1樓：橘子樹開花的季節
烏雞湯也是一道非常營養又美味的食材，平時我們在家裡面也是可以去做烏雞湯呢，就是首先去菜市場選擇乙個新鮮的烏雞，然後將烏雞清洗乾淨之後多塊蔽皮液，然後起鍋燒水，放入蔥薑蒜，料酒，姜，烏雞焯一遍水，焯過水的烏雞清洗乾淨之後，放到砂鍋裡面，然後再進行放入適量的水，然後再放入蔥薑蒜料酒然後用大火將它煮開，煮開之後再轉小火煮乙個小時，然後再放入紅棗，枸杞，再燉上20分鐘，這樣燉出來的烏雞湯，也是有補氣血的功效，非常的好喝。
一、也可以做山藥烏雞湯。
首先我們也是可以準備一根山藥，然後將它去皮切段，然後再準備乙隻新鮮的烏雞，將它進行放到鍋裡面去焯水，焯好水之後，再把它放入砂鍋裡面，握培燉上40分鐘左右，再放入山藥，然後再蹲上20分鐘，最後放一點食用鹽，出鍋就可以了，這樣做出來的烏雞湯也是非常美味的。
二、板栗烏雞湯也是非常好喝。
我們也是可以買一些新鮮的板栗剝殼，然後用板栗做烏雞，他們班裡做烏雞湯也是非常的美味的。
三、烏雞湯也是不需要放其他的調料。
我們在做烏雞湯的時候，也是不需要放那一些八角，桂皮，香葉之類的，因為烏雞本來也是非常的鮮美的，如果放這些調料的話，也會掩蓋烏雞的香味，所以平時我們也是要去喝原汁原味的烏雞湯。
烏雞湯的做法也是有很多種的，我們也是可以根據自己的個人喜歡去選擇做自己喜歡的口味，所以對於喜歡吃烏雞湯的朋友，也是可以在家裡面學著去做的，如果有身體比巨集物較虛弱的，也是可以喝一些烏雞湯補氣血，這也是非常好對身體。
2樓：創作者
把前高烏雞清神悔悄洗乾淨以後放在遊渣乙個砂鍋裡，然後加入一些枸杞，黃芪花旗參之類的東西，然後加入高湯用小火慢燉40分鐘左右就可以了，這樣做出來的烏雞湯是非常有營養的，應該做到少油少鹽。
3樓：小李美死了
將烏雞洗乾淨，然後切成塊兒粗雀或，在熱水中過一遍後將水過濾，然後再將蔥歲握，姜，料酒，黃芪，銀杏等材料放入鍋中，巖伍然後小火慢熬，最好時間在三個小時左右，最後在出鍋前加稍微加一點鹽調味就可以了。
4樓：創作者
先將雞碰沒肉清洗乾淨，之後浸泡10分鐘，將雞肉放在陶瓷罐中，放入一些中藥食材，之後再加入適量的鹽，還有其他的配菜手局，**燉熟即可笑薯納。
冬季食補吃燉烏雞非常好，燉烏雞湯時需要放什麼配料？
5樓：zeze嘖
生活中烏雞我們也是平常吃的非常少了，一般都會吃母雞和公雞，烏雞的營養也是非常的豐盛的，它有滋陰補腎的功能，所以在女人坐月子的時候，會去用烏雞燉湯，喝烏雞燉湯也是非常好的，我們一般要到菜市場去選那種新鮮的烏雞回家燉湯，因為新鮮的烏雞燉出來的湯也是非常的鮮美。
一、烏雞燉湯最好用砂鍋來燉。
當新鮮的烏雞清洗乾淨之後，先放入鍋中焯水，焯好水之後再將它沖洗乾淨，放入砂鍋中，可以放入自己喜歡的紅棗和枸杞，放這兩樣也可以，補氣血非常的好，對於那些氣血不足的人，可以經常去做烏雞湯來喝。
二、用枸杞和紅棗燉烏雞湯也是非常的好。
家裡面有老人或者是產婦，他們氣血不足就可以喝烏雞湯，烏雞湯最好是用砂鍋來燉，可以燉出裡面的精華。
三、燉烏雞湯也是不需要放其他的調料的。
燉烏雞湯的時候，只需要放一些白開水和蔥薑蒜去腥就可以了，在起鍋的時候，再放一些紅棗和枸杞，就不用放其它的味精或者是醬油，因為烏雞湯它本身就是比較鮮美的，如果放了醬油的話，會掩蓋它本身的味道。
烏雞的營養價值也是比較高的，所以我們在挑選烏雞的時候，最好挑選白色羽毛的烏雞，這樣的烏雞比較純正，而且要挑選那些自己家散養的，如果是說養殖的烏雞還是不好的，因為那樣的烏雞是吃飼料而且那樣的烏雞，也是速成的雞，它燉出來的湯，沒有自己家養的烏雞燉出來的湯鮮美。
烏雞的肉它的營養價值也是非常高的，所以在家裡面有產婦坐月子的時候，可以在月子期間多去喝這個烏雞湯，它對補氣血有非常好的功效。
6樓：go我的世界誰懂
應該放鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，五香粉，孜然料粉，小茴香，花椒，大料，香葉，陳皮，同時也應該準備一些香菇，土豆，木耳，白菜，蘿蔔等等。
7樓：愛情來了擋不住
燉烏雞湯的時候可以放些枸杞，放一些黃芪，也可以放一些西洋參，這樣燉出來的烏雞湯是非常有營養的，最好要少放一些鹽，少放一點油。
8樓：依依很美的
