1樓：匿名使用者
甘藍（brassinca oleracea var.capitata）又名結球甘藍、洋白菜、捲心菜、包菜。十字花科，蕓薹屬中能形成葉球的變種，一、二年生草本植物。
以葉球供食，可炒食、煮食、涼拌、醃漬或制乾菜。世界各地普遍栽培，為歐洲、美洲國家的主要蔬菜，中國各地均有栽培，如選用適宜的品種排開播種，分期收穫，可週年**。
特性：主根不發達，鬚根多，主要分佈在深30釐米的土層內，吸水、吸肥、搞旱、耐溼力強。莖在營養生長期短而粗，開花時莖高大。
葉在各個階段有明顯的變化，基生葉和幼葉有葉柄，蓮座期有葉翼，葉柄不明顯。甘藍為總狀花序，異花授粉作物，應防止種間雜交，自然隔離應在2000米以上。果實為角果，成熟時易開裂，收穫過晚易損失種子，種子千粒重3克--4克
品種：結球甘藍只是甘藍中的一個變種，屬於葉用的甘藍除了結球甘藍外，還有不結球的羽衣甘藍。在結球甘藍中有因其葉片皺縮的稱為皺葉甘藍。
因其葉色紫紅的有紅甘藍，因其葉球小由葉腋中側芽形成的稱為抱子甘藍。這些甘藍的色澤、葉球大小、葉片光滑狀雖有不同，但都是葉用甘藍，其栽培技術在普通的結球甘藍相似。在普通結球甘藍中，依葉球形狀，可分平頭、圓頭和尖頭三類，依成熟期可分為早熟、中熟和晚熟三類。
江淮流域主要品種有：春豐、夏光、蘇晨一號、成功大平頭、京豐一號、晚豐、黑葉小平頭、驚春。
2樓：匿名使用者
甘藍菜科包括：
捲心菜、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍
3樓：匿名使用者
大白菜娃娃菜之類的屬於甘藍嗎？大頭菜是什麼菜呢？我們這裡有種甜甜的黑色的鹹菜也叫大頭菜，是甘藍嗎？
甘藍是什麼菜？
4樓：會昌一中的學生
甘藍即結球甘藍,又稱洋白菜\圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍類蔬菜.是近百年來傳入我國的蔬菜。
它的食用部分為葉球。葉子很大,而且層層重疊捲成球狀.
5樓：駝背樵夫
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。
甘藍起源於歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數千年的栽培歷史。而我國最早的記述是《植物名圖考》(2023年)，當時有稱「回子白菜」者。估計其傳入途徑為「絲綢之路」，以後再從西北至華北，時間約在19世紀之前。
至於紫甘藍之傳入我國的時間更短，估計不到100年。
普通結球甘藍的栽培面積，解放以後發展迅速，從全國講，僅次於大白菜，而紫甘藍傳入我國後，由於在炒煮時，顏色成為黑紫色，不堪美觀。同時雖其營養成分高於普通結球甘藍，但我國不習慣生食，故迄未發展。
隨著改革開放的逐步深入，特別是國際交往的日益頻繁，對紫甘藍的需要量也日漸增多。為此，大城市近郊菜區已把紫甘藍列為花色蔬菜而種植。
(二)營養與食用
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素b10.04毫克、維少素b2 0.
04毫克、維生素c 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.
