1樓：匿名使用者
用料童子雞 一隻
蔥段 一截
薑片 兩片
蒜 兩瓣
枸杞子 若干
紅棗 兩個
當歸 幾片
西洋參片 幾片
黃芪 幾片
糯米 100g左右
鮮栗子 少許
無花果 一個
鹽 少許
參雞湯（含糯米）的做法
雞去除內臟 頭頸 等 洗淨 焯水
糯米洗淨 略泡 裝入雞腹 用牙籤封口 也可線縫各種配料洗淨 同入 開水沒過整雞
燉兩個小時 加入少許鹽 即可喝湯吃肉 別忘了雞腹還有好吃的糯米喲小貼士開始糯米洗多了 剩了不少 還可以做珍珠丸子 呵呵
做參雞湯時怎麼糯米沒熟? 20
2樓：正凱歸來
糯米最起碼也要泡一段時間啊，泡的久了就容易爛，包括其他豆類
糯米人蔘雞湯怎麼做
3樓：皮皮哲走
蔥切段、香菇去根、板栗剝殼、
雞肚子裡裝糯米大棗4個、板栗6個、人蔘一根、然後用牙籤封住，三黃雞買的直接是處理好的，過開水撇出血沫，撈出洗乾淨即可往肚子裝材料
清水下雞，放入剩下的配料，放幾片大姜和蒜、熬煮1小時後放鹽，在熬半小時即可出鍋，大火燒開後小火慢熬
一個半小時後閉火，把牙籤取出，用筷子把雞撕開，讓雞肚子裡的東西散在湯裡，此時雞肉已經特別嫩了，一撕即開，撒入蔥花，享受美味吧
4樓：丁丁無心
材料冰鮮走地雞一隻長白人蔘一根糯米四両杞子二十粒去核紅棗十五粒姜兩片鹽一茶匙玫瑰露酒兩茶匙
做法1. 先把糯米洗淨，用水浸2小時。
2.紅棗和杞子沖洗一下,然後浸一會。
3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面
4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中，然後用牙籤豐封口。
5. 燒滾一鍋水，下姜煲十分鐘，然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉中小火煲至兩少時，熄火。
6. 開蓋倒入玫瑰露酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
7非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒參味而且雞肉非常鮮甜，糯米軟腍，雞肉蘸豉油同吃非常一流。
做參雞湯都需要什麼材料?
5樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
草雞：約1kg、糙米、小米、松子、薏米、麥冬、眉豆：適量 西洋參：10片、姜、蒜：適量。
1、糙米、小米、松子、薏米、麥冬、眉豆分別浸泡一晚。但參片不必浸泡，否則參味會流失。
2、草雞洗淨瀝乾水備用。
3、用適量鹽塗抹在雞的肚子裡面，大約10g的樣子即可。
4、把泡好的雜糧，連同參片拌在一起，然後填入雞肚。
5、要用針線把開口縫起來， 也可以用牙籤插穩，只要雜糧不漏出即可。
6、在鍋底鋪上薑片、蒜片，這樣還可以避免雞貼在鍋底而粘鍋。加入清水，浸過雞身，電飯鍋按煮飯，煮1.5-2小時即可
7、放鹽調味，撒上蒜葉，裝盤享用。
6樓：匿名使用者
參雞湯的做法
材料(4人份)
兩隻雞,糯米2/3杯,大棗8粒,栗子8粒,黃芪1棵,當歸20g,蒜頭越多越好,生薑一些,洋蔥1個,大蔥一根,料酒兩勺,水13杯,鹽,胡椒粉。
做法 1. 把糯米洗淨了，用水泡上，栗子剝皮。
2. 人蔘、大棗、黃芪，當歸用涼水洗淨。
3. 雞收拾乾淨之後把頭與爪子切掉。
4. 順便把內臟也洗乾淨，特別是肋骨中間。
5. 生薑切片，圓蔥，大蔥切四段。
6. 把泡好的糯米與蒜頭（不用切）放進雞的肚子裡並用線縫上。
7. 鍋裡放水和剛才準備好的雞，並且把人蔘、黃芪，當歸、栗子、大棗、生薑、料酒、圓蔥、大蔥放進去。
8. 蓋上蓋子中火熬一個小時左右。
9. 雞肉裡面的材料都熟了就把大蔥、圓蔥、生薑撈出來。
10. 把雞和其他東西一起撈在盤子裡，與胡椒粉或鹽一起食用。
不同體質不同做法
1. 高血壓 :不要放參
最好是把雞皮與油都去掉，煮開的時候出現的油也一併丟擲。
2. 汗多的人:新增黃芪
參雞湯的主材料人蔘和雞都屬於補氣的，而輔材料大棗，蒜、糯米也都屬於補氣養血的東西，所以需要促進**功能的黃芪。（這個俺不太懂）
3. 腸弱的人:多放糯米與蒜頭
蒜頭可治瀉肚，糯米有助於消化。
4. 有脫水現象的人: 新增五味子。
5. 沒有胃口的人:新增黃芪或者竹葉。
7樓：匿名使用者
參雞湯 主料：童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳) 配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗蔘1根 調料：
鹽、味精、雞粉適量 做法： 1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口封住。
2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。 3.