放香菇、枸杞、玉公尺，這些配菜放進去特別好吃，雞湯會更加濃郁鮮香，喝烏雞湯對身體特別好。
9樓：繁新人
燉烏雞湯時放枸杞和西洋參，這樣煮出來的湯很補。
烏雞湯怎樣做才營養？
10樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養。
11樓：風不停息
材料：烏雞、松茸、生薑、獨蒜、實驗。
1、幹松茸在食用前需要放入40℃的溫水中浸泡2分鐘，待其恢復彈性。
2、將恢復基礎彈性的松茸乾片撈出，輕輕沖洗掉其表面沙土。
3、將洗淨之松茸片重新浸泡於常溫水中，靜待30分鐘備用。
4、將烏雞洗淨，置於砂鍋中，參入4人份清水（約2公升），放入薑片、蒜，武火至沸騰。
5、除去湯表面血泡，轉文火45分鐘。
6、將清水發漲的松茸片撈起置入湯中。餘下的松茸浸泡液靜置2分鐘後，將澄清部分也注入鍋中。熬燉45分鐘即可，最後根據個人口味加入少許鹽。
7、鮮美的松茸烏雞湯出爐啦。
12樓：青春離線
紅棗烏雞湯。
配料：烏骨雞半隻、阿膠棗6顆、香菇6朵、枸杞適量、姜2片、料酒適量、水適量、鹽適量。
烹飪步驟：1、把剁好的烏雞放入沸水中焯去血水（煮3分鐘即可）。
2、撈出焯好的雞塊洗淨，放入砂煲中，然後加入薑片、紅棗、枸杞 、香菇。
3、在砂鍋裡倒入適量的清水（不要淹過雞肉，一碗半水即可）。
4、用電燉鍋，隔水燉煮（燉兩個小時即可）。
5、兩個小時後，盛起加適量鹽調味就可以吃了。
13樓：小東東營養師
烏雞湯，怎麼做營養好喝？分享3種做法，簡單易學。
14樓：耿鈮
教你做營養滋補烏雞湯做法。
15樓：慈以苼
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，味道十分鮮美，其中還含有多種氨基酸、維生素、豐富的蛋白質以及鐵、鈣、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高，但是烏雞湯味甘性平，微溫，具有很好的滋補作用，如果食用過多，會有礙脾胃的運化功能，導致脾胃生溼生熱，從而引起一系列的上火反應，如：咽喉腫痛、口乾舌燥、小便短赤等。
16樓：匿名使用者
...好可怕的東西，你真體貼。
冬天合適吃烏雞湯嗎，怎麼做味才能更好？
17樓：伊軒美容顧問
當然適合的，烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。你可以這樣來煲湯。
一、雙菇烏雞湯 補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝。
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。
作法：1、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2、香菇切片，蟹味菇去根。
3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
二、美容養顏烏雞湯。
原料：烏雞半隻、紅棗10枚、蓮子10顆、薏公尺10克、枸杞子10克、白扁豆10克、紅扁豆10克、黃芪10克、當歸10克、姜3片、鹽適量。
做法：1、烏雞剁成小塊，並用清水洗淨備用；
2、將紅棗、蓮子、薏公尺、枸杞子、白扁豆、紅扁豆、黃芪、當歸放在乙個碗裡，用清水泡5分鐘，並用清水沖洗乾淨備用；
3、白扁豆和紅扁豆不易爛可以提前用涼水浸泡乙個晚上；
4、烏雞倒入鍋中，一次性加入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，要撇乾淨；
5、然後倒入所有的材料和薑片，蓋上蓋，小火煮2小時；
小時後開啟鍋蓋，調入鹽，大火再煮3分鐘即可。
三、板栗黃芪烏雞湯。
用料：烏雞、板栗、黃芪、紅棗、桂圓、枸杞、薑片。
做法：1、燒一鍋水，水開後放入烏雞焯一下，去掉血泡沫。
2、紫砂煲內放適量水，加入少許料酒和鹽。
3、放入烏雞和以上所有材料，擰到自動檔，煲5個小時左右即可。
煲烏雞湯進補，千萬別加這兩種食材！好多人都錯了！
18樓：戴蒙崗居
烏雞補而不燥。
是滋陰的好食材。
但有些人煲慧橡烏雞湯時。
新增了一些不該加的調味料。
令湯的營養和口感都大大折扣。
