1樓：苦苦的掙扎
材料湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南薑片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙
做法1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
2.草菇洗淨切半
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌
2樓：參當家海蔘
首先備料：蔥絲10克，胡蘿蔔絲20克，筍絲20克；木耳絲10克，香菇絲20克，豆腐絲10克；魷魚絲50克，參當家海蔘切粗條或整隻50克，蝦仁50克，香菜10克、蔥葉切碎5克，胡椒粉5克和醋15克一起放進碗裡，攪拌均勻備用。
1，起炒鍋，到入花生油，爆炒蔥絲、胡蘿蔔絲和香菇絲，至出味。
2，加入雞湯，開鍋後下豆腐絲，筍絲、木耳絲。
3，再次燒開，下魷魚絲、海蔘和蝦仁，沸騰後加入味極鮮；
4，加入鹽和少量白糖，調出適合的鹹淡；
5，待湯水再次沸騰後，加入澱粉，少量多次加，慢慢調出自己喜歡的濃稠度,
6，再次沸騰後，隔篩下入打散的雞蛋，同時移動篩子，轉出蛋花絲；
7，待湯汁再次煮沸後，加入調好的酸辣汁，燒開後立即關火。滴幾滴麻油，撒上蔥花和香菜末,。
好了，一鍋香味撲鼻的煙臺參當家式海鮮酸辣湯就成功了。
小貼士：注意酸辣汁一定不能倒進鍋裡太久，因為時間久了醋揮發的太快會影響菜品的口味。
3樓：零碎記憶
.幹蛤蜊提前水發好，大蝦化凍洗淨備用。
2.生薑蔥切片備用。
3.準備好一壺開水，如圖備用。
4.鍋裡放開水，把食材放入飛一下水。
5.放入準備好的生薑大蔥
6.飛好水的食材，放入砂鍋燉煮50分鐘。
7.50分鐘後出鍋裝湯碗。
8.成品圖
4樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的學校學習
清淡的海鮮湯 怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：0澤國a網盤
主料腐竹 ：適量
輔料蝦 ：適量
具體步驟
第一步1.白菜洗淨撕片，放入沸水中焯燙1 分鐘左右至熟，然後取出放入碗中擺盤。碎乾貝用溫水浸泡5 分鐘左右備用。
第二步2.起油鍋，放入幹蝦米，小火炒出香味出後，倒入乾貝繼續炒片刻， 加開水和枸杞煮4 分鐘，再加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉攪勻。
第三步3.把煮好的湯汁澆入裝好盤的白菜上，最後用水澱粉勾芡即可。
好喝的海鮮湯怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：陌上_卿名酒酒
主料文蛤 ：100
蘑菇 ：8個
鮮蝦 ：200
娃娃菜 ：1小個
輔料韓國辣醬 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
油 ：適量
鮮醬油 ：適量
具體步驟
第一步1.炒文蛤，方法和爆是一樣的
第二步2.接下來要用到的是 太太樂（免費做個廣告）鮮貝 鮮醬油 蠔油 韓國辣醬（個人覺得這個醬辣的不是很衝的，味道也不錯） 韓國大醬 各取少量調個汁放入湯中，這個過程忘記拍了
第三步3.配菜：我今天用的是蘑菇也可以用茶樹菇或者雞腳菇味道都很棒的 娃娃菜一個，今天吃這道菜的時候覺得娃娃菜放少了，因為菜多其它的東西都好吃！
切成小塊，先放蘑菇，等蘑菇熟了再放娃娃菜
第四步4.出鍋了
7樓：安徽新東方烹飪學校
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晚風就是俺 海鮮湯的做法 1.準備好蛤蜊 豆腐切塊，黑木耳用水泡發洗淨，大蝦去除蝦腸蝦線，黃豆芽洗將，西葫蘆洗淨切片 2.鍋內入水，燒天，把大蝦燙一下 3.撈出備用 4.鍋內入水 5.水開後，放入豆腐塊 黃豆芽煮十五分鐘 6.再加木耳煮十分鐘 7.後加西葫蘆 大蝦 蛤蜊 8.蓋上蓋子，煮五分鐘 9....
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