1樓：匿名使用者
用料：開膛嫩仔雞一隻（約5oo克）、豬肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鮮荷葉6張
調料：醬油1大匙、料酒1大匙、花椒1小匙、姜、蔥各10克
做法:開膛仔雞洗淨瀝乾水，去頭、翅、爪，剔去腿骨，用調料塗抹雞身內外；醃漬入味。豬肉、芽菜、泡辣椒（去蒂、籽）分別剁碎。
炒鍋置旺火上，下豬肉舀去血水，烹入醬油、料酒．加芽菜、泡辣椒炒勻成餡。
將餡填入雞腹，然後用荷葉將雞包裹緊。共裹六層，並用麻繩纏緊，再糊上稀泥置炭火上烤至大幹，剝去泥倒出餡．雞肉砍一字條。橫裝條盤中，將餡和生菜分鑲於盤的兩端即成。
特點：肉質細嫩，餡味鮮香，別具風味。
1)將雞去毛，斬去腳，在左腋下開長約3釐米左右的小口，挖去內臟，抽出氣管和食管，洗淨血汙，晾乾水。用刀背敲斷雞翅骨、腿骨、頸骨 (不能破皮)，放大缽中，加醬油 (475克)、黃酒(25克)、精鹽，掩1小時取出。將丁香 (2粒)、八角 (1粒)一併碾成末，加王果末和勻，擦抹雞身。
(2)將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時，放大蔥花，薑末，八角煽炒，接著放入蝦仁，豬肉丁、雞腕丁、火腿丁顛炒，烹入紹酒 (25克)，加醬油（25克)、白糖，炒至斷生，即為餡料。待晾涼後，將餡料從雞腋下刀口處填入雞腹，將雞頭塞大刀口中，兩腋各放1粒丁香夾住，用豬網抽緊包雞身，先用荷葉 (1張)包裹，再用玻璃紙，外面再包一層荷葉，用細麻繩紮成長圓形。
(3)將酒罈泥碾成粉，加清水拌和，平攤在溼布上(厚約1.65釐米)，再將捆紮的雞放在泥的中間，把溼布四角拎起緊包(使泥緊粘牢)，然後揭去溼布，再用包裝紙包裹。
(4)將泥裹雞放人烤箱，用旺火烤40分鐘，視泥乾裂，補泥裂縫，再用旺火烤30分鐘後，改用小火烤1小時20分鐘，最後用微火烤1小時30分鐘，取出敲掉泥，解去繩，揭去荷葉、玻璃紙，淋上芝麻油即成。叫化雞
2樓：匿名使用者
配料： 嫩活母雞一隻（重約750克）。 火腿25克、冬菇15克、冬筍25克、雞肫25克、開洋15克。
鹽12克、紹酒30克、醬油25克、蔥25克、姜25克、八角5克、玉果3克、丁香3克。
特色： 開啟黃泥，滿室飄香，入口酥爛肥嫩，原汁原味，風味獨特，並有溫中、補虛、清陰之功效。
菜系： 江蘇
操作： 將雞宰殺治淨，叢右腋下開口取出內臟，治淨，放入盤內，加精鹽、紹酒、醬油、蔥姜醃製1小時。將丁香、八角一併碾成末，加玉果末和勻，擦抹雞身。
將配料均切成豆粒大小的丁下鍋加調料炒成餡。荷葉用水泡洗，酒罈泥砸碎，加水、鹽拌和，攤在一塊溼布上。將熟餡塞入雞肚內，包上網油後再用荷葉包裹，外面用玻璃紙包好，細麻繩紮緊，放在泥布上，四角拎起包緊，然後揭去溼布，放入烤箱內烘烤4小時。
將雞取出，砸去泥，拆去荷葉、網油，後裝入盤中，澆上原汁，食時佐以蔥白、甜醬。
3樓：匿名使用者
原料：母雞一隻，蝦仁，雞肫丁，豬瘦肉，熟火腿丁，水髮香菇丁，大蝦米，豬網油，鮮荷葉，包裝紙，酒罈泥，紹酒，精鹽，醬油，蔥段，薑末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟豬油。
製法：1、將光雞去腳爪肋下取髒，用刀背敲斷頭，腿，腳，入壇，加醬油，紹酒，精鹽醃漬一小時，
2、將雞取出，將丁香，八角碾末，加山奈末遍抹雞身，
3、炒鍋入熟豬油，炸蔥，姜起香後撈去，再將蝦仁，雞肫丁，香菇丁，豬肉下火腿丁，蝦米入炒鍋顛炒幾下，加紹酒，醬油，綿白糖炒至斷生，待涼後塞入雞腹，雞頭塞入刀口，腋下放丁香用豬網油包緊雞身，外用鮮荷葉包裹數層用細麻繩紮緊，把酒譚泥碾成粉加清水拌和起粘平攤溼布上，捆難置泥中間用溼布兜起，使泥緊粘揭去溼布，用包裝紙包裹，在戳一小孔
