1樓：匿名使用者
其中一種胡蘿蔔木耳蛋炒飯。
雞蛋2個 木耳 些許 胡蘿蔔1根 米飯 1碗。
輔料：橄欖油 些許 鹽 適量 味精 適量 豌豆 適量 蔥 適量 姜 適量。
木耳提前泡發好入水焯後瀝乾水切成丁。
2.胡蘿蔔洗乾淨切成丁。豌豆洗乾淨。
3.起油鍋，雞蛋入鍋炒。
4.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。
5.木耳、豌豆入鍋炒。
6.加鹽、味精炒。
7.米飯入鍋炒。
8.雞蛋入鍋炒。
9.炒均勻即可出鍋享用。
請點選輸入**描述。
2樓：燕子
木耳吃法多樣。
首先需要洗乾淨，用水泡發，通常溫水泡半小時就可以了，去掉根部，分成小朵。
放水裡燙熟，加喜歡的調味料涼拌，比如加入蒜末，糖，醋，生抽，拌勻就很好吃。
也可以當炒菜配料，比如和肉片一起，就是木耳炒肉片，木耳可以和很多菜一起炒，看你手頭有什麼材料。
木耳燉湯也好吃，放在雞湯，蹄膀湯裡面一起燉，都很美味。
3樓：我愛陸雪琪之歌
烹調黑木耳要有技巧：
1、幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
2、在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；
3、溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
不宜和黑木耳搭的食物不要一起吃：
1、有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
黑木耳的正確吃法
4樓：隨雲飄去
黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有**的作用。
黑木耳炒黃花菜。
木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
原料：木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。
製作：1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇幹品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
黑木耳炒雞蛋。
做法：1。黑木耳用溫水泡發，洗淨，晾乾。
2。將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3。鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。放入雞蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝乾木兒上的水分，有水的話會容易爆。
紅棗黑木耳湯。
基本特點 清熱補血，適用於貧血患者。
基本材料 黑木耳15克，紅棗15個。
功效：清熱補血，適用於貧血患者。
製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。
用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。文字文字。
5樓：自由楠
木耳既好吃又簡單的做法，配雞蛋一炒，營養美味，我家一週吃5次。
6樓：匿名使用者
東北人是洗好了就可以吃了。
快速泡木耳的正確做法
7樓：帥氣的小宇宙
1、把黑木耳放到一個碗裡。
2、在放入木耳的碗裡倒入涼水。
3、在泡木耳的水中加入一勺的白糖，然後攪勻。
4、再在泡木耳的水中加入一勺麵粉，然後攪勻。
5、用一個盤子將碗蓋住，然後不斷的晃動。
6、晃動五分鐘後，木耳就泡發好了。
注意事項：泡木耳的水一定要用涼水，不要用溫水或者熱水，不然木耳無法充分的泡發，還影響口感。
8樓：運動小七
準備材料：黑木耳30克 白糖5克 溫水1杯準備1個帶蓋的、可密閉保鮮碗，將幹黑木耳倒入保鮮碗中。一杯溫熱水，水溫不要很高，感覺不燙手為好，5克白糖。
加入白糖。加入溫水，以浸沒黑木耳為準(注意：水量新增不可太滿，留出保鮮碗2/5的空間，以便黑木耳漲發)。將保鮮碗蓋上蓋子。
雙手握住保鮮碗，上下、左右，總之不論姿勢、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。
3分鐘時間到，揭蓋，我買的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。
9樓：晨曦小常識
木耳萬萬不可只用水泡，教你正確做法，泡發快速蟲卵全跑光。
10樓：情感答疑梁山伯
木耳的正確泡法：
木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15~25度的水泡8個小時。
木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，乾燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態，這是泡木耳效果最理想的方法。
11樓：在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠
把木耳放到涼水裡浸泡三小時，撈出來洗乾淨控幹水分就可以了，木耳不能長時間的泡在水裡。
木耳最佳吃法
12樓：艾彌兒情感屋
三種最佳補腎食物：黒木耳、桑葚、黑豆的正確吃法與禁忌。
木耳的做法
13樓：青青書童
木耳炒雞蛋。
主料：木耳(水發)20克、雞蛋2個、洋蔥100克。
輔料：鹽2克、蔥白10克、蒜8克、白糖5克、蠔油5克、生抽5克。
1、幹木耳放水溫水中泡發。
2、雞蛋打入碗中攪勻。
