1樓：我是開發區確山
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。
拓展資料：胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。
不宜與醋等酸性物質同時服用。
維生素a與胡蘿蔔素的吸收過程是不同的。維生素a的吸收為主動吸收，需要能量，吸收速率比胡蘿蔔素快7-30倍。胡蘿蔔素的吸收為物理擴散性，吸收量與攝入量多少相關。
胡蘿蔔素的吸收部位在小腸，小腸細胞內含有胡蘿蔔素雙氧化酶，在其作用下進入小腸細胞的胡蘿蔔素被分解為視黃醛或視黃醇。
2樓：福果媽媽
[番茄胡蘿蔔汁]胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，對寶寶的視力發育和上皮組織都很有益處，但是有些寶寶對胡蘿蔔的味道比較敏感，所以特意搭配了番茄在裡面，酸酸甜甜的，中和了胡蘿蔔的味道，寶寶接受起來更容易了！
3樓：桃香辣妹妹
生活中很多常見食物中都含有豐富的胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔、紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘以及芒果等。
但是要注意胡蘿蔔素是脂溶性維生素，它的吸收利用與脂肪的存在有密切關係。所以烹調含有胡蘿蔔素（或維生素a）的食物時，應該用油烹調後再食用。如胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，若生吃，則胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
4樓：健十**官方客服
含胡蘿蔔素原料前十位（每100克）的食品分別是：螺旋藻幹（38810 微克）；辣椒粉（18740 微克）；雞眼草（12600 微克）；枸杞子（9750 微克）；柑杞（9750 微克）；豆瓣菜（9550 微克）；野莧菜（7510 微克）；蒲公英（7350 微克）；西蘭花（7210 微克）；冬寒菜（6950 微克）。
除了上面提到的食物外，白蘿蔔中也含有豐富的胡蘿蔔素。或者直接用β-胡蘿蔔素食品
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，除此之外維生素以及礦物質的含量同樣十分豐富，生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，從而有效的調整胃腸機能。
含有胡蘿蔔素的蔬菜有哪些? ??
5樓：遊德容
胡蘿蔔、菠菜、茼蒿、油菜、西蘭花、木瓜、芒果和哈蜜瓜等,其中以胡蘿蔔最具代表性
胡蘿蔔素顯什麼顏色
胡蘿蔔素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系。胡蘿蔔素是一種廣泛存在於綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿蔔素。胡蘿蔔素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1 個 紫蘿酮環，中心斷裂可產生2 個維生素a 分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共...
胡蘿蔔素化學性質
1 胡蘿蔔素是橘黃色的結晶，屬於脂溶性物質，其化學性質比較穩定，不溶於水，微溶於乙醇，易溶於石油醚等有機溶劑 2 提取胡蘿蔔素最常用的方法是萃取法，也就是讓胡蘿蔔素溶解在有機溶劑中，蒸發溶劑後，獲得胡蘿蔔素 操作的一般流程是 胡蘿蔔 粉碎 乾燥 萃取 過濾 濃縮 胡蘿蔔素 3 高溫會使胡蘿蔔素分解，...
胡蘿蔔餡餃子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔素餡餃子怎麼調餡好吃？
秋狸 胡蘿蔔做餃子餡好吃的祕訣在於加胡蘿蔔餡料時先煸炒一下，再與羊肉等食材混合，具體步驟如下 準備食材 羊肉450克 胡蘿蔔600克 鹽適量 蠔油適量 料酒適量 味極鮮適量 老抽適量 五香粉適量 花椒粉適量 大蔥半根 生薑1塊 香油適量。1 羊肉切末，大蔥切末，生薑切成末。胡蘿蔔去皮後，用刀切碎。2...