1樓：alison劉淑婷
不可以的，胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素c，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
胡蘿蔔(學名:daucus carota l. var.
sativa hoffm.):又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔(學名:
daucus carota l. var. carota)的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形;葉柄長3-12釐米;莖生葉近無柄，有葉鞘。
復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀**;傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5-7月。
白蘿蔔：根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、**、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。
2樓：小破葉
胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什麼？這是由二者的不同特點決定的。
研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力；白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的；白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。可見，白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。
而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。但胡蘿蔔在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。
研究者通過多次實驗表明，胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的儲存率高達97％；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90％。可見，將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。
此外，這種烹調方法還會誘發“內戰”，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。
因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
3樓：知le道
胡蘿蔔的確是會破壞白蘿蔔的維生素，跟其他的蔬果一起也是這樣，而且它是感光食物，吃多了會吸光而讓人變黑，所以晚上吃比較好。
白蘿蔔可以和紅蘿蔔一起吃嗎？
4樓：舒適管家
答案：可以一起吃，蘿蔔營養好，蘿蔔可以燉雞湯，鴨湯，鵝湯都是可以的！
5樓：大羅卜葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
6樓：天使小弟愛小排
你好，蘿蔔是一種和健康的食物，白蘿蔔可以通氣，有利於你的腸胃消化，而胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，兩種蘿蔔是可以放在一起安心食用的，有一道很有名的菜品叫做紅白蘿蔔燉羊肉，很好吃的。
7樓：變啦
不能，因白蘿蔔的維生素c含量極高，胡蘿蔔卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
8樓：一葉小船
可以一起吃。
紅蘿蔔又被稱作為大內紅蘿蔔，胭脂蘿蔔等，多產於我容國東北地區，其中含有大量的纖維素、b族維生素、多種消化酶、紅蘿蔔素、纖維木質素等多種營養成分；白蘿蔔也是一種根莖類蔬菜，其中含有豐富的維生素a，維生素c、澱粉酶、粗纖維等多種成分，兩者在營養成分上並沒有衝突，所以紅蘿蔔和白蘿蔔是可以一起吃的。
紅蘿蔔和白蘿蔔怎麼一起吃
糖醋蘿蔔條
做法：紅蘿蔔1個，白蘿蔔1根，白醋、糖、香油、鹽適量。
1、將紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨，切成條狀。
2、然後將紅、白蘿蔔鋪一層在容器底部，撒一層鹽。
3、然後再鋪一層蘿蔔，再放鹽，直至放完為止。
4、醃1小時左右，將醃出來的水倒掉。
5、加入適量的涼白開浸泡15分鐘，洗去鹽分。
6、將蘿蔔撈出，瀝乾水分。
7、然後加入醋、糖、香油攪拌均勻。
8、醃製兩小時以上，即可食用。
紅白蘿蔔肉絲湯
材料：紅蘿蔔1個，白蘿蔔1根，瘦肉200克，油、鹽適量。
做法：1、將紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨，切成絲。
2、瘦肉洗淨，切成肉絲。
3、鍋中熱油，將瘦肉絲放入鍋中翻炒，加少許食鹽。
4、待肉變色，加入紅、白蘿蔔絲翻炒。
5、然後加入適量清水。
6、待水沸後，加入食鹽調味翻炒均勻後出鍋。
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白蘿蔔能和綠豆一起煲湯嗎，白蘿蔔和紅棗可以一起煲湯嗎
創作家 可以的，可以做成白蘿蔔綠豆湯。具體步驟 主料 白蘿蔔200g 綠豆50g 輔料 冰糖適量1 準備好原料。2 將白菜膽 白蘿蔔洗淨，切成片。3 先將綠豆洗淨，放入鍋中加水，用中火煮至半熟。4 白菜 蘿蔔加入綠豆湯中。5 同煮至綠豆開花 白菜 蘿蔔軟爛。6 做好的白蘿蔔綠豆湯。 欲貓人 可以的，...
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那個閃電 可以，以下是白蘿蔔花生豬蹄煲的製作方法 主料 豬蹄2只 白蘿蔔200g 花生100g輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 冰糖適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 辣椒適量 蔥姜適量 步驟 1 豬蹄切塊洗淨放入涼水中煮開，放料酒去腥，撈出沖洗乾淨2 鍋中稍放點油煸香八角等大料 ...