1樓：乾萊資訊諮詢
蓮子黑米粥。
1.用蓮子幹、山藥、黑米煮粥最有營養。煮粥的時候需要準備200g鮮山藥，30g幹蓮子，40g黑米，30g糯米。
2.提前將準備好的蓮子在水中浸泡至少兩個小時，然後將準備好的黑米和糯米用水沖洗乾淨，在水中浸泡一個小時。將山藥去皮，切成塊狀。
3.將泡好的蓮子、黑米、糯米放入鍋中，加入適量的水，然後放入切好的山藥，加熱煮熟，開鍋後用中火煮40分鐘。鍋裡軟糯可口的蓮子粥就做好了。
銀耳木瓜蓮子湯。
1.平時幹蓮子、銀耳、木瓜等食材一起吃，營養價值特別高。食用時可取銀耳20克，木瓜1個，幹蓮子20克，紅棗8至10枚，冰糖適量。
2.將準備好的銀耳乾和蓮子放入不同的容器中，用溫水浸泡。泡好後，把銀耳的根去掉，撕成小蓮子。浸泡後，用清水洗淨，將準備好的木瓜去皮去籽，然後切塊。
3.將切好的木瓜與準備好的銀耳、蓮子一起放入湯鍋中，加入準備好的紅棗，加入適量的水，大火燒開，煮20分鐘左右即可。加入冰糖調味。
冰糖全部融化後，鍋裡的銀耳木瓜蓮子湯就做好了，可以吃了。
2樓：玩不來生活
幹蓮子是老少皆宜的食療佳品，經常用來燉湯，燉粥用。前兩天買了豬肚，也順便買來蓮子跟豬肚燉湯，味道甚好。後來蓮子剩下了一些，今天就拿來用電燉鍋做蓮子銀耳紅棗湯哈。
（1）事先把蓮子（根據自己要的的量）泡個5分鐘左右，然後把蓮子心去掉，不然吃到的話會很苦。
（2）把紅棗跟枸杞過遍水，撈起備用。
（3）把銀耳泡3，4分鐘後洗淨把蒂去掉，撕成碎片備用。
（4）準備好若干個冰糖。
（5）然後電燉鍋插電，預熱三四分鐘。
（6）倒入預先燒開的熱水。 （開水倒入越三分之二多點。）
（7）之後把蓮子倒入電燉鍋內。
（8）並把電燉鍋調到最高度。
（9）燉蓮子差不多35分鐘，會發現蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿，說明蓮子已經快熟了。
（10）然後倒入銀耳。燉銀耳時，需要攪拌下，避免粘鍋。
（11）銀耳燉個十來分鐘後，湯汁變微黃微稠，銀耳就煮得差不多了，倒入冰糖。
（12）冰糖倒入一分鐘左右就可以倒入紅棗了。
（13）紅棗燉個5分鐘左右，加入枸杞。紅棗不要燉太久會太爛，吃起來口感也不好。5分鐘就很合適，吃紅棗時入口還會甜甜的。
（14）加入枸杞一分鐘後關火，枸杞不適合燉太久，太爛了營養物質就會流失了。 然後盛起來想用吧。雖然現在是冬天，不過我還是比較喜歡放冰箱冷卻後再吃口感會更佳。
曬乾蓮子如何食用
3樓：匿名使用者
幹蓮子可以做冰糖荷葉蓮子粥，做法如下：
1、蓮子抓了2小把，泰國香米1杯，專冰糖適量，蓮子屬至少用冷水泡個半天左右，比較容易煮爛。
2、一開始就把蓮子和香米一起熬製。
3、再倒入冰糖。
4、荷葉撕成大片，以便煮好後撈出。
5、等粥開了後，放入撕好的荷葉，再轉成中火慢慢熬。
6、等到蓮子熬爛後，再把荷葉撈出，就可以了。
幹蓮子怎麼吃最有營養
4樓：可樂可123可樂
準備材料：銀耳40g、蓮子、水、電飯煲一個、百合幹、冰糖3塊。
1、銀耳倒入水後，浸泡至柔軟。
2、然後將銀耳去根撕成小朵。
3、依次在電飯鍋放入銀耳、紅棗、蓮子、百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時。
4、兩小時後放入冰糖三塊。
5、燉十分鐘即可端起享用。
6、用碗盛出即可。
5樓：匿名使用者
不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用冷水浸泡，泡軟後才易煮爛。經過泡製後的蓮子可做甜品。如1)蓮茸：
將蓮子用高壓鍋蒸爛，基本比例：500g蓮子配250-300g糖，油100-200g。蒸爛的蓮子要用花生油(或植物油)炒制，油熱後下入少許白糖，糖稍溶化(要保持白色，不可炒黃)，不斷翻炒，然後再繼續加糖以中火為宜，直至炒制粘稠，不粘鍋與鏟即可。
晾涼後拌入桂花醬即可。2)桂花蓮子羹，蓮子250克，瓊脂25克，白糖100-150克，糖桂花少許。做法：
將蓮子泡軟，以大火煮開，再改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛、湯汁成粘稠狀加入白糖、桂花。將泡軟的瓊脂煮化開(瓊脂與水的比例1:20)。
將化開的瓊脂倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻。離火倒入準備好的容器中，冷卻後即成。
幹蓮子怎麼吃最有營養 幹蓮子的吃法技巧
6樓：畸形的豬
1、蓮子粥：
蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
2、冰糖蓮子：
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
3、紅棗銀耳蓮子湯：
紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
4、蜜汁紅蓮：
將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
5、木瓜蓮子百合湯：
原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
超市買的幹蓮子怎麼吃
7樓：pink吹風機
主料：銀耳300g、蓮子30g、紅棗30g輔料：冰糖100g
1、準備好 所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時。
2、用牙籤挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感。
3、將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
4、鍋放在燃氣上燒開水。（大約1、5l的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。
5、煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。
6、煮30分鐘。
7、時間到了，開啟鍋蓋。
8、成品。
8樓：西柚菲菲
乾的蓮子一般都是用來煲湯或者是煲粥的吧，用水洗乾淨然後跟百合、紅棗一起做甜湯，蒸八寶飯都可以。
9樓：河傳楊穎
幹蓮子吃法：
1、將幹蓮子用溫水浸泡一小時左右，因為幹蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。
2、當然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以採用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之後用涼水浸泡。
