1樓：網友
姜燒雞腿的做法。
材料。去骨雞腿肉 2只，小黃瓜 1條，紅甜椒 1/2顆，青蔥 1只，白芝麻 1茶匙，姜泥 3大匙，胡麻油 1大匙，公尺酒 1大匙，醬油 1大匙，味淋 1大匙，清水 100～,老抽（可省略） 1茶。
做法。雞腿肉洗淨擦乾後去除白色脂肪球，再切成塊、小黃瓜切成滾刀塊、紅甜椒去籽和白膜後切成小塊、青蔥切小段備用。
熱鍋加入胡麻油和雞腿肉炒至變色。
放入2大匙姜泥、公尺酒、醬油、味淋、老抽翻炒均勻，再加入清水，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮5∼8分鐘。
開大火煮至湯汁略微收乾，放入小黃瓜和紅甜椒翻炒。
起鍋前加入蔥段、1大匙姜泥快速拌炒一下即可盛盤。
盛盤後撒上白芝麻即完成。
2樓：我的沾床就著
原 料：雞腿1根、仔姜2塊、青紅椒半個、生抽1勺、澱粉、油鹽適量。
特 色：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方——仔姜炒雞腿肉。
操 作：1、準備好原材料。
2、將雞腿肉剔下來後切成片，加入鹽、澱粉、料酒等調味料拌均勻醃製一下。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的雞腿肉進去翻炒。
4、翻炒至雞腿肉變色後加入仔薑片進去翻炒。
5、翻炒幾下後加入適量的生抽進去翻炒均勻。
6、再加入鹽調味。
7、最後放入青紅椒片翻炒變色後即可。
8、盛入盤中。
姜燒雞腿怎樣做好吃呢？
3樓：李和霖
食材用料。雞腿肉 一包、姜 三大片。
做法步驟。 1 ）將姜切絲，雞肉切成小塊；
2 ）鍋子開中火，倒比平常少一半的油；
3 ）放入切好的薑絲爆香；
4 ）姜變色開始有香味後；
5 ）加入雞肉；
6 ）炒到雞肉大部分顏色都變白後，轉中小火；
7 ）加入醬油兩瓶蓋、一小搓的糖、一碗水（大概淹過肉即可）8）等稍微滾後轉小火慢慢收汁（可以先試試味道 不夠鹹加鹽巴）9 ）等濃稠後就可以起鍋。
4樓：匿名使用者
材料。好市多雞腿肉一包，姜三大片。
做法。1、將姜切絲雞肉切成小塊鍋子開中火倒比平常少一半的油放入切好的薑絲爆香。
2、等姜變色開始有香味後加入雞肉炒到大部分顏色都變白後轉中小火加入醬油兩瓶蓋、一小搓的糖及一碗水（大概淹過肉即可）等稍微滾後轉小火慢慢收汁（可以先試試味道不夠鹹加鹽巴）等濃稠後就可以起鍋。
雞腿怎麼燒好吃又簡單 燒雞腿的家常做法分享
5樓：生活軌跡
1、食材用料：
小雞腿3個、香菜葉2片、花生油100ml、紅燒醬油10克、鮮味蠔油10克、食鹽15克、大蔥少許；
大料：桂丁2個、良姜1個、紅扣2個、草果1個、草寇1個、白寇1個、八角1個、姜3片、花椒10顆。
2、製作方法：
1）雞腿洗淨，開水湯一下撈出備用。上述食材大料備齊。
2）炒鍋放爐火上，鍋裡放油五成熱放花椒爆香，雞腿下鍋（小火）。
3）雞腿上放10克紅燒醬油，放10克鮮味耗油，放15克食鹽。
4）雞腿用木鏟輕輕翻動是雞腿均勻上色。
5）鍋裡倒開水，蓋上鍋蓋小火燉煮乙個時。
6）乙個小時候雞腿徹底熟透香味十足。湯汁做麵條很好喝的，也可以滷麵條。
7）雞腿裝盤，放上香菜葉，一道美味的燒雞腿就展現在眼前了。
姜蔥燒雞腿
6樓：綜藝檀道
<>《姜蔥燒雞腿。
做法：1. 雞腿冷水下鍋加入姜、蔥、料酒煮20-30分鐘。
2. 撈出過冷水。 昌毀撕成塊(可加芝麻。
3. 薑末+蔥花+1勺鹽+1勺糖淋上熱油，加適量椒鹽和2勺水。
4. 倒入雞肉上謹慧。 即耐晌備可開吃。
燒雞腿怎麼做好吃簡單的家常的
7樓：仁芷文
雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
1、雞腿洗乾淨，瀝乾水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜嫌毀褲片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火；
6、煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
上海做法。材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根。
調味料：a.生抽1大匙+老抽1大匙 b. 蠔油1大匙、糖1小匙。
製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。全部放入碗中，加a料醃20分鐘。
青菜洗淨，放入滾水中燙熟，盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入b料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。
2 主料：雞腿輔料：老薑佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖。
做法：雞腿洗淨、瀝乾水放入鍋中，老薑刮皮、拍扁後也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌後醃製半小時以上；平底炒鍋上火加入少量油，將醃好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動；再重新放入醃製的鍋中，加入開水至基本淹沒，上大火煮；待湯開後，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味；開中火繼續煮制半小時，待湯汁變濃後離火；（同做的還有雞肝，只是略去「煎」的一步）特點：雞肉香嫩，鹹甜適口……好吃！
主料：雞腿。
輔料：鹽、芝麻、蔥、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。
1. 雞腿切丁，加鹽，生薑，生抽，料酒稍醃。
2. 淨鍋燒熱，倒入醃好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。
3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉中小火煮至雞腿肉熟。
4. 加適量水澱粉，大火收汁。
5. 撒少許芝麻，蔥花即可起鍋。
食材主料琵琶腿500g輔料。
油適量、鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、香葉1片、幹辣椒1粒、紅燒醬油適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量。
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨，瀝乾芹簡水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入餘螞少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
雞腿怎麼燒好吃簡單的家常的
8樓：王殿下
雞腿可以和土豆胡蘿蔔一起燒出來或者是烤出來也是不錯的。烤的時候可以加塗料塗抹在雞腿上，然後放在烤箱裡面烤，這樣的話比較酥脆一點。
叉燒雞腿的做法步驟圖，叉燒雞腿怎麼做好吃
叉燒雞腿肉的做法 材料 去骨雞腿肉1片 胡椒鹽適量 味淋 沒有可以不用 2大勺 料理酒 米酒 2大勺 濃口醬油 可用老抽代替 3大勺 蜂蜜1大勺 蒜片適量 薑片適量 1.將去骨雞腿肉洗淨，用廚房紙巾沾去水分，雞肉兩面撒一點胡椒鹽 2.帶皮的一側在外，將雞腿肉捲成一個卷，用線在兩頭繫住，用牙籤在表皮扎...
紅燒雞翅根怎麼做好吃呢，紅燒雞翅怎麼做好吃？
原料 雞翅根400g 油鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜 冰糖 醋 老抽適量。更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。紅燒雞翅根的做法 1.雞翅根洗淨後，冷水下鍋，鍋裡放入花椒 大料 蔥 姜 蒜 鹽，煮40分鐘。2.鍋裡倒入油，放入冰糖炒化。3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥 蒜 花椒。4.加入醋 少許...
冬瓜怎麼做好吃？冬瓜怎樣做好吃呢？
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...