1樓：公孫智改戌
灰灰菜性味甘平，清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.
5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.
35毫克，維生素
b10.13毫克，維生素b2
0.29毫克，維生素
c69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。
灰灰菜嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類
，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素b1，維生素b2，維生素pp，維生素c，還含有揮發油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等；特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素c有助於增強人體免疫功能。可用來下面條煮菜用。
2樓：
灰灰菜【異名】：野灰菜、灰蓼頭草、灰條菜，藜等。
【性味歸經】：性平，無毒，味甘。歸脾、胃、腸經
【功效主治】：和脾、利水、止血、清熱、去溼、殺蟲、瀉火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、溼疹瘡癢、毒蟲咬傷、蟲瘡等
【用法】：涼拌、炒食、做湯、也可晾乾貯藏品。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素
b10.13毫克，維生素
b20.29毫克，維生素
c69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜是一種老少皆宜的保健食品。
【飲食禁忌】
有人食後發生過敏反應，出現日光性皮炎或**瘙癢，所以過敏體質者慎食。並且莖頂有紅色粉粒的紅心葉更容易引起反應，所以要避免食用。
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