3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
6樓：中國農業出版社
甘藍類蔬菜包括結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜、芥藍等。甘藍類蔬菜適應性強，各類變種都有適合於不同生態條件下栽培的品種，一年內可以排開播種分期收穫，在我國各地都有栽培。結球甘藍是我國種植面積最大的甘藍類蔬菜型別，近年來每年種植面積達1350萬畝。
甘藍類蔬菜包括哪些蔬菜
7樓：中國農業出版社
甘藍類蔬菜包括結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜、芥藍等。甘藍類蔬菜適應性強，各類變種都有適合於不同生態條件下栽培的品種，一年內可以排開播種分期收穫，在我國各地都有栽培。結球甘藍是我國種植面積最大的甘藍類蔬菜型別，近年來每年種植面積達1350萬畝。
8樓：仝笑寒
包括結球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等
9樓：匿名使用者
甘藍是十字花科植物，其多個變種，如：花菜 苤藍 西蘭花 花椰菜 捲心菜 抱子甘藍 紫甘藍 羽衣甘藍 木立花椰菜 白花芥藍 芥藍 。
甘藍類蔬菜有哪些？
10樓：中國農業出版社
甘藍類蔬菜包括結球甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍、球莖甘藍、花椰菜、青花菜、芥藍等。甘藍類蔬菜適應性強，各類變種都有適合於不同生態條件下栽培的品種， 一年內可以排開播種分期收穫， 在我國各地都有栽培。結球甘藍是我國種植面積最大的甘藍類蔬菜型別，近年來每年種植面積達1350萬畝。
請問包菜是什麼菜？
11樓：樑毅的娛樂日誌
包菜，又稱捲心菜；為甘藍的變種。
捲心菜（學名：brassica oleracea var. capitata）為甘藍的變種，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、甘藍、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜。
山西、陝西等地區多稱蓮花白、花白或茴子白，廣東部分地區亦稱「捲心菜」或"包菜"。在閩南地區及臺灣習稱高麗菜或甘藍菜也有人稱玻璃菜。
甘藍營養相當豐富，含有大量維生素c、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外甘藍還含有維生素u。維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。
12樓：宿命本無能為力
1、包菜，即捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，是一種常見蔬菜。約90%的成份為水，富含維生素c，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。
圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓 。
2、別名：洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花菜、茴子白、大頭。
3、圖示：
13樓：結束
回答親 菜場、超市都有賣的哦
洋白菜簡稱甘藍。又稱圓白菜、捲心菜、包心菜或蓮花白。
1 洋白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2 洋白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一半左右。此外，洋白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。
3 所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些洋白菜，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，洋白菜排在第5位，相當顯赫。
4 新鮮的洋白菜中含有植物殺菌消炎作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。洋白菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃洋白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。
5 洋白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
適合人群：所有人都適合吃。孕婦及有消化道潰瘍的人尤其適合。
6 洋白菜——可降低甲狀腺的活力。考試或者面臨重大問題前，只要吃了洋白菜沙拉，馬上就會變得平靜哦
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14樓：
捲心菜 ，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。它富含維生素c、維生素b1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素c、鉀和葉酸。營養豐富，**實惠。
15樓：起個破名老半天
我們這叫連花白，河南等地叫包菜，東北叫大頭菜
16樓：匿名使用者
包菜也叫捲心菜，日常常見菜
什麼是甘菜，甘藍是什麼菜？
甘菜 即甘藍菜。別名 捲心菜 洋白菜 高麗菜 椰菜，客家人叫包菜。學名 brassoleracea l.var.capitatal，英文名 cabbagel。科屬 十字花科 蕓薹屬，特徵 越年生草本植物，無毒為十字花科植物甘藍的莖葉。原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養之王 其近親白菜...
牛心菜跟甘藍的區別，圓白菜與甘藍有什麼區別
詩允love詩傑 1 它們的顏色不一樣。2 營養成分不同 紫甘藍和牛心菜的營養價值也沒有太大區別，但是紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花青素，普通包菜中卻沒有這種營養成分，而且是一種天然的抗氧化成分，它能減少自由基對人體的傷害，也能抗衰老，還能增加血管的彈性，也就是說平時吃紫甘藍能延緩衰老，也能預防心腦血...
波菜是什麼，什麼是波菜？
菠菜的話就是一種小青菜而已，它主要就是裡面含有豐富的一個體元素，所以你每次可以多吃一點點。菠菜簡介菠菜 又稱田菜 屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。以葉片及嫩莖供食用。涼拌吃更佳。菠菜味甘 性涼，入大腸 胃經。可補血止血，利五臟，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化。主治高...