加入精鹽、味精、雞粉調味即可。 小貼士：雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只要幾分鐘，如果缺少耐性可以改用高壓鍋。
材料:大棗5個，大蔥1個，水8杯，鹽少量，雛雞1只，粘米1/4杯，胡椒少量 製作步驟: 1．雛雞要淘內臟後，洗乾淨。
然後在雛雞的肚子裡放粘米、蒜、大棗，為了防止裡面的東西漏出來，用線縫一下。 2．把雛雞等放在大的鍋裡，在放蔥，倒多量的水後煮 3．雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候，把雛雞撈出來就可。
製作要點：把雛雞等放在大的鍋裡，在放蔥，倒多量的水後煮。 食用：
雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候，把雛雞撈出來就可。 原料：
童子雞、糯米、人蔘、鹿茸、紅棗、大蒜、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大蔥 調料：鹽、味精、胡椒粉 做法：1、童子雞洗淨，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。
2、加工過的童子雞放入鍋內，加適量水、人蔘、鹿茸、紅棗和調味料，小火燉煮3小時左右。 3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和蔥絲一起擺在煮好的雞身上。 4、最後為這道湯配上三個調味碟：
生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。 推薦理由：只滋補不增肥 參雞湯在韓國是一道非常著名的菜餚，它以做法簡便、滋味香濃而廣受人們的喜愛。
對於女性來說，食用參雞湯好處很多，可以滋補、養生、美容、去燥，而且在補養的同時，又不必擔心發胖。因為雞肉的熱量極低，參雞湯的做法又較為天然，使得湯清無油，非常健康。儘管參雞湯的製作時間略長，但是對於因**而導致營養缺乏、體質虛弱的女性來說，食用參雞湯是一個相當完美的選擇。
只滋補不增肥，是渴望**的女性朋友們的最愛！
8樓：匿名使用者
做藥湯最好要請專業的專家來幫助弄材料，不然會起到相反的效果的，因為有些補藥不能亂用的，也不適合任何的人群的
9樓：匿名使用者
三斤左右的雞,兩顆人蔘,糯米.其他調味品.
參雞湯怎麼做？？
10樓：中國農業出版社
原料：雞肉100克，紅參10克（如邊條參用12克；吉林參用8克；高麗蔘用6克）。
製法：雞去毛剖淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉。
功效：大補元氣，固脫攝血。
適應證：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，症見動則心悸，汗出，氣喘；或出血不止，血脫及氣。現代用於出血性休克、心力衰竭；亦可作一般體虛調補之湯品。
凡能溫補人體陽氣、用於**陽虛證的食療方劑，稱為補陽食療劑。陽虛證有腎陽虛、脾陽虛、心陽虛等區別。由於腎中元陽為人體陽氣的根本，對全身各臟腑組織起著溫煦生化作用，其他陽虛往往與腎陽不足有關。
腎陽虛多見腰膝痠痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、溺後餘瀝、小便頻數，男子陽痿**、女子宮冷。
11樓：匿名使用者
黑糯米人蔘雞湯材料:
鮮人蔘性平和，可補充因流汗所失去的元氣，充分消除疲勞，恢復體力。雞肉含脂肪量低，把人蔘與雞熬成湯，堪稱炎夏的高階補品。而再加入具有補血養氣功效的「黑珍珠」黑糯米，熬出來的人蔘雞湯不僅清甜，還能滋補養顏。
調味料：胡椒粉、鹽，適量。
做法:1、把雞洗淨，斬塊。
2、黑糯米洗淨，浸水20分鐘。
3、鮮人蔘洗淨，紅棗去核。
4、將雞出水，將黑糯米瀝乾水分，與姜一起放入鍋內，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
高麗人蔘雞湯 材料:
紅棗10顆，松子少許，栗子8顆，長糯米適量，童子雞1只，人蔘1支，牙籤2支，水適量，鹽少許，米酒3大匙
做法:1.取5顆紅棗、松子、栗子和長糯米放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住。
2.取一燉盅，將作法1的雞放入燉盅內，注滿水、紅棗及所有的調味料，在燉盅口上封一層保鮮膜。
3.放入蒸籠中以中火蒸3小時後取出即可。
人蔘雞湯 材料:
籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人蔘雞湯包1個
