1樓：唐巨俠
水果類一般都含豐富的水分、維生素c、果糖，顏色鮮豔，形狀誘人，味道甜美，是很容易吸收的營養元素。但水果中含果膠較多、含維生素c以外的其他維生素和無機鹽較少、含食物纖維較少的特性又決定了它不可吃得太多，並且不能替代蔬菜類食物。
蔬菜類食物的品種豐富，決定了它們具有較全面的營養構成。
1、除了維生素c之外，綠色的有葉的菜、紅色的根或果實類蔬菜都還富含β-胡蘿蔔素，這是形成維生素a的前題。
2、從微量元素角度來看，蔬菜類食物還能提供豐富的鈣、鐵、銅、鎂、錳等元素，這與健康生長也有密切關係。
3、膳食纖維的含量較多，這是蔬菜類比其他幾類食物都更為突出的特點，也是蔬菜類食物在平衡膳食中不可被其他食物替代的主要原因之一。
膳食纖維能促進腸蠕動，能吸收到一定的水分，從而能保持大便通暢，防止便祕；膳食纖維還有利於建立正常的腸道菌群，有利於食物的消化和吸收；同時它可降低膽固醇，改善血糖的生成反應，讓我們不得不重視它的攝入量。
結論，水果無法完全取代蔬菜在機體內的作用。
2樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
3樓：匿名使用者
水果不能代替蔬菜。因為人體要的物質蔬菜有而水果沒有。所以要身體好吃食物要均衡。
4樓：使用者名稱絢爛
當然不可以，水果和蔬菜雖然都含有吩咐的維生素，但蔬菜中的許多膳食纖維是水果中沒有的，許多植物脂肪水果中也沒有。水果代替蔬菜的同時人體攝入過量的果糖也是不利的！
望採納！！
蔬菜水果可以相互代替嗎
水果是否可以代替蔬菜？
5樓：蘇厚子
①在生活中，我們經常吃到的蔬菜的種類是多於水果的，而且多數的蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素和礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量高於水果，所以水果不能代替蔬菜。
②水果中的碳水化合物（果糖、葡萄糖等）以及有機酸（蘋果酸等）和芳香類物質都要比蔬菜多，並且很重要的一點是多數的水果攜帶方便、直接食用，不需要烹調處理，所以它的營養成分不受烹調因素的影響，營養損失也會減少，所以蔬菜不能代替水果。
6樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
7樓：匿名使用者
不可以，水果富含的營養和蔬菜是不一樣，都是人體缺一不可的
8樓：匿名使用者
雖然水果和蔬菜都含有豐富的維生素，但是也有很多微量元素含量是不相同的，因此不可以用水果代替蔬菜，應該兩者都要吃。
9樓：
不可以，其實蔬菜和水果有著本質的區別。在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。蔬菜中的纖維素，以及維生素c、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養**。
而大多數的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的，也正因為如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是為**考慮，不吃蔬菜，多吃水果，其效果適得其反。
水果中很少含有維生素，而多種纖維素的攝入可幫助人體預防便祕及消化道疾病，還有預防多種癌症功效。另外，多種蔬菜搭配主食吃，不僅可以增加消化液的分泌，促進食慾，還可以大大提高營養的吸收。
還有：1、 蔬菜中含有多種營養成分，其主要要營養特點如下：1）水分—新鮮蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標誌。2）維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素、維生素c、核黃素及葉酸。
3）無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要**。綠色蔬菜含量最為豐富。4）食物纖維—各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。
2、 水果類的營養價值近似蔬菜，但所含無機鹽和維生素不及蔬菜，其特點為：1）各種鮮水果都含有維生素c，因其多生吃，故損失較少。2）水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。
3）水果具有芬芳的果味，鮮豔的色彩能促進食慾。4）水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成鹼性食物
10樓：鉛筆的彩色天空
不可以 兩者的微量元素還是區別很大的 而且蔬菜的微量元素更豐富。
11樓：匿名使用者
怎麼說呢，不能完全替代吧，不然也不會分為水果和蔬菜了
12樓：寶潔生活家平臺
不可以，因為水果中糖太多、膳食纖維偏少。
13樓：獨步廣寒清
當然不行，水果富含的只是維生素，糖分，無法給人體提供大量能量；同時，水果也沒有纖維素，這一點來看，就更不能代替蔬菜了。
14樓：匿名使用者
水果是不能夠代替蔬菜的，其中都有人體所需的成分，都是不可缺少的
15樓：moca姐
水果、蔬菜不能互相替代
各有各的營
16樓：匿名使用者
不可以的。 水果 蔬菜 各有作用
17樓：安全文明示範
水果和蔬菜的營養成分不完全一樣、不能代替。
18樓：
不能。各種水果蔬菜有各自的營養組成，只有什麼都吃，才能保證營養的均衡。
水果可以代替蔬菜嗎？
19樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
20樓：day輕塵
其實每樣東西都是無法被替代的。而水果和蔬菜含有不同的營養素，它們各自有利身體的需求。
21樓：l子竹
不能 蔬菜有許多水果所沒有的各種營養物質
22樓：伊呀湖
應該不可以吧，每樣東西的營養都不同的啊~
23樓：匿名使用者
當然不能啊 水果主要含維生素