4、將雞裝入烤箱，旺火烤約四十分鐘取出，用溼酒罈泥封孔再烤半小時，用小文火烤八十分鐘，再用微火烤九十分鐘，取出敲去泥，去繩，荷葉裝盤，淋芝麻油即成。
特點：酒泥烤雞，原汁原味，皮色光亮金黃，肉質肥嫩酥爛，腹藏多鮮。
4樓：匿名使用者
簡易做法（適合自己在家裡做喲，因為可以使用烤爐做）
≮美食原料≯
嫩母雞1只約1000克，以頭小體大，肥壯細嫩的三黃（黃嘴、黃腳、黃毛）母雞為好；
雞丁50克，瘦豬肉100克，蝦仁50克，熟火腿丁30克，豬油400克，香菇丁20克，鮮荷葉4張，酒罈泥3000克；
紹酒50克，鹽5克，醬油100克，白糖20克，蔥花25克，薑末10克，丁香4粒，八角2顆，玉果末0.5克，蔥白段50克，甜麵醬50克，香油50克，熟豬油50克。
≮美食做法≯
1、將雞去毛，去內臟、洗淨。加醬油、黃酒、鹽，醃製1小時取出，將丁香、八角碾成細末，加入玉果末和勻，擦於雞身；
2、將鍋放在大火上，內加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、薑末、雞丁、瘦豬肉丁、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁，然後加入紹酒、鹽、白糖、醬油炒到斷生，待放涼後填滿雞腹；
3、雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網油緊包雞身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然後用細麻繩扎牢；
4、將酒罈泥碾成粉末，加清水調和，平攤在溼布上（約1.5釐米厚），再將捆好的雞放在泥的中間，將溼布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉溼布，用包裝紙包裹；
5、將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，如泥出現乾裂，可用泥補塞裂縫，再用旺火烤30分鐘，然後改用小火烤90分鐘，最後改用微火烤90分鐘；
6、取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。
≮美食特色≯
另可備香油、蔥白、甜麵醬供蘸食。此雞皮色金黃橙亮，肉質鮮嫩酥軟，香味濃郁，原汁原味，營養豐富，風味獨特
為何說天體生物學，是過去百年間最幸運和最不幸的學科？
5樓：方法該喝
這是因為天體生物學得到了大力的支援，但是由於並沒有發現一些外星生物，所以也使得現在天體生物學往往只是一些空談。而且一旦發現外星生物的話，將會給人類帶來非常大的不幸以及損失，因為外星生物的能力可能會遠遠超過人類，這也導致現在天體生物學出現了一個非常尷尬的處境。一方面希望儘快地發現一些外星生物，但是一方面又害怕這些外星生物給人類帶來非常大的災難。
外星生物也一直是人類所研究的課題，因為現在大家所熟知的高等生物只有人類，但是大家都認為在宇宙中一定還存在著其他的生物。人類想一直探索太空，但是對於外星生物也一直存在著非常大的牴觸心理，這主要是因為外星生物一旦對於人類處於攻擊的態度的話，將會使人類的生存以及發展帶來很大的危害。
所以天體生物學這個學科一直是非常矛盾的，因為很多人都不知道有沒有外星生物的存在，但是一旦有外星生物的存在，是否證明外星生物對人類有沒有好處，所以現在天使生物學的研究者都處在一個非常矛盾的心理狀態。因為他們一方面希望找到外星生物，但是一方面又不希望找到太空生物。
