1樓：勾音
我今天為了烘焙墨西哥蜜豆包做了一大鍋蜜豆。哈哈，天氣熱，火候沒有掌握太好，煮的有點過了，乾脆，當紅豆沙好啦！不僅可以直接吃，還可以用來做紅豆沙雪糕呢！
嚐嚐我做的紅豆沙雪糕吧，味道真不錯！
食材明細
紅豆沙、牛奶、蛋黃、白糖。
1、將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會更好。
2、細細的紅豆沙備用。
3、將2個蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開，勺子上能掛奶糊即可。
4、將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液。
5、將模具用開水燙過。
6、想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實。
7、將紅豆沙奶液倒入模具。
8、入冰箱冷凍四個小時以上。
9、吃的時候用涼水衝一下模具即可脫模。
2樓：爵爺的網路
紅豆牛奶冰淇淋的做法（自制甜品）【材料】
牛奶150g，蛋黃3個，白砂糖50g（如果用自己煮的紅豆，糖量要酌情增加），紅蜜豆220g，鮮奶油230g
冰桶提前放冷凍室冷凍12小時以上（最多不能超過48小時）
1.將蛋黃和白砂糖混合，攪拌均勻至蛋黃髮白；
2.將奶小火煮至鍋邊冒消泡立即離火；
3.將熱好的奶分多次、緩緩倒入蛋黃中（不能一下衝入，避免蛋黃被燙熟），邊到邊攪拌均勻；
4.將攪拌好的蛋奶糊重新倒回鍋中，邊撈底攪拌邊小火加熱，加熱至濃稠立即關火；
5.將蛋奶糊放涼後入冰箱冷藏3-4小時再與冷藏的淡奶油混合均勻；
6-7.將紅蜜豆倒入混合好的冰淇淋液中拌勻；
8.將冰淇淋糊倒入冰桶中，在冰桶外面包3層毛巾，放入保溫袋中（這樣做是為了減緩冰桶回溫的速度，縮短冰淇淋凝固時間）蓋上蓋子接通電源；
9.20-30分鐘後，製出膏狀的冰淇淋，將其挖出倒入密閉容器內，冷凍後隨時食用。如果有雪糕模，可直接裝入雪糕模中冷凍。
3樓：你看看這個啊明
教你家庭自制綠豆雪糕，方法簡單，香甜好吃還健康，別再花錢買了
教你家庭自制綠豆雪糕，方法簡單，香甜好吃還健康，別再花錢買了！時間過得特別的快，已經到了夏天了，我們都知道在夏天的時候天氣是非常炎熱的，那麼隨著溫度的升高，尤其是在到了三伏天時候是一年當中最熱的時候也有很多地方的溫度已經達到了40度以上，在外面簡直就像是一個大蒸爐，就算是站在那裡一動不動，汗水都會止不住的往下流，所以說在平常的時候，除了上下班以外都是不願意出門的，呆在家裡面吹著空調吃著西瓜是一個非常不錯的選擇，除了這些以外，那麼我們也知道對於很多上班族來說，他們也會在自己的家庭的冰箱裡面存放一些冰淇淋或者飲料，這樣下班回家了以後喝上一口冰鎮飲料，瞬間就能夠達到解暑降溫的作用，滿血復活，如果在夏天少了這些東西存在的話，肯定也是非常難熬的。
對於現在的小孩子來說，夏天最期待的就是吃冰激凌了，我們也知道現在外面的冰淇淋雖然好吃，可是裡邊是新增了很多新增劑，經常吃的話對我們身體也是沒有好處的，而且太過冰涼的東西吃了以後會對腸胃沒好處，如果想要吃冰激凌的話，我們可以自己在家裡邊動手給孩子做著吃，今天給大家分享的是一種用綠豆沙做出來的雪糕，我們也知道綠豆的營養價值是非常豐富的，裡邊含有蛋白質磷脂，經常吃綠豆的話還能夠促進食慾的功能，用來做成冰激凌來吃給孩子也是一個非常不錯的選擇，今天跟大家說的就是別再花錢買冰淇淋了，自己在家裡邊自制綠豆雪糕，香甜好吃無新增，最關鍵的是省錢。
我們準備去皮綠豆40克，純牛奶100克，淡奶油200克，木糖醇15克。
首先我們需要把準備好的去皮綠豆放在清水當中，是需要浸泡三個小時的時間，等到泡軟了以後撈出來瀝乾水分，最後放在蒸鍋裡面隔水大火蒸上20分鐘，綠豆蒸好了以後拿出來放在一旁晾涼，等到溫度冷卻下來了以後就可以倒進我們的果汁杯裡面，加入100克的牛奶攪拌成泥。
