大米怎樣吃更營養

時間 2021-05-26 14:27:37

1樓:

推薦一個蟠桃飯。

材料:大米 適量  淘米水 適量  桃 1個米淘洗,淘洗的第二遍水保留。淘米水也叫米泔水,可以用來炮製藥物,減弱藥物的辛燥氣味和滑腸作用,有調理脾胃,增進飲食的功效。

淘米加水煮沸。

放入切好的桃塊。

煮3-5分鐘。撈出瀝水。

米放入電飯鍋內,加正常的水量,燜煮。

米飯煮至一半時或者快熟時,放入桃塊。

繼續燜煮熟,就是一碗香甜的蟠桃飯。

桃經過煮,只有淡淡的甜味,米飯因桃味的滲入,有一點點的香甜,一碗蟠桃飯,能讓一頓家常飯菜也與眾不同。

2樓:感冒了阿嚏阿嚏

首先淘米時要注意,不要用熱水淘米,淘洗的次數不要太多,不要用手去搓洗,一般最多兩次,主要是把雜質去掉即可。如果大量的去淘米會讓大米中的一些維生素和礦物質最後隨淘米水一起倒掉。

其次就是要粗細搭配,現在的生活水平越來越好,精白米麵也佔據了飲食中主食的主要部分,其實精白米在加工的過程中營養成分已經大量的流水,長期精白米麵,如果在加上水果蔬菜不充足,很容易導致膳食纖維的攝入不足,而導致便祕,而且還會增加得糖尿病的機率,所以我們在做大米時要粗細搭配,粗細搭配一般來說就是搭配雜糧和雜豆之內的粗糧,一般雜糧有小米、玉米、高粱、燕麥、薏米等,雜豆有赤小豆、紅豆、綠豆等等,也就是說我們在做主食時把這些雜糧和雜豆混合在一起烹調,這樣做出來的主食營養更高,特別是穀類和豆類一起食用時會使其中的蛋白質互補,讓蛋白質的吸收率會大大提高。有人可能會說粗糧既然營養價值這麼高,那就每天就吃粗糧,這樣不但對於某些粗糧來說口感不好,而且也不健康,因為粗糧攝入過多可能會導致膳食纖維過量,而營養一些營養素的吸收而導致營養不良。一般精米精面和粗糧的比例為6:

4左右時,不但膳食纖維不會過量而且營養和口感都會更好。

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