墨魚怎麼吃好吃又營養？

1樓：格調

主料：墨魚500克、青椒2個。

輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml

1、青紅椒和墨魚摘選乾淨。

2、把墨魚切十字花刀。

3、青紅椒切斜片，墨魚切塊。

4、準備生薑片和蒜片。

5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨。

6、熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香巖好攜。

7、再把青紅椒倒入煸炒出香味。

8、倒入墨魚。

9、加入料酒。

10、加入鹽煸炒均勻。

11、磨入粗伏黑胡椒粒後襪雹熄火出鍋。

12、上桌。

2樓：網友

墨魚燉排骨。

1/9 將墨魚乾放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。

2/9 準備好排骨。

3/9 將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾乾淨，公升公升仿洗淨。

4/9 將墨魚切絲備用。

5/9 將排骨洗淨，放湯鍋裡，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等汙物排出，然後撈出排骨備用。

6/9 將焯吵纖好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中。

7/9 加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白笑巖醋。

8/9 蓋上鍋蓋，選擇「豆類蹄筋」鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火燉30-40分鐘即可。

9/9 趕緊裝一碗嚐嚐，放兩片薄荷葉點綴一下。

小貼士。1.墨魚乾要用冷水浸泡，氣溫高的話，中途要換1-2次水。

2.排骨焯水時，要排骨和冷水同時下鍋，水要沒過排骨，中途要翻動一下，使排骨受熱均勻，便於排骨內部的血水和腥味排出，開鍋後，不要久煮，及時撈出。

3.滴幾滴白醋或者香醋，便於排骨中的碳酸鈣和*反應生成鈣離子，便於人體吸收，同時也可以去腥。

4.放鹽的量要稍微少一點點，墨魚有點鹹度。

墨魚的營養

3樓：牛一種態度

1、墨魚中的鈣可促進骨骼的發展。

墨魚中含有大量的微量元素：鈣。鈣對於我們身體的重要性不言而喻，尤其是處於懷孕的女性適量的吃墨魚，對於孕婦和胎兒來說都有很好的作用。

另外，兒童吃墨魚可以起到促進骨骼發展的作用，老年人適量的吃墨魚還可以起到滋養肝腎的效果。缺乏鈣的人一般表現出骨骼疏鬆，頭髮發白等，通過攝入墨魚來進行補鈣是很有必要的。

2、墨魚中的鐵元素克合成血紅蛋白。

微量元素中的鐵對於我們人體也有著舉足輕重的作用，因為鐵元素是我們人體內必不可少的重要元素之一，影響著我們的健康發育。體內若是缺乏鐵元素，那麼就會影響血紅蛋白的合成從而出現貧血等症狀。所以一旦出現貧血時醫生都會建議多吃帶有鐵元素的食物或者直接開補貼的藥物。

3、墨魚中的維生素b2可促進細胞的再生。

維生素b2對於我們的身體具有促進的作用，另外還可以促進**、指甲、毛髮的正常生產；對於消除口腔內炎症、減輕眼睛的疲勞、增強視力等也同樣有一定的效果。若是體內缺乏維生素b2，身體的感知能力就會變得比較遲緩，因此適量的吃墨魚是非常有必要的。

墨魚中還含有少量的脂肪以及鐵、肽，這些具有抗病毒以及抗射線的作用。不要小看這小小的墨魚，它不僅擁有分豐富的營養價值，而且還含有對於人體的多種積極功能。