1樓：莫不可明
主料。糯公尺約1斤。
大黃公尺約半斤。
輔料。水適量。
二公尺粽子的做法步驟。
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1.粽葉、馬蓮（繩）提前幾個小時泡上。
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2.兩種公尺同時泡上。
3.包法嘛，有很多種，俺這個是把兩片粽葉疊在一起，在葉根的部分圈出乙個小鬥。
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4.放上公尺。
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5.然後將「小鬥」倒扣過來。
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6.將其餘部分的粽葉順勢圍住它，掐住中間，這時粽子的四個角就出來了。
7.捆上馬蓮。
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8.一共包了十七個中等大小的粽子。
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9.用比較深一點的鍋，水高過粽子，煮40分鐘就可以了，用的是高壓鍋，沒加壓。
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10.煮熟的粽子可以在水裡泡幾個小時，這樣更軟糯。
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2樓：網友
粽子多種口味，大黃公尺，江公尺和成做的粽子口感更勁道。」
用料。主料。
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大黃公尺300克。
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江公尺300克。
輔料。紅棗。
適量。粽子葉。
適量。馬蓮。
適量。二公尺粽子的做法。
將大黃公尺，江公尺寖泡2天，中間換水多次。
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紅棗去核切丁，去核便於老人孩子吃。
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粽子葉馬蓮煮20分鐘左右。
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開始包放入紅棗丁。
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加入公尺。<>
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將包好的粽子放入鍋中。
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用蒸屜壓住。
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蒸至90分鐘左右即可，扒皮裝入盤中，撒上白糖，芝麻都可以。
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二公尺粽子成品圖。
3樓：慧娟
一粽葉馬蓮繩提前幾個小時泡上二，兩種公尺，同時泡上三包法嗎？有很多種，俺這個是把兩片粽葉疊在一起，在葉根的部分圈出乙個小鬥，放上公尺！然後將小鬥倒扣過來，將其餘部分的粽葉順勢圍住他掐住中間兒，這時粽子的四個角就出來了。
用比較深，一點都不水高，過粽子煮40分鐘就可以了。
4樓：匿名使用者
材料
主料：黃粘公尺500克―750克，糯公尺500克；
輔料：紅小豆，紅棗，葡萄乾，黑芝麻；
工具：粽子葉，馬蓮；
做法
1、將黃公尺、江公尺提前3個小時用清水泡好；
2、粽子葉用沸水煮軟泡發；
3、紅小豆泡好、煮軟，紅棗、葡萄乾、黑芝麻放到一起拌勻，用粽子葉包成三角或四角形用馬蓮捆好上鍋蒸煮大約1小時即可。
公尺粽怎麼做
5樓：白露飲塵霜
潮汕的粽子別具特色，其中一種叫「雙烹」的粽子，是潮汕地區久負盛名的傳統名小食。現在就跟著我一起來了解一下公尺粽吧。
公尺粽的材料準備
公尺粽的步驟
1.食材，另有小蔥和蘿蔔乾後面買來。
2.粽葉可提早一夜冷水泡發或者熱水泡發半小時，刷洗一張張粽葉正反面。泰國公尺洗淨備用。
3.香菇寬衡熱水泡發。
4.清洗鹹鴨蛋取出蛋黃，一分為二備用。蘿蔔乾小蔥洗淨。
5.鹹蛋黃一分為二，五花肉洗淨切大塊，加入味精白糖黃酒豆瓣醬生抽適量，拌勻醃製一小時。
6.格五香乾香菇切丁，粽葉剪去頭尾備用。
7.鍋內倒油，入蔥白煸炒。
8.倒入五香乾、小蔥、蘿蔔乾、香菇煸炒慎寬做三分鐘，可加適量配料如少許鹽料酒，在鍋內放涼，備用。放涼後倒入小蔥，拌勻。
9.第一種蛋黃肉公尺粽，，粽葉成漏勺型，倒入少許公尺，中間放半個蛋黃和一塊醃好的五花肉，最後鋪平公尺 ，包好繫繩。
10.包粽過程。
11.第二種口味：純正公尺粽，所有調料倒入公尺粽拌勻包粽時在中間加一塊肉就可以了。
12.放18寸高壓鍋，冷水沒過粽子，大火煮開半小時。一鍋能放二十二個左右。打了兩鍋。
13.滿屋粽巧銷香，這也算過程複雜願意去做的事，很有成就感。
14.左為純公尺粽，右為蛋黃肉公尺粽。
包粽子的公尺怎麼做
6樓：生活寶典
1、首先，選擇優質的圓形糯公尺，圓糯公尺比長形糯公尺更有黏性、更糯，口感也更好；2、在容器中放入適量溫水，再將淘洗過的糯公尺放進去浸泡；3、大約浸泡一夜，泡到手指能輕鬆碾碎糯公尺即可。浸泡期間最好能換。
一、兩次水，將其浸泡完畢之後撈起來瀝乾水分，即可用來包粽子。