3、對於浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是為了美觀，同時也是為了讓口感達到更佳，蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那麼苦。
4、將幹蓮子和銀耳同時放入鍋內，最好是用砂鍋煮出來這樣營養才能達到更好的狀態，放入鍋中後，水要沒過銀耳和蓮子。
5、煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續煮一個小時。
6、當銀耳煮爛時，在加一點水同時並攪拌，用大火燉開後改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠。
7、在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱裡冷藏，當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。
8、幹蓮子也可以和粥在一起煮，將幹蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內煮熟就可以食用了，當然在煮蓮子粥時也可以往裡面加入一點白糖。
10樓：3月21日晴
選擇棕色飽滿的蓮子，自制蓮子要選稍微老一點的蓮子。蓮子太嫩，水份太多，曬乾後就變得很小了，不合算也不好吃，嫩蓮子只適合生吃，當零食吃；蓮子太老了，殼變硬了，不好剝殼。所以自制蓮子，要選棕色飽滿的蓮子。
給蓮子剝第一層硬殼，在買蓮子時有的就能幫你用機器剝掉第一層硬殼，如果沒有機器剝殼，可用刀切掉蓮子的兩頭，再用手剝掉殼就行了。
給蓮子剝第二層皮，將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子了。
去掉蓮心，蓮心很苦，必須去掉。辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
曬蓮子，買蓮子一定要選擇有太陽的天氣，將去掉了蓮心的蓮子放在太陽下曬，太陽大時曬出的蓮子會白一些，天氣不好時曬出的蓮子比較黃，不好看。如果蓮子曬了後用保鮮袋裝好後放在冰箱冷凍櫃裡，就不需要曬得太乾，這樣煮著吃時就容易煮一些；如果不是放在冷凍櫃裡，就要曬乾用保鮮袋裝好，要不然放久了會生蟲。
蓮子的妙用，曬乾後的蓮子，在烹調之前要用水泡兩個小時，再做成銀耳蓮子蕩，燉排骨蕩，煲粥，都很好吃，又有營養。
11樓：網友
蓮子可以用來做蓮子粥、 蓮子百合瘦肉湯、蓮子燉烏雞 、蓮子枸杞羹、蓮子龍眼粥、百合桂圓蓮子飯等。
蓮子粥：用蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。去蓮心，與糯米一同放人鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精之功效，適用於遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。
蓮子燉烏雞：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
此方具有補肝腎、止帶濁的功效。適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低f等。
蓮子枸杞羹：用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗淨待用，鍋內加清水，放人蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量即可食用。
本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等。
12樓：來自雲蒙山利落的駿馬
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
13樓：熟石沸海
我國蓮子以湖南省湘潭縣產的湘蓮，福建建寧縣產的建蓮，浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名，被譽為中國的三大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色，歷來作為朝廷的珍品，故又稱「貢蓮」，被譽為中國第一蓮。後來人們逐漸擴大三大蓮子的範圍，泛指湖南蓮子為「湘蓮」湘蓮粒大飽滿，潔白圓潤，質地細膩，清香鮮甜，至今已有二三千年的種植歷史。
銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥，歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽」、「長生不老良藥」。
「冬三月，陰盛陽衰」，是身體虛弱者進補的最佳時機。進入冬季，天氣漸寒，人體的消化功能逐漸增強，消化吸收活動旺盛，在這個時期進補，可以使營養物質轉化為能量，最大限度地儲存於體內，滋補五臟，營養機體，強健體質，預防和**各種慢性病，故民諺有「冬季進補，來年打虎」的說法。
幹蓮子怎麼吃最有營養，幹蓮子怎麼吃最有營養 幹蓮子的吃法技巧
可樂可123可樂 準備材料 銀耳40g 蓮子 水 電飯煲一個 百合幹 冰糖3塊。1 銀耳倒入水後，浸泡至柔軟 2 然後將銀耳去根撕成小朵 3 依次在電飯鍋放入銀耳 紅棗 蓮子 百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時 4 兩小時後放入冰糖三塊 5 燉十分鐘即可端起享用 6 用碗盛出即可 不論怎麼做著吃，...
新鮮蓮子怎麼去皮幹蓮子怎麼剝，幹蓮子怎麼去皮
後春冬康謹 要順著蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。然後再將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。幹蓮子怎麼剝 1 煮，米湯煮沸開，傾入幹蓮籽，煮至略漲起鍋瀝去米湯...
蓮子怎麼吃有營養可以煲湯喝嗎，幹蓮子怎麼吃最有營養
兮兮妞 蓮子是一種在日常生活中應用得很多的食膳中藥材，在臨床醫療上也是一種經常用到的藥材。蓮子的吃法有很多，比如泡水泡茶喝，煲粥煲羹等等，每一種做法都有其獨特的風味。那麼，蓮子怎麼吃有營養，可以煲湯喝嗎?古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代 武林舊事 描寫宋高宗的御宴 西遊記 中的 天廚 御宴 紅...