1樓：寧誠嵇娟
山藥是種藥材，也是一那食物，搭配最好的是一，山藥搭配紅棗，健脾養胃，搭配南瓜降血糖，搭配枸杞滋補，搭配杏仁補肺益腎，搭配蓮子健脾補腎，搭配桂圓補腎益精，健體強身，搭配豬肉益氣養胃。
2樓：愛芳姍
山藥炒肉
材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
3樓：孔秋芹迮癸
當然是茄子
我們這邊的俗語
山藥茄子
香死老爺子
山藥和什麼一起吃最有營養呢？
4樓：匿名使用者
蜜汁山藥
所需食材：
山藥 (適量) 枸杞 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 桂花醬(適量)
製作過程：
廚藝心情：山藥營養豐富，是很好的滋補食品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用，但是處理起來卻很麻煩，山藥皮裡含有皂角素，不小心沾上就搞得滿手癢癢，而且，給山藥削皮的時候，滑溜溜的山藥一不留神就溜出去了，搞得人很有頹敗感。詳細步驟：
1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。2、鍋中放入油沒過山藥，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。
3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水，放入糖熬化。4、熬到糖水變濃的像糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
參考： http://www.
這個**上有很多關於山藥的菜，俺就不一一**了，希望樓主做出好山藥來！
樓主給小弟加分呀。
5樓：三春暉
秋天吃山藥最好，秋後是山藥成熟、上市的季節。山藥是我們耳熟能詳的「六味地黃丸」六大成分之一，本身就是很有營養的東西。但要真正說到 吃了補身體，普通的菜山藥，水分很多那種，還不是很給力的！
給你推薦幾種「藥食同源」的山藥品種吧，山東菏澤的陳集山藥（雞皮糙、西施種子），河南溫縣的鐵棍山藥。這兩地兒都屬於黃河沖積平原，沙質土壤，因而培育出了水分少、營養高的山藥。這兩地兒的山藥，白水煮了蘸白糖，味道就很好。
另外，你要是非要搭配的話，菏澤的山藥羊肉湯在大街小巷很常見，河南沒去過，也不知道當地人怎麼吃，還有蜜汁啦，拔絲啦，燉烏雞啦，都很好的。
6樓：匿名使用者
山藥粥原料：山藥30克 胡蘿蔔20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯
做法：1.山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊(約1釐米見方)。
2.米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成
山藥枸杞粥
原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯
做法：1.白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。tips：
枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強免疫力，補血明目！
山藥蘿蔔粥
原料：白米 1杯，山藥 300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜末 少許，水 10杯
輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量
做法：1.白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
tips：山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。
糯米山藥粥
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料：白砂糖1/2杯
做法：1. 糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。
3. 最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
tips：圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看
7樓：
山藥和此類東西一起吃，勝過吃胃藥，對脾胃有諸多好處
8樓：匿名使用者
山藥和羊肉。山藥和蓮子，山藥和杏仁，都很好啊。。
9樓：含笑花
山藥和紅豆一起燒吃最有營養
山藥和什麼搭配是最營養的
10樓：小嫣老師
山藥搭配芝麻，補鈣功效好，芝麻除了為我們提供豐富的維生素e、b1外，它還是補鈣的「高手」，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。
山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
擴充套件資料
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
11樓：翠長
我覺得山藥和粉條是最為搭配的，他們住到一起是非常好吃的，而且都特別的有營養，很美味
12樓：魯北野叟
山藥：山藥味甘，為中醫「上品」之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。
山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
山藥與紅棗搭配：健脾養胃。
山藥與南瓜搭配：降血糖.