包粽子的公尺怎麼做粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成畢族為塵仔端午節慶食物。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
浸泡一夜之後再用來包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，江公尺是不手兄弊會變質的；但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。浸泡糯公尺的水和糯公尺的最佳比例為2：1。
粽子用什麼公尺做的？？
7樓：哇哎西西
粽子用糯公尺做的。
粽子的主要材料是稻公尺、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。
從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯公尺、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
8樓：與非與笑
粽子的公尺是糯公尺。
主料】糯公尺500克，夾心豬肉900克，棕葉適量，香菇(鮮)70克，雞蛋 2個。
配料】醬油200克，花生油 適量，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、蔥、姜少許，幹馬蘭草50克，小蘇打 少量。
做法】1.調肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火後任由其浸泡，食用時撈出即可。
2.五花肉為紅燒後的，香菇洗淨用水浸泡，待用。
3.炒鍋內倒入花生油，燒熱後放入少許洋蔥末爆炒，然後加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收幹。
4.將糯公尺淘洗乾淨，用涼水浸泡約2小時；然後濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
5.將粽葉洗洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
6.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯公尺，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯公尺包成三角形粽子，用幹馬蘭草繫好，即為粽子。
7.將包好的粽子放入鍋內，加入清水（水量要多，必須淹沒粽子），用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
9樓：匿名使用者
南方叫糯公尺，北方叫粳公尺…
10樓：網友
最好是用糯公尺。也可以用其它的公尺。
怎樣做糯公尺粽子
11樓：網友
糯公尺粽子的做法。
食材：糯公尺1000克、半肥瘦豬肉300克、鹽1/3茶匙、粽葉及水草繩適量、醬油20克、公尺酒15克、味精適量。
步驟：豬肉切成4釐公尺長條，用醬油、公尺酒加味精浸泡一夜。
糯公尺用水加浸過肉的醬汁加鹽拌勻，泡25分鐘，瀝乾。
粽葉過燙水5分鐘，撈出抹乾。2張毛面朝外，折成漏斗狀；先取約2湯匙公尺鋪在葉半內，用匙壓一道溝；再將肉條直放其中，再鋪2湯匙糯公尺蓋滿肉條；用草繩將折葉處紮好即成。
生餡的粽子最好是在開水中煮，先大火煮透，再小火燜2-3小時。
12樓：匿名使用者
糯公尺棗子粽子：配料比例：江公尺(糯公尺或秈公尺)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
加工方法：先把江公尺淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然後將3—4張葦葉錯開包捲成三角形，在向其中裝入約30克糯公尺後放入3粒小棗，再用約30克溼江公尺將棗蓋上，最後用葦葉裹嚴，並用線繩捆好，如此將全部江公尺包完為止；最後將粽坯放入鍋中，用石板壓實，加入清水煮上2個小時，然後再添上水，上中火再燜1個小時，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。
操作要點：加清水煮時以淹沒粽子為度。吃時煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風味獨特。
13樓：網友
粽香濃郁關鍵不用包啊！
14樓：耿鈮
教你端午節自己在家包糯公尺粽子。
西米粽子的做法怎麼包粽子粽子怎麼做
主料西米 200克 輔料粽葉 適量繩子 適量步驟 1.新鮮的粽葉，洗乾淨。2.小西米準備好。3.將西米浸泡水中一會兒。4.撈出，控水。5.取粽葉，如圖折。6.放入西米。7.包起來。8.用繩子捆住。9.放蒸籠中。10.上鍋蒸熟。11.蒸熟後，開啟粽葉，看看很好吃呢，qq的。小貼士用蒸的方法是因為西米已...
包粽子的糯米要泡多久，包粽子的米要泡多久？
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2 3次水。每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。包粽子是端午節的一種傳統風俗。首先要準備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子...
西米水晶粽子怎麼做，水晶西米粽子的家常做法怎麼做好吃
食材明細 西米適量 牛奶適量 蜜棗適量 粽葉適量 製作步驟 1.準備好原料。2.把粽葉在開水鍋裡燙一下撈出過涼，剪去葉頭。3.西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據西米的大小，小西米4 5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透。4.把粽葉捲成錐形，放入泡好的西米和...