當然是否存在外星生物，這主要看人類的發展水平能夠達到什麼樣的程度，一旦出現外星生物的話，人類是否有能力應對，如果沒有能力應對的話，人類應該如何避免發生災難。
6樓：匿名使用者
之所以說天體生物學，是過去百年間最幸運和最不幸的學科，是因為技術工具發展得很快，但他們沒有什麼成績。
7樓：會飛的魚
可能是因為天體生物學，他的研究對於普通老百姓的生活沒有任何的幫助，所以是不幸的學科。
8樓：匿名使用者
因為天體在過去100年的歷史中沒有足夠發達的科學技術能夠研究這門科學，但是隨著歷史的發展，人們發現了這門科學中存在的祕密。
9樓：1小貓不吃醋
我認為主要原因就是他確實有一些不足，然後給人一種很不好的感覺，所以才會這麼說
10樓：勤奮的高
因為他出於一個艱難的階段，發展受到各個方面的阻撓和困難，所以這麼說
11樓：小茜
如果人類以後能夠實現太空行走乃至旅行，那麼必將在其他星球散播地球上的各類生命體，並且可能將外星病原體等生物帶回地球。
天體生物學是學什麼？
12樓：匿名使用者
天體生物學，指研究天體上存在生物
的條件及探測天體上是否有生物存在的學科。地外生物學，又稱外空生物學，在天文學中，是研究太陽系除地球外其他行星及其衛星上和其他恆星的行星系上可能存在生命現象的理論，以及**探測方法和手段的交叉學科。
13樓：林子涵
天體生物
學（英文：astrobiology），指研究天體上存在生物的條件及探測天體上是否有生物存在的學科。地外生物學（exobiology），又稱外空生物學（xenobiology），在天文學中，是研究太陽系除地球外其他行星及其衛星上和其他恆星的行星系上可能存在生命現象的理論，以及**探測方法和手段的交叉學科。
天體生物學的興起源自近年來對嗜極生物（extremophile）的發現和研究。由於嗜極生物可生活於高溫，低氧，無水，高巖，高壓等極端環境中，科學界開始關注異星球上生物生存之可能性。
中國天體生物學
14樓：淡黃的蒲公英
這個好像真沒有。國內圖書館這方面的中文書都沒有，不過國外這個方向已經弄得比較好了，一些著名的大學，像亞利桑那，南卡羅來納等，都有天體生物學中心這樣的研究機構。國外也有些天體生物學的書。
天體生物學（英語：astrobiology），在天體物理學上，指研究天體上存在生物的條件及探測天體上是否有生物存在的學科。地外生物學（exobiology），又稱外空生物學（xenobiology），在天文學中，是研究太陽系除地球外其他行星及其衛星上和其他恆星的行星系上可能存在生命現象的理論，以及**探測方法和手段的交叉學科。
天體生物學綜合天文學、生物學與地質學幾方面。其研究焦點在**生命的起源、散佈和演進。英文中的「astrobiology」來自希臘語的αστρον（astron= 星體），βιος（bios= 生命），以及 λογος（logos= 詞/科學）。
一些天體生物學的研究課題包括：
什麼是生命？
生命怎樣在地球誕生？
生命能忍受怎樣的環境？
我們怎樣才能決定生命有否在其他星球上存在？能找到複雜生命體的機會有多大？
在其他星球上，構成生命的基本物質會是什麼？（是否基於脫氧核糖核酸/碳？生理學？）
像最後一個問題，比較常見的討論比如矽代替碳來形成生命，低溫下液態氨代替水的功能形成生命等，感覺看了他們的論述還是挺有意思的說。
要是lz想搞這個方向的話，儘早出國吧
15樓：浙大阿米巴
中國還有這麼蛋疼的專業啊？
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