨。
2、準備乙個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裡面的果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降溫備用。
3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗淨，然後再控幹水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層，然後再放撒一層鹽，然後再放一層黃皮果，再放一層鹽，如此反覆既可放好以後把瓶子密封起來。
4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到，這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果，食用起到也特別方便。醃製的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過乙個月左右的時間才能醃好，中間最好不要開啟，以免發生變質。
鹹黃皮的醃製方法
9樓：乾萊資訊諮詢
1.採摘後去枝留果，挑選好的用清水洗淨；
2.放入鍋中蒸熟；
3.蒸的時候可以看到黃皮受熱，果心慢慢吐出來，像母雞下蛋。很好玩！
4.蒸黃皮果；
5.冷卻後，用手擠出芯子；
6.還是熱的。我用風扇給它降溫。放在玻璃瓶裡，先醃一下。一層細鹽和一層黃皮可以這樣疊加。
現在不能吃的，留著以後用。
7.另一半醃製成醃製的黃皮。有人用白糖醃製，我用蜂蜜更有益；
8.放入玻璃瓶中，將蜂蜜倒入瓶中，密封。等以後慢慢享受吧。
鹹的和甜的要過一段時間才能治好，開起來至少要乙個月。甜如點心，開胃有益；鹹到脹氣，脂解，滯都好(開水後喝它的水吃它的皮)。
自制鹹黃皮乾製作方法
10樓：乾萊資訊諮詢
1.食材：黃皮果適模模量，鹽適量。
2.準備黃皮水果旦宴緩。
3.洗淨晾乾祥悉。清洗時注意不要弄破黃皮，否則蒸的時候會進水。
4.清洗後，放在籃子裡晾乾。
5.將曬乾的黃皮放入盤中，放入窩中蒸約6至7分鐘。你能做到的。不要蒸太久。不是所有的黃皮都是蒸到無水為止的。
6.將蒸好的黃皮冷卻，用手將水果擠出。不要怕逼肉，也可以有。
7.先把準備好的瓶子拿出來放一層黃皮，再放適量的鹽，也就是一層黃皮一層鹽，這樣後者總是滿的。
8.最後，你完成了。可以封存20天。20天后可以把醃製好的黃皮拿出來，放在水裡喝。
鹽醃黃皮果正宗做法
11樓：千冥靚傲
自己醃製黃皮的步驟。
黃陂果是一種南方特有的水果。體積小，味道酸甜，可直接食用，也可醃製後食用。醃製的黃陂果實可以促進消化和解毒。
但是醃製黃皮在南方比較常見，北方很多朋友不知道醃製黃皮的具體方法。所以我整理了家鄉醃製黃皮的方法，現在把自制醃製黃皮的步驟寫出來，想學的朋友可以看看。
自己醃製黃皮的步驟。
醃製黃皮水果的配料。
大家在家醃製黃皮，需要新鮮黃皮五公斤，白糖三公斤，食用鹽適量。
自制黃皮果脯的具體步驟。
1.將準備好的新鮮黃皮用水洗淨，然後放入較大的盆中，加入食用鹽拌勻，然後醃製。醃製時間應該是兩天左右。
2.經過兩天的醃製，黃皮會產生大量的水分。這個時候要把黃皮從鹽水裡撈出來，然後把黃皮的種子擠出來。
3.將剝好的黃皮放入蒸鍋蒸三個小時左右。取出，加入白糖，用筷子攪拌均勻，然後自然冷卻。
4.加入白糖的黃陂果冷卻後，即可取出裝瓶。大概十幾天後，醃製好的黃陂果就可以醃製好取出食用了。這種醃製的黃皮果最好在冬天吃，既能健胃消食，又能預防感冒咳嗽。
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