最後我們準備好的淡奶油放入白糖，然後用打蛋器打發到可以流動的狀態，一定要注意，千萬不要打過頭了，接著把綠豆泥放在打好的淡奶油當中要攪拌均勻。
最後把我們做好的雪糕糊倒進準備好的模具裡邊，蓋上蓋子放到冰箱裡面是需要冷凍兩個小時的時間，等到全部凝固了以後就可以拿出來吃了，我們可以多準備幾個看起來非常漂亮的模具，這樣你做出來的雪糕才會變得更加的可愛，也能夠吸引孩子的目光，在製作的時候，我們可以選擇用帶皮的綠豆，完全根據自己的喜好來決定，看完了以後，那麼趕緊回家試試看吧！
4樓：感性的
步驟1 將紅豆淘洗乾淨，放入溫水，浸泡一晚上
步驟2浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2釐米)，煮約25分鐘至紅豆軟爛
步驟3自制紅豆沙的做法大全
取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺裡並用勺子反覆地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裡
步驟4最後留在濾勺裡面的渣不要(如渣裡面還有豆沙，加水將裡面的豆沙洗出來)，下面盆裡過濾出來的都是豆沙
步驟5鍋內放植物油(和平時炒菜一樣的量)，轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火
步驟6自制紅豆沙的做法**
加入白糖與少許鹽，用鏟子不停裡翻炒，以防糊底
步驟7當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率
步驟8自制紅豆沙的家常做法
一直炒至自己想要的乾溼程度即可
成品圖烹飪技巧
將紅豆浸泡一晚上，更易煮爛。如果是夏天氣溫高，浸泡豆子時最好放入冰箱冷藏室，以免產生異味
煮紅豆的時候要將豆子煮得軟爛一些，這樣便於將裡面的豆沙洗出來
煮好的紅豆也可不濾渣直接放入攪拌機中打碎，確保一點都不浪費哈，當然這樣口感沒有濾過渣的細膩
炒豆沙時，火不要太大，期間要不停裡攪拌翻炒，以防糊底;特別是當鍋內的豆沙變得濃稠之後，要轉小火，不然很容易糊底
最後炒出來的豆沙的乾溼程度可根據自己的需要來決定。如果是用來做月餅或包子之類，可炒得幹一些;如果是用來塗抹食物，那麼不用炒得太乾，軟一些比較容易操作;不過要注意的是豆沙冷了之後還會變幹一些
糖的種類和用量也可以根據自己的喜好來選擇，我這一次用的是白糖，也可放入紅糖，放紅糖炒出來的豆沙顏色會深一些，並有紅糖特有的味道;也可放冰糖，不過要注意冰糖事先最好敲碎一些好便於融化
放少許鹽是為了提味，注意用量不能太多
桂花紅豆沙怎麼做，自制桂花紅豆沙怎麼做
用料紅豆 糖桂花 或桂花 冰糖桂花紅豆沙的做法 紅豆淘淨隔夜泡過後放入高壓鍋加水燜煮。稍微加一點鹼面是紅豆能煮成豆沙的關鍵 煮熟後掀開鍋蓋，加入冰糖，繼續加熱攪拌，蒸掉多餘的水分。加入糖桂花或幹桂花即可。自制桂花紅豆沙怎麼做 食材主料 紅豆250g 桂花醬50g 紅糖100g 玉米油30g輔料水 6...
怎麼在家做芒果冰激凌，怎樣在家自制芒果雪糕
陌上 卿名酒酒 主料芒果肉 300克 蛋黃3個 細砂糖175克 純牛奶400毫升 雀巢淡奶油 250克 檸檬汁25克 香草精0.5茶匙輔料鹽 1小撮步驟 1.準備食材。2.首先，將三個蛋黃 130克細砂糖 400ml牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。3.然後，把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體...
綠豆沙的製作方法，綠豆沙的製作方法
綠豆沙做法 1 準備適量綠豆清洗乾淨，用涼水浸泡20分鐘左右，把水面飄起的綠豆撈起丟掉，因為這樣的綠豆是空心的壞的 2 將浸泡好的綠豆撈起，然後放入冰箱冷凍15分鐘左右，這一步非常重要，因為冷凍後的綠豆遇到沸水，很容易煮爛 3 準備起鍋燒水，水開之後，將冷凍好的綠豆放入鍋中煮，大家記得，一定要水開後...