1樓：99999abc是我
1. 這次選的是一條二斤半的帶魚。
魚處理好後（內臟黑膜處理乾淨，腥線摘除）貼著魚骨把魚肉剔除，魚肉片成片（只要刀鋒利很好弄，不需要太薄，如果不方便可以直接剁成大塊），魚骨剁大塊兒。魚肉醃製十分鐘，一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生粉，料酒少許，雞蛋清乙個。
2. 買這種大袋的酸菜，裡面有料的酸菜沒有這種味道正。酸菜切大塊，不要太小。
4.綠花椒紅椒爆鍋，出香味下郫縣豆瓣，炒出紅油下火鍋底料和蔥薑蒜，煸炒到香味濃郁加湯。
5. 酸菜建議單獨炒一下再下鍋，這樣菜的口感會比較脆，炒好後和魚頭魚骨一起下鍋，大火燒開後轉中小火，燉制20分鐘，加魚肉，一片一片的加，不要攪動，開鍋後五分鐘起鍋！
6. 當~當~當~做好了就是這樣了，麻辣鮮香吖！喜歡吃辣的朋友一定要試試哦！
2樓：網友
不可以。高溫會破壞魚的結構，吸收不好。
而且帶魚肉不適合做火鍋，肉質決定了它。
推薦你用三文魚。
3樓：佛鈴s花海
1.步驟類：①整體簡介②所需工具/原料③方法/步驟④注意事項。
2.常識類：①直接問題②詳細給出具體原因/理由/介紹。
帶魚怎麼做火鍋？
4樓：撿心事的兔子
準備材料：帶魚300克、蔥末2大勺、蒜末1大勺、起司片1片、熟土豆1個、麵粉適量、火鍋料2大勺、辣椒粉1大勺。
製作步驟：1、將帶魚去頭去尾，放在廚紙上，用錫箔紙刮掉帶魚身上的鱗片，再用廚紙擦拭乾淨。 烹調帶魚首先要去除帶魚身上銀色的鱗片，不然容易消化不良。
2、將帶魚切成四等分的小段。
3、在帶魚身上撒點鹽，靜置一會兒，可去除帶魚的腥味。
4、將帶魚裹上面粉。
5、將蒸熟的土豆切成小塊備用。
6、在鍋中加入適量花生油，將土豆放入鍋中煎。
7、另起鍋，將帶魚放入鍋中煎，兩面都煎好後夾出備用。
8、將蒜末和火鍋料放入鍋中炒。
9、在鍋中加入適量的水。
10、將帶魚放入鍋中煮。
11、將土豆塊放入鍋中煮（還可以加入各種自己喜歡的蔬菜，這裡只放了土豆）。
12、盛入砂鍋中即可食用。。
5樓：網友
帶魚500克、蓮藕150克、金針菇100克、鳳爪200克、大白菜100克、番茄20克、鮮湯1000克；
鹽10克、味精3克、胡相粉1克；
帶魚去頭、尾、筋，切長段；蓮藕去皮切片；金針菇洗淨；鳳爪洗淨；大白菜洗淨；分別裝盤。
鮮湯內加入番茄片煮入味。
紅燒帶魚好吃嘛？
6樓：北京新東方烹飪學校
看你帶魚買的貴不貴？
怎麼做帶魚，帶魚怎麼做帶魚怎麼做好吃
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 花椒 蔥 姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。可以做紅燒帶魚 糖醋的帶魚 炸帶魚 幹煎帶魚 幹煎帶魚主 料 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，薑片3片，油3湯匙。制 作 1 帶魚洗淨切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉醃2...
帶魚還可以怎麼做呢 怎樣做帶魚好啊
我家有兩種做法，一種就是比較簡單的，屬於幹炸，國產的中等偏小的帶魚這樣做比較好。首先，要去鱗，然後洗掏乾淨內臟，注意一定要把黑皮洗乾淨。然後切段，一般都是 釐公尺吧。可根據自己的情況來切。然後準備醃了。那個比較大的盆。先放一些醬油，鹽 花椒，大料，幹辣椒，然後放些麵粉，注意要調成稀糊裝，然後放入切好的...
帶魚怎麼做才好吃，帶魚怎麼做才好吃呀？
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 花椒 蔥 姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯 紅燒帶魚這樣做，好吃 帶魚收拾乾淨 切成段 準備料水 花椒，鹽多點兒，水熬十五分鐘 放在盆裡 等料水涼後 把帶魚段放進去 泡一...