1樓：生活達人
回答主料 2人份
麵粉150克
雞蛋1個
蛤蜊300克
蝦仁4個
黃瓜適量
輔料油1勺 鹽適量 蔥1段 姜1片 白胡椒適量1——蔥姜切碎，備用
2——鮮蝦肉洗淨，切小段備用
3——白麵粉150克
4——用最小水流，隨滴水隨攪拌麵粉，做成小麵疙瘩，最好碗裡留少許乾麵粉，這樣做出的湯會有粘稠狀態
5——蔥姜放入油中爆香，可以緊接著點少許味極鮮。然後加水煮沸6——水開後，放入備好的小麵疙瘩攪拌，以免粘鍋，大約煮5分鐘，等麵糰煮熟，打入一個雞蛋
7——放入海蝦肉和哈喇，煮5分鐘，配上黃瓜絲，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起鍋了
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2樓：南橘國服呂布
【小米海鮮疙瘩湯】教程稍後更新..
3樓：匿名使用者
不知道你是煮哪種海鮮。疙瘩湯的基本煮法大多是1。先將適量麵粉倒入碗中加水攪拌（注意水的量，一般變成半固體狀，中間帶有顆粒狀為宜）2。
麵粉裡要加鹽，不然煮出來沒味道3。將你需要的湯底煮好，用筷子沿碗邊一粒一粒將半固狀麵粉變成一個個小球，可以是不規則的4。最後放入調味料，等面塊熟了就好了
海鮮麵疙瘩湯怎麼做好吃，海鮮麵疙瘩湯的家
4樓：咿婷
步驟海鮮疙瘩湯的做法步驟11.花蛤蜊放入開水鍋內，煮至開口立即撈出。
海鮮疙瘩湯的做法步驟22.剝出蛤蜊肉，煮蛤蜊的湯澄清後備用。
海鮮疙瘩湯的做法步驟33.水發好的乾貝加入料酒和2克的生薑放入蒸鍋蒸20分鐘，檢出生薑備用。
海鮮疙瘩湯的做法步驟44.櫻桃番茄切小塊，油菜切碎。
海鮮疙瘩湯的做法步驟55.香蔥切粒，大蒜和生薑切小條。
海鮮疙瘩湯的做法步驟66.麵粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無干面，麵粉成為小疙瘩。
海鮮疙瘩湯的做法步驟77.起油鍋，放入蔥薑蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。
海鮮疙瘩湯的做法步驟88.倒入清澈的蛤蜊湯，沉澱的泥沙棄之不用。
海鮮疙瘩湯的做法步驟99.再連湯放入乾貝，加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1010.放入攪拌好的小麵疙瘩。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1111.煮至鍋內麵疙瘩浮起，放入油菜末。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1212.再放入剝好的蛤蜊肉。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1313.淋入已經攪散的雞蛋液。
海鮮疙瘩湯的做法步驟1414.煮開後加胡椒粉調勻即可
蝦仁海鮮疙瘩湯的做法
5樓：爵爺的網路
麵粉 150g / 鹽 5g
扇貝丁 10-15顆 / 蝦丸 3個
娃娃菜葉 5片 / 蔥花 少量
姜 3小片 / 香菜 少許
油 15g
1、主要材料大合集，蝦仁用完了，今天用蝦丸代替，還是蝦仁更好吃2、材料切成小塊
3、蔥姜切小片
4、炒鍋加油燒熱，蔥姜爆香後，加白菜翻炒片刻5、加入冷水燒開
6、燒水期間準備麵疙瘩，麵粉加一丟丟鹽，慢慢加水，邊加邊攪7、加水一定要慢，攪好後的樣子，基本都是碎的面片，注意不要成團，厚薄不均，不容易熟
8、水開後下入疙瘩，輕輕攪動，避免粘連
9、煮2min後加入蝦丸和扇貝丁，加鹽，繼續煮3min10、雞蛋磕入碗中攪勻，關火前慢慢往湯中澆入雞蛋液11、雞蛋液加完後關火，撒入香菜末
12、開吃，疙瘩爽滑有嚼勁，扇貝與蝦丸鮮美入味，非常好吃
6樓：生活達人
回答主料 2人份
麵粉150克
雞蛋1個
蛤蜊300克
蝦仁4個
黃瓜適量
輔料油1勺 鹽適量 蔥1段 姜1片 白胡椒適量1——蔥姜切碎，備用
2——鮮蝦肉洗淨，切小段備用
3——白麵粉150克
4——用最小水流，隨滴水隨攪拌麵粉，做成小麵疙瘩，最好碗裡留少許乾麵粉，這樣做出的湯會有粘稠狀態
5——蔥姜放入油中爆香，可以緊接著點少許味極鮮。然後加水煮沸6——水開後，放入備好的小麵疙瘩攪拌，以免粘鍋，大約煮5分鐘，等麵糰煮熟，打入一個雞蛋
7——放入海蝦肉和哈喇，煮5分鐘，配上黃瓜絲，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起鍋了
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7樓：匿名使用者
把蝦仁在這優酷中朝著變色，然後加入適量的清水，放入調製好的噶的就可以
海鮮疙瘩湯的做法
8樓：小彬
注：這裡介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味新增。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，攥幹水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆裡，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽3. 將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再新增適量的水，點火6. 準備麵粉適量（130克）
7. 將麵粉放到水龍頭下，把龍頭開啟至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉準備好，姜切絲備用9. 水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、薑絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油小貼士 做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。
新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。 打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。 海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上薑絲的。
蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要鹹了。
9樓：匿名使用者
1 菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗乾淨，攥幹水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆裡，加少許鹽，混合均勻
2 鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香後，倒入足量的水，燒開
3·將水龍頭開最細小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將麵粉攪成均勻的小疙瘩狀
4·鍋中湯沸開後，將麵疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開後轉中火煮兩三分鐘
5·加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調入胡椒粉，大火煮兩分鐘，調入鹽
6·雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關火，點味精和香油出鍋
、攪麵疙瘩時，一定要用最細小的水流兒，細心，耐心地快速攪拌，才能成疙瘩狀，否則就成麵糰了。
、新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。
10樓：南橘國服呂布
【小米海鮮疙瘩湯】教程稍後更新..
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