做法:1.先用水浸糯米一陣, 倒去水份, 備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內, 其餘一半材料放入煲內, 倒8杯水後放已釀好雞入煲內, 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.加入鹽調味, 倒進參雞湯器皿內, 灑上青蔥粒, 完成~~
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人蔘味道香菇。
花膠人蔘雞湯 材料:
花膠150克，瘦肉150克，鮮人蔘150克，雞0.5只，枸杞1把，薑片，鹽
做法:1.花膠/鮮人蔘/瘦肉(三兩)/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用.
2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘後關小火慢燉三小時.放鹽調味.
鮮人蔘雞湯 材料:
材料烏雞一隻，紅棗適量，雞蛋絲少許，人蔘3根，糯米適量，枸杞少許調味料鹽2大匙，味精1小匙
做法:1、烏雞開膛後洗淨；紅棗、人蔘、糯米、枸杞洗淨。
2、將紅棗、1根人蔘、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙籤封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人蔘和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯麵上撤上少許雞蛋絲即可。
韓式的人蔘雞湯 材料:
1只（約1千克）
糯米 1/2杯
鮮人蔘 2條
紅棗 6粒
蒜片 4粒
栗子（去皮） 2粒
鹽 1.5茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法:1.糯米先以暖水浸透45分鐘，瀝乾後加入鮮人蔘1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉1/4茶匙拌勻。
2.雞洗淨瀝乾後，將糯米塞入雞肚內。
3.以竹籤縫合雞肚，再將雞隻放進差不多大的沙煲內，加鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、紅棗兩粒、鮮人蔘1條、蒜片4片。
4.最後加水至剛蓋過雞，同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火燜煮約1小時即可。完成後可按個人口味以鹽調。
玉竹人蔘雞 材料:
主料：雞腿1只，玉竹8克，人蔘片4克鹽1小匙，料酒1大匙
做法:1.雞腿剁大塊，洗淨。
2.玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。
3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用
韓國人蔘雞 材料:
人蔘1支，紅棗5
泡參雞湯做法，泡參燉雞湯，泡參燉雞湯的做法，泡參燉雞湯怎麼做
默默的珂 韓國參雞湯 主料 童子雞1只 去頭 爪 內臟後不超過600克為佳 配料 江米適量，大棗，板栗，大蒜，高麗蔘1根調料 鹽適量，味精適量，雞粉適量 做法 1.將泡好的江米 大蒜 去皮板栗放入雞腹內，將口封住。2.砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗 高麗蔘燉到雞肉與雞骨分開為止。3.加入...
韓國參雞湯的具體做法是什麼，韓國參雞湯的具體做法
用料 雞一隻 根據自己喜好選擇新鮮的雞 人蔘 蒜瓣 紅棗 栗子洗淨。鹽等普通佐料。正宗韓式參雞湯，一口鮮哭的做法 1.將剝好的栗子 糯米 紅棗 大蒜放入雞的肚子中栗子中間切一個口，放入冰箱冷藏數小時後拿出會更加好剝出一些。2.將雞腳趾 屁股 頭部去除。3.糯米中放入紅棗 蒜頭 栗子攪拌均勻，然後塞入...
參燉雞湯的做法大全家常
參燉雞湯，一般人蔘或者西洋參黨蔘都可以，一起放入燉就行 做法 人蔘切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗淨。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麵上的浮沫，改用文火慢燉2 3小時，即可起鍋食用佐膳。原料 雞肉100克，紅參10克 如邊條參用12克 吉林參用8克 高麗蔘用6克 製法 雞去毛...