河南懷慶府（焦作）
四大懷藥：是焦作地方特產，主要指古懷慶府(它的地理範圍相當於現在的河南省焦作轄區溫縣、沁陽、武陟、孟州)所產的山藥、牛膝、地黃、菊花等四大中藥。我國最早的藥物學經典《神農本草經》，把"覃懷地"(懷川)所產的山藥(薯蕷)、地黃、牛膝、菊花都列為上品。
之後歷代醫藥名家由表入裡、去粗存精中進一步發現了四大懷藥的優秀原始本性。因而此說流傳至今，併成為品牌。
13樓：
山藥是種藥材，也是一那食物，搭配最好的是一，山藥搭配紅棗，健脾養胃，搭配南瓜降血糖，搭配枸杞滋補，搭配杏仁補肺益腎，搭配蓮子健脾補腎，搭配桂圓補腎益精，健體強身，搭配豬肉益氣養胃。
14樓：遠方自由遠行
你知道山藥搭配什麼最好真是個大師呀！祝你健康快樂，每天開開心心快快樂樂！還祝你繼續努力！加油！
15樓：我的天啊
當然是茄子
我們這邊的俗語
山藥茄子
香死老爺子
16樓：匿名使用者
山藥按照張錫純的《醫學衷中參西錄》記載，山藥可以單用，也可以煎水，**脾虛洩瀉。
山藥加薏米仁，可以**脾胃溼寒。山藥加熟雞蛋黃可以**洩瀉，山藥平補三焦，可瀉可補。
還有，山藥有補虛的作用，藥用山藥首推淮山藥，菜市場有賣。還有就是大塊的叫巴掌山藥，也叫菜山藥，這種山藥藥用價值不高，澱粉含量很高糖尿病人要小心慎用。
17樓：檸樾檬涵
山藥怎麼搭配有營養，推薦5中搭配：
1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好
2、山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效
3、山藥搭配南瓜，有效降血糖
4、山藥搭配排骨，可滋腎益精
5、山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，
18樓：坐館
因為可以搭配的比較多，還是要看大家的口味。
個人比較喜歡用溫釋有機酵素鐵棍山藥來做藥膳，以下是常選的幾種食用方法，請大家點評一下。
蒸熟食用、山藥粥（可適量加小米、紅棗）、煲湯、清炒、適宜配伍中藥：茯苓、薏米、枸杞、百合、蓮子、紅棗
19樓：匿名使用者
山藥炒木耳挺不錯的！
20樓：
山藥和紅棗，蓮子搭配最好
山藥與什麼最搭配
21樓：中醫師東哥
山藥很常見，但是很多人不知道怎麼搭配才能發揮出最大的價值
22樓：匿名使用者
山藥排骨湯，搭配營養相得益彰，並且，味道好極了
山藥與什麼搭配吃最好？
23樓：銀遐思蒿媼
山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖
24樓：韋融段維
山藥按照張錫純的《醫學衷中參西錄》記載，山藥可以單用，也可以煎水，**脾虛洩瀉。
山藥加薏米仁，可以**脾胃溼寒。山藥加熟雞蛋黃可以**洩瀉，山藥平補三焦，可瀉可補。
還有，山藥有補虛的作用，藥用山藥首推淮山藥，菜市場有賣。還有就是大塊的叫巴掌山藥，也叫菜山藥，這種山藥藥用價值不高，澱粉含量很高糖尿病人要小心慎用。
25樓：邊延雀依波
因為可以搭配的比較多，還是要看大家的口味。
個人比較喜歡用溫釋有機酵素鐵棍山藥來做藥膳，以下是常選的幾種食用方法，請大家點評一下。
蒸熟食用、山藥粥（可適量加小米、紅棗）、煲湯、清炒、適宜配伍中藥：茯苓、薏米、枸杞、百合、蓮子、紅棗
山藥搭配什麼吃最好
26樓：衷玉芬達燕
山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖
27樓：匿名使用者
1. 山藥骨頭湯
2. 紅棗山藥桂圓湯，補血哦
28樓：
可以用山藥燉排骨，很簡單，也很好吃，補脾健胃，很健康的食療方子。
29樓：fanfan曉
鐵棍山藥燉排骨湯比較好；一般的山藥切片炒肉絲還不錯，味道鮮美。
30樓：匿名使用者
山藥按照張錫純的《醫學衷中參西錄》記載，山藥可以單用，也可以煎水，**脾虛洩瀉。
山藥加薏米仁，可以**脾胃溼寒。山藥加熟雞蛋黃可以**洩瀉，山藥平補三焦，可瀉可補。
還有，山藥有補虛的作用，藥用山藥首推淮山藥，菜市場有賣。還有就是大塊的叫巴掌山藥，也叫菜山藥，這種山藥藥用價值不高，澱粉含量很高糖尿病人要小心慎用。
山藥和什麼相剋，山藥和什麼食物相剋
1 山藥忌與鯉魚 甘遂同食，它們相剋。2 山藥與甘遂不要一同食用 也不可與鹼性藥物同服。3 山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。4 山藥與黃瓜 南瓜 胡蘿蔔 筍瓜。黃瓜 南瓜 胡蘿蔔 筍瓜中皆含維...
山藥和陳皮泡水有什麼作用，山藥粉和陳皮粉一起喝有什麼功效
小三元中醫 論藥性是主健脾化痰，土生金生水。但是不如直接磨粉口服效果好。山藥粉和陳皮粉一起喝有什麼功效 向日葵 山藥陳皮止咳水。中醫認為山藥味道甜美而鎮定，可以回到脾臟，肺臟和腎臟的通道。常用於脾虛，少食，慢性腹瀉，肺虛，哮喘，咳嗽，腎虛，夜間遺精，腹瀉，小便頻繁，熱和口渴。橘皮溫熱，味苦，苦澀，並...
鐵棍山藥和普通山藥營養一樣嗎，鐵桿山藥和普通山藥功效一樣嗎
來自靈通山樸素的西葫蘆 山藥和鐵棍山藥的營養區別 在營養上並無多大區別。普通的山藥和鐵棍山藥都是山藥的品種，兩者含有的營養成分都是一樣的，如蛋白質 維生素 氨基酸 皁苷 粘液質 膽鹼 山藥鹼 澱粉 多酚氧化酶 碘質 鐵 銅 鋅 錳 鈣等，食用價值多有相同之處，如提高抵抗力 美容養顏 滋腎益精 延年益...