煲烏雞湯時究竟應該注意些什麼呢？
烏雞煲湯滋補效果最好，但要注意以下幾點：
1、不要放蔥：蔥理氣、行氣，會降低烏雞的滋補效果。
2、不要在煲湯時放鹽：肉遊碧局會老，會收縮，肉裡的營養不容易融入湯中，湯中的營養會打折扣，建議把雞湯盛入碗裡再放鹽。
3、不要提前焯雞肉：尿酸不高的人，可以在煲湯時多放一點水，在鍋裡水即將開的時候，把鍋中的血沫撇去，這樣煲出的雞湯會更加鮮美。
小妙招：小火滾大火時，在湯鍋中加入一整片紫菜神讓，能吸取雞湯上的浮油。
補血的烏雞湯的做法
19樓：旅行書桌
原料：烏雞腿2只，黃芪15克，黨參15克，當歸10克，熟地15克，川芎5克，白芍10克，紅棗5顆，生薑、精鹽各適量。
補血烏雞湯的做法。
1．將黃芪、黨參、當歸、熟地、川芎、白芍一同放入沙鍋內，加5碗水，燒開後以小火熬約40分鐘，過濾，取湯汁備用。
2．烏雞腿切成塊，洗淨，汆燙後放入大湯盆中，倒入熬好的湯汁，加生薑、紅棗、適量水，入蒸鍋蒸熟，加精鹽調味即可。
夏季補湯烏雞湯怎麼做好吃
20樓：彭恕戴醜
主料。烏雞乙隻。
大棗8顆。百合4顆。
太子參，當回適量。
蔥，姜，蒜適量。
桂圓5顆。鹽2g
金銀花少許。
夏季補湯烏雞湯的做法步驟。
烏雞要清洗乾淨，把它脖子和底下的肥油扔掉！
處理好後用清水泡半個小時，再洗乾淨！
涼水下鍋，煮開，去掉血沫！
撈出來，改刀切成塊，放到溫水中清洗乾淨！
放入油炒姜，再放入蔥蒜，烏雞炒10分鐘！
將炒好的烏雞盛出備用！
砂鍋中加入其他的食材，再放入烏雞，加開水煮30分鐘後加入金銀花！再煮30分鐘！
美味的湯好了！快來嚐嚐吧！也可以加些泡好的黑豆進去！快好時加入鹽調味！很香的！
小貼士。金銀花要在快湯熟的前半個小時加入！能夠更好的保證其藥用價值！
冬天烏雞湯怎麼做好吃
21樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
烏雞湯的做法：
備用食材：烏雞600克，人參1支，生薑1片，紅棗30克，食鹽2克；
製作過程：第一步，烏雞乙隻，去內臟，仔細清洗乾淨，將烏雞斬成塊，將烏雞放入乙個大碗中，加上沒過烏雞的涼水，浸泡30分鐘，中途看到變成血水；
第二步，需要將水換掉，保持水的乾淨，浸泡好後，將烏雞用清水沖洗乾淨，控水待用，新鮮人參乙隻，處理乾淨，紅棗幾個，洗淨後去核；
第三步，待將所有的食材處理好，便可煮湯，將烏雞、紅棗和人參一同放入在鍋中，一次性加足水，冷水開始燉煮，同時生薑一小塊，切成片，也放入在鍋中；
第四步，大火鍋燒開後，轉小火慢燉，最好可以用砂鍋，待將湯燉了乙個半小時的時間，雞肉軟爛了，湯也燉好了，這個時候加上一點點食鹽調味；
第五步，可以繼續煮幾分鐘入味，湯便做好了，關火，將燉好的烏雞湯盛出在碗中，趁熱喝，特別鮮。
烏雞湯怎麼煲才好喝，烏雞湯怎麼煲好喝
親親您好，很高興為您服務哦，為您查詢到烏雞湯怎麼煲才好喝，建議您煲紅棗枸杞烏雞湯哦！紅枸杞能滋肝補腎 養血明目，紅棗補氣益血 養氣安神，而烏雞富含蛋白質 鉀鎂以及維生素，可以預防貧血，增強免疫力等作用哦。煲紅棗枸杞烏雞湯的材料有烏雞，生薑，紅棗，枸杞，蔥段，食用鹽。紅棗枸杞烏雞湯的做法步驟1 首先在...
如何燉烏雞湯
冬蟲夏草4 6根 烏雞一隻 枸杞和紅棗適量 生薑切個四五片就行了 煲雞燙就不要放大蒜了，要不然味道就不正了 黃酒少許 鹽少許 主要看個人的口味輕重，不要個人推薦煲燙類的東西，最好還是少放鹽 紅糖或冰糖少許 紅糖主要有補血的功效，不過要那種純紅糖，不是那種沙糖 其他一些像當歸啊沙參啊，麥冬的之類的東西...
烏雞湯有什麼做法，十種烏雞湯的做法大全，燉烏雞配什麼中藥材
烏雞湯,烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能 延緩衰老 強筋健骨。對防治骨質疏鬆 佝僂病 婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對 女性體弱不孕 月經不調 習慣性流產 赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核 冠心病 胃潰瘍 神經衰弱 小兒佝僂等症的輔助 烏雞湯的做法許多 烏雞湯的做法大...