水果能代替蔬菜嗎？
24樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
25樓：申屠飛航寸穎
當然是不能代替的，蔬菜水果所含的維生素不一樣，我有個建議，把蔬菜打成汁給他喝。如果再不行，就把水果蔬菜打在一起給他喝
26樓：清夢蝶緣
不可以的，每一種水果或者青菜，都是獨一無二的，水果含有有機酸和芳香物質，在促進食慾、幫助營養物質吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。但水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
27樓：廣西師範大學出版社
由於水果和蔬菜所含的糖類及作用不一樣，所以水果不能代替蔬菜。水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單糖和雙糖，它們只需稍加消化或不需要消化，即可被人體吸收；而大多數蔬菜所含的碳水化合物是澱粉一類的多糖，它們需要經過人體消化道內各種酶水解成單糖後，才能慢慢地消化和吸收。
28樓：美味小部落
如果水果能代替蔬菜，那麼靠種菜生活的菜農咋辦？所以腳趾頭想想，答案肯定是不能。當然這樣說很不道義。
不過又有幾個人靠吃菜就能補充好身體的營養呢，畢竟很多人的吸收功能先天就不好，又或者是後天搞的不好了
所以不要太在意這些，愛吃啥就吃啥吧。
吃水果可以代替吃蔬菜嗎？
29樓：漫閱科技
水果含有豐富的維生素和無機鹽，因此，有的人以為多吃些水果就可以代替吃蔬菜了，這種認識和做法是不對的。
蔬菜中的營養素對調節人體的生理功能，維護身體健康，起著十分重要的作用。新鮮蔬菜中含有水分、維生素、無機鹽和纖維素，是食品中的胡蘿蔔素與維生素b2、維生素c及鈣、磷、鐵、鎂等的主要**。蔬菜不僅本身具有較高的營養價值，而且能夠幫助機體吸收蛋白質、糖類和脂肪。
將蛋白質和蔬菜一起吃下時，胃裡產生的消化液要比單吃一種食物多得多。實驗表明，僅吃肉類，蛋白質在腸內的吸收率為70%，若加吃蔬菜，則可使吸收率提高到90%左右。蔬菜的這種作用，是水果所不能代替的。
有些家長只注意讓孩子吃價錢昂貴的水果，對廉價的蔬菜卻看不上眼，這種觀點是錯誤的。必須明確，蔬菜是兒童生長髮育所需的多種維生素和無機鹽的主要**，也是中老年人必不可少的食品。因為中老年人熱能消耗降低了，食物中所含的熱能也應隨之降低，而蔬菜恰好是含熱能較少，含維生素和無機鹽較多的食品。
由於不同的蔬菜中所含的成分也不相同，只吃一種或幾種蔬菜還是不夠的。應該根據條件和可能，經常變換蔬菜的品種，儘量做到吃菜多樣化。只有如此，才能使人體獲得多種營養素，保持身體健康。
30樓：食品有意思
水果、蔬菜可以互相代替嗎？
蔬菜粉可以代替蔬菜嗎
31樓：記憶蛋餃
可以。蔬菜粉是脫水菜的延伸產品，斷奶的嬰幼兒因牙齒的發育不足而無法或不會吃蔬菜，老年人因牙齒不好或脫落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作關係或其他原因使蔬菜進食量減少等，都可以食用蔬菜粉來代替蔬菜。
蔬菜粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用於提高食品的營養成分，並改善其色澤和風味等，並且可以取代當今社會人造色素的使用，對健康帶來了保障。
32樓：匿名使用者
當然不可以了。蔬菜粉是蔬菜風乾或者烘乾後做成的粉末。還會新增一定的化學成分。
在風乾或者烘乾的過程中裡面很多營養素都會流失。粉碎過程中更是會破壞的一塌糊塗。連其中的纖維素都被破壞，維生素什麼的就更不用說了。
所以是不能代替的。而且蔬菜最好新鮮吃。放置時間久了營養素也會流失的。
33樓：玲姐愛兒子
蔬菜粉代替不了蔬菜～還是吃蔬菜好
34樓：來自紅石林學富五車的赤腹鷹
當然可以代替，而且營養只會儲存得更完好。因為現在市面上出現的蔬菜粉，利用的是新鮮蔬菜，採用具有國際先進水平的凍幹技術和裝置，經過預處理，速凍，真空乾燥，紫外線殺菌等多道工序製作而成。而非普通的晒乾，烘乾。
其營養損耗甚微，與傳統的烹飪方式相比，其營養損耗非常之大。所以說完全可以替代，而且其營養價值只會超越。
35樓：匿名使用者
現在市面上賣的純蔬菜粉，無新增的，是可以代替的。現在貌似技術革新了，利用超微粉碎技術製成的蔬菜超微粉，不僅保留了果蔬的營養，改善了口感，還使其更易於消化吸收。山東濟南果品研究院中合果蔬出的蔬菜粉，這款蔬菜粉就不錯。
個人覺得是很靠譜的。
水果可以代替蔬菜嗎？
36樓：阿亮體重管理
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮、菠蘿蜜、鮮棗、山楂等，要少吃。
水果是否可以代替蔬菜，蔬菜粉可以代替蔬菜嗎
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮 菠蘿蜜 鮮棗 山楂等，要少吃。蔬菜中所含的糖分以多糖為主，進入人體後需經消化道內各種酶水解成單糖後才能緩緩吸收，因而不會使血糖驟增 而水果中所含的糖類多數...
水果是否可以代替蔬菜，水果是不是真的可以代替蔬菜
蔬菜和水果的營養價值相似，但不相同，不可以完全替代，但是在條件不允許的情況下，可以偶合替換，總比不吃好得多，但是要注意一些熱量高的水果，比如榴蓮 菠蘿蜜 鮮棗 山楂等，要少吃。蔬菜中所含的糖分以多糖為主，進入人體後需經消化道內各種酶水解成單糖後才能緩緩吸收，因而不會使血糖驟增 而水果中所含的糖類多數...
果汁能代替水果嗎，鮮榨果汁能不能代替水果的作用
很多人愛喝果汁，尤其是有一些女孩子，經常忘記吃水果，於是就買一瓶果汁。那麼，果汁能代替水果嗎?果汁和水果是一回事嗎?果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素 礦物質 糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以 好喝 是因為...