1樓：我去有意思好吧
會有一定影響。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
最好是把豆類冷凍一夜再煮，把備好的雜糧配料放在冰箱裡冷凍一晚，然後再煮，就能較容易煮熟，而且營養不被破壞，很適合趕時間的「上班族」。
擴充套件資料：
存放在冰箱裡面容易導致營養流失的食物有：
1、西紅柿
冷藏後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
2、紅酒
紅酒的儲藏溫度以12°左右的恆溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。
3、土豆
低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
4、洋蔥
洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導致黴變和變黏。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。
5、咖啡
無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水，其香味也會隨之大減。
6、大蒜
冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜髮芽、變質或發黴，質地也會變得軟如橡膠。
7、蜂蜜
一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其中糖分結晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。
8、辣椒醬
大多數辣椒醬放在食品櫃裡就可儲存三年。
9、麵包
麵包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。
人民網-豆類冷凍後營養不流失
人民網-冰箱裡的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天
2樓：匿名使用者
會！不單單是煮熟的豆子，任何經過加工的蔬菜肉類，果汁，都會隨著冷凍時間的增加而漸漸流失營養。
食物還是現煮現吃最好。
3樓：匿名使用者
涼涼，然後再放到冰箱。
煮過的豆子一次吃不了放在冰箱裡冷凍吃時再拿出來還有營養嗎
4樓：day忘不掉的痛
還有營養，但會流失一部分。
所有的東西最好再煮熟後直接食用掉。
冰箱存放後會產生細菌，營養價值也會打折扣。
大豆營養豐富，但是，只有通過充分加工，這些營養物質才能被人體吸收。比如，幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48％，而整粒煮大豆時消化率僅為65％。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％。
5樓：
仍有營養，即使冷凍也不會破壞黃豆營養
6樓：無敵土豆子
請密封好存放，建議儘快吃掉。
黃豆煮熟了放冰箱可以儲存多久
7樓：北極星荒島
黃豆煮熟後，放冰箱冷藏可以儲存3天，冷凍15天左右，存放時間過長會風乾脫水影響品質，為了防止黃豆發酸，可以把煮熟的黃豆撈出裝保鮮盒放入冰箱冷凍。
建議黃豆要生的儲存，煮熟的黃豆雖然能在冰箱中儲存，但是也不宜放置的過久，以防黃豆發生變質，黃豆最好是現煮現吃，不要久放。
8樓：匿名使用者
熟豆子如果放入冰箱冷藏中，也是很容易變質的，東西變粘是變質的表現，容易引起腹瀉，建議不要再食用。
請問豆子浸泡以後放冰箱裡冰凍會失去營養嗎?
9樓：意·緣
營養的流失方式主要是細菌繁殖和空氣氧化，低溫會降低這些反應，短時間內營養沒有什麼損失哈
黃豆能放冰箱的冷凍室嗎？
10樓：
可以的。
所有水分含量不是特別高，澱粉或是蛋白質含量高的食物都可以冷凍。 但也不要儲存太長時間 會影響營養流失。
一般的冷藏儲存，裝到飲料品子裡，擰緊瓶口在放到冷藏室就可以了，既不長蟲也不會受潮。
11樓：匿名使用者
能放，一般黃豆生蟲時有用，可殺光蟲子，正常情況下放，沒有意義。
記得采納啊
12樓：匿名使用者
黃豆貌似會吸水的，吸水後可能儲存不了多久；如果要儲存的話建議放在乾燥通風的地方
煮熟的黃豆放冰箱裡面一夜第二天打豆漿可以嗎
13樓：day忘不掉的痛
不可以的。
首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。
頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來。
如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。
所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
其次呢，泡豆子可以提高出漿率。
和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
14樓：匿名使用者
你好，豆漿一般都是用泡好的生黃豆來打，用煮熟的黃豆打那不叫豆漿，只能叫豆湯。
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