3、洋蔥切絲。
4、發好的木耳手撕片。
5、鍋中放入適量的油，將打好的雞蛋放入鍋中，炒制金黃，起鍋備用。
6、另起鍋，鍋中放入切好的蔥蒜爆香。
7、加入洋蔥，炒制斷生。
8、放入木耳煸炒。
9、加入白糖，蠔油，鹽，生抽炒勻。
10、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋。
11、成品圖。
14樓：網友
我懷疑你的木耳根本就沒泡夠，也沒炒熟。
如果是溫水的話起碼要浸泡半個小時以上，冷水就要更久瞭如果想快點的話也可以用開水泡。
最好還是用溫洗米水來浸泡，這樣漲發的木耳不僅口感好還沒有異味也容易清洗。
還有就是在炒之前一定要加少許味用開水煮熟。
15樓：匿名使用者
真要是好木耳的話，用溫水泡半小時肯定會發好的。冷水也可以，不過時間要長些。
木耳很好熟的，不用炒太長時間，下鍋炒兩三分鐘，能聽到木耳爆的聲音，那時差不多就好了。味道嘛，木耳本身具有清香，但很淡。做木耳炒雞蛋的話，應該是可以感覺到清香的。
除非你的調料太濃，掩蓋了。
但我知道有一種叫毛耳，沒發之前看著跟木耳差不多(顏色略略發灰).那個泡發好了比一般木耳要大，炒出來就有些硬。沒什麼清香的。
小秋木耳是好品種，泡出來小小的，手感摸著要比一般的木耳厚些。
多說一句，你可以試試涼調，與核桃仁拌一起，也好吃(當然兩個都要先用開水過)
16樓：
木耳很好吃很有營養哦。 木耳的做法很多，下面為你介紹幾種。
1.泡椒木耳。把木耳泡好洗淨。
在鍋裡燒開水，將木耳下鍋焯一下，幾分鐘就好。準備一個密封容器，最好是小罈子，放入木耳，倒入山海椒（小米辣），超市都有賣瓶裝的。可以放一點鹽，蒜，花椒。
泡一天就可以吃咯。很方便。
2.木耳萵筍炒肉片。這個應該會吧，先將肉片勾芡下鍋炒，然後倒入木耳和萵筍，放鹽和雞精。這個菜很清淡但是很好吃。
3。魚香肉絲。將木耳泡好切絲，和萵筍絲一起下鍋炒肉絲，放鹽，醬油，糖，豆瓣。這個味道要重一點。
17樓：引n子
木耳本身是無味道的，根據所燒菜品隨味的。
18樓：
我感覺你木耳沒泡透，我都是用溫水泡，今天晚上泡，第二天中午燒正好。
木耳炒蛋呢，我感覺應該這樣，先將雞蛋煎好盛起，留餘油下薑絲、鹽煸炒木耳，待木耳稍入味再將雞蛋回鍋，加大蒜末同炒一下即可。
19樓：匿名使用者
用熱水泡，這樣木耳就可以吸收味道。我記得我吃的時候沒碰見過沒味道的時候啊。。。
20樓：匿名使用者
木耳本身就是淡而無味，主要是吃個脆口、營養，適合連湯帶水的烹調方式。
21樓：匿名使用者
我還是喜歡吃火鍋的時候涮著吃。不要煮太久就好。
22樓：耿鈮
木耳這樣做比肉更好吃。
黑木耳的做法
23樓：匿名使用者
木耳開水泡好，稍微拿開水焯一下。
放醋、醬油（好的醬油）、鹽、雞精、日本青芥和鮮汁（一種調味料，超市裡有買的）
黑木耳炒黃花菜。
1、將黑木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片。
2、黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。
3、鍋裡放花生油燒熱，放入蔥花煽香，再放入黃花菜段，木耳翻炒，接著加入素鮮湯、鹽、味精煨至黑木耳、黃花菜熟且入味，用澱粉勾芡，出鍋即成。
黑木耳是絕對良好的滋補食品。黃花菜因含鐵質及維他命c，故對於鐵質的補充、血液的補益極大。這道菜有明目潤髮的功效。
2.木耳芝麻飲（民間方）
主治：鬚髮早白。
配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。
用法：將黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再將黑木耳、黑芝麻放入鋁鍋內，加水適量，置中火煎熬1小時，潷出汁液；再加水煎熬，將兩次煎液合併，放入白糖拌勻即成。
木耳炒雞蛋，最簡單好吃得。
到處問**黑木耳的做法的資料，誰黑木耳的做法告訴我吧，告訴我黑木耳的做法的**吧，黑木耳的做法挺難找的，我現在真的需要黑木耳的做法。
誰要是可以找到黑木耳的做法，就告訴我黑木耳的做法**吧，謝謝告訴我黑木耳的做法，找到黑木耳的做法挺不容易的啊。
這兒黑木耳的做法啊，**黑木耳的做法，我還是找不到黑木耳的做法，到處問**有的話告訴我黑木耳的做法的**吧。
山藥黑木耳的做法 黑木耳炒雞蛋的做法
黑木耳炒雞蛋 1.鍋裡油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來。2.鍋裡再放少量的油，放入蔥薑末，炒出香味3.倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了。4.放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋山藥黑木耳 1.把山藥洗掉泥，去皮切成薄片。2.再用煮開的誰焯熟用冷水過涼備用。3.黑木耳提前泡發好洗淨，撕成小塊。...
如何正確泡發木耳，正確泡發木耳的方法
木耳的發泡有一定的技術要求的 首先是應當將木耳在水中洗乾淨 然後將木耳分兩種方法發泡，一種是用六七十度的熱水進行迅速的發泡的這個發泡過程大約需要兩三個小時，最多四個小時就可以了還有一種方法，就是冷發泡的將洗淨的木耳用冷水浸泡，放在冰箱的冷藏裡面的 這個發泡大約需要五六個小時，在冷藏的情況下，慢慢的發...
黑木耳雞蛋湯的做法
侯爵哆啦 主料 黑木耳100g 雞蛋2個 輔料 鹽4g 雞精1g 胡椒粉2g 蔥1根步驟一 黑木耳用溫水泡開，去根，洗淨，瓣小朵，用開水焯一下撈出。步驟二 雞蛋放些蔥花，打勻。步驟三 鍋裡油熱，放下黑木耳煸炒，放一碗水煮開。步驟四 放入蛋液，煮開，放些鹽，雞精，胡椒粉，即可。步驟五 黑木耳雞蛋湯完成...