1樓：匿名使用者
最好焯一下。
軟化組織
使酵素使活，素稱殺青，利於冷凍儲存
去除澀味 經過焯水後的菜，口感好
安神健腦、檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
消腫利尿、檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
清肺化痰、檾蒿富含維生素a，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。
預防便祕、檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
促進食慾、檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
美化肌膚、要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
養心、茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
去除膽固醇、茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
2樓：趙洪濤
最好是焯一下水。 因為焯水可以達到以下效果： 1、軟化組織； 2、使酵素使活，素稱殺青，利於冷凍儲存； 3、去除澀味 經過焯水後的菜，口感好，另外，在調理時縮短加熱時間，可以保持較好的口感
3樓：
前言以前吃茼蒿餡的餃子覺得特別過癮，喜歡茼蒿的那種怪怪的味道，這幾年感覺茼蒿不知道是因為人工種植多了還是改良了，那種怪怪的味道感覺變淡了，也許是我自己味蕾不敏感了？反正就是感覺沒有以前吃那麼刺激了。哈哈。
涼拌茼蒿可以不焯水嗎 茼蒿做餃子餡用焯水嗎
4樓：小小芝麻大大夢
相關解答一：茼蒿
用水焯嗎
氽燙後涼拌，有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋葷菜共炒回，可提高其維生素a的利用率。答將茼蒿氽燙，拌上芝麻油、味精、精鹽、蒜蓉，清淡可口，最合適冠心病、高血壓人群食用。
用茼蒿做餡料包成餃子、餛飩，別有風味。
和豆腐同燒，便是餐桌上一道味美可口的素菜。
茼蒿主要是吃它的嫩莖葉，故較好的烹飪方法一是氽湯，二是涼拌。此外，粉蒸或熱炒作葷菜襯底，也別具風味
涼拌茼蒿怎麼做 涼拌茼蒿需要焯水嗎？
5樓：惡少
涼拌茼蒿怎麼做
涼拌茼蒿的做法可是很簡單的哦，我們在家就可以輕鬆的學會的。在炎熱的夏季來上一份涼拌的茼蒿是很不錯的哦！。可以起到消食開胃的效果的。
而且茼蒿含有大量的粗纖維，粗纖維對於促進腸道的蠕動的效果是很不錯的。
1、準備材料：
主料：茼蒿250克，
調料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
2、將茼蒿擇洗乾淨，切成段;
3、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
茼蒿能和牛肉一起吃食的嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
涼拌茼蒿需要焯水嗎
涼拌茼蒿是需要焯水的。
注意：茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了;切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻;
茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
吃茼蒿有什麼好處
1、消食開胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
茼蒿能和牛肉一起吃嗎茼蒿不能和什麼一起吃.jpg
3、利小便，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿不能和什麼一起吃
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。
茼蒿辛香滑利，所以胃虛洩瀉者不要多吃。
茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
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