1樓：力新之
鍋中放入適量油，比炒菜多點，然後5成熱放入青椒。
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待煎到辣椒發黃，翻到另外一面，且用鏟子將辣椒壓平。
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尤其注意尾巴與頭部多壓，多煎，辣椒焦黃即可。
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此時放入調好的醬油汁，均勻翻炒，裝盤盛出即可。
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2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
虎皮青椒】準備食材：青椒6根、蒜頭2瓣、豆豉適量。準備配料：
油適量、一勺生抽、半勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺鹽。詳細做法：1、青椒清洗乾淨去籽待用、大蒜拍扁待用。
青椒品種很多，不喜歡太辣的可以選擇不辣的品種，另外辣椒籽比較辣，喜歡吃辣也可以不去籽）。2、準備料子，碗里加入一勺生抽、半勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺鹽。3、再加入適量的清水，攪拌均勻待用。
4、鍋加熱先放入辣椒下鍋煎至起虎皮的狀態，起鍋裝盤備用。5、熱鍋涼油放入蒜蓉和豆豉下鍋炒出香味來。6、再把提前煎好的青椒回鍋一起炒香。
7、淋入提前調好的料汁下鍋煮至汁稠，青椒斷生吸收料汁即可。
煎辣椒的做法
3樓：啊然說生活
煎辣椒的做法如下：
用料：青線椒適量、姜一塊、大蒜5粒、小公尺椒3只、花椒1茶匙、飢嫌淡豆豉適量、鹽少許、味精少許、生抽一勺、料酒一勺。
步驟：1、青線椒去蒂，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下來就可以。
<>3、油鍋燒熱，下入瀝乾水分的青線椒，中小火慢慢煎。
4、把青椒兩面都煎至起虎皮狀花紋，此時青椒顏色變得略顯焦黃，香味四溢。
5、然後加入薑絲，蒜末，小公尺辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也會逐漸變軟。
6、加入生抽，料酒，鹽，味精，快速神譽翻炒均勻。
7、拌勻即可出鍋，好吃又好做。
面煎辣椒的家常做法
4樓：桃子生活手冊
面煎辣椒的家常做法如下：主料：辣椒200g、雞蛋1個、麵粉100g。
輔料：清水30g、鹽咐鎮適量、玉公尺油適量、孜然粉適量。
1、辣椒去籽洗淨，切成小碎塊，放在乙個較大的禪段容器裡。
2、放進雞蛋、麵粉、清水、適量鹽。
3、用筷子攪拌均勻，使辣椒塊和麵粉、雞蛋混合均勻。
4、炒鍋上火燒熱，放進食用油，油溫後把裹了雞蛋麵糊的辣椒倒進去，用鍋鏟輕輕翻動，適當按壓。
5、等裹衡襲粗了麵糊的辣椒煎的發黃，辣椒煎出香辣味兒，再撒點孜然粉就可以關火盛到盤中了。
面煎辣椒的家常做法
5樓：小鹿愛聊生活
面煎辣椒的家常做法如下：
用料：辣椒200g、雞蛋1個、麵粉100g、清水30g、鹽適量、玉公尺油適量、孜然粉適量。
1、準備辣椒，我這個辣椒是從朋友地裡摘來的，假期的時候摘的，因為太辣，消化的太慢了。
2、辣椒去籽洗淨，切成小碎塊，放在乙個較大的容器裡神耐。
3、放進雞蛋、麵粉、清水，還有適量的鹽；雞蛋我就放了乙個，如果想多放點雞蛋，可以不用再加清水了。
4、用筷子攪拌均勻，使辣椒塊和麵粉雞蛋混合均勻，裹遊頌春在一起。
5、炒鍋上火燒熱，放進食用油，想要炒的好吃，最好多放一點油，油溫後把裹了雞蛋麵糊的辣椒倒進去，用鍋鏟輕輕翻動，適當按壓。
6、等裹了麵糊的辣椒煎的發黃，辣椒煎出香辣味兒，再撒點孜然粉就可以關火盛到盤中了。
7、做這個櫻枝面煎辣椒最好用紅辣椒和綠辣椒搭配著來炒，顏色好看，而且還需要用辣的辣椒，吃起來才開胃。以前在老家的時候，因為自己家裡種辣椒，我媽又特別能吃辣，所以經常這麼炒著吃，離家這些年，吃的少了，還有點兒想呢，自己做起來也算是一慰思鄉之苦吧。
煎尖椒的家常做法
6樓：旅行書桌
食材明細。尖辣椒6-8只。
肉末約1/2磅。
沙拉油適量。
鹽適量。生抽適量。
糖適量。胡椒粉適量。
白蘭地適量。
玉公尺澱粉適量。
雞精適量。麻油適量。
微辣口味。煎工藝。
數小時耗時。普通難度。
將辣椒對半切開，去囊去籽；
肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白蘭地1小匙、玉公尺澱粉2小匙，攪拌均勻；
將肉末填入辣椒中；
然後開平底鍋，肉面向下中火，煎成金黃色；
用筷子輕輕反轉另一面煎，擔心辣椒形狀不規則，用了個煎鹹肉的壓板壓著煎，家裡不備鹹肉壓板的，可用鍋鏟稍按著煎；
底部煎成虎皮尖椒，煎好後肉面向上，碼好在碟裡；
再做個薄芡，用一碗，放鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、麻油1/2小匙、玉公尺澱粉1/2小匙、水1/2cup，攪拌均勻，放入鍋裡煮至起大泡，變得透明；
再澆在煎好的尖椒上。
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