1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：紅辣椒500克；精瘦牛肉末200克；番茄1個；大蒜100克；大蔥100克；豆瓣醬2湯勺；糖適量；鹽適量；五香粉一小撮；姜3片；炒香的白芝麻適量。
私房牛肉香辣醬的做法
1、準備好所需要的材料，洗乾淨，便於下一步處理。
2、辣椒用料理機打成末；牛肉剁成肉末；蔥和蒜同樣剁成末；姜比價偶喜歡切片，熬好以後挑出來扔掉；番茄切小丁
3、鍋中放大量油，油一定要多。放入蔥薑蒜翻炒到香味溢位。火不要太大，否則油溫太高蔥蒜末容易焦。
4、放入牛肉末，快速劃散
5、當肉末顏色泛白的時候即可加入辣椒末。
6、加入準備好的辣椒末和番茄丁不斷煸炒。這裡用的是小的紅辣椒7、差不多辣椒變軟的時候可以放進豆瓣醬和五香粉了，邊放邊翻炒8、就是這麼一直熬熬熬，蒸發水分
9、熬了很久，看沒有水分也就是不太冒煙的時候撒入炒香的白芝麻
2樓：褐狗
祕製香辣醬 a料：天車牌香辣料160克，花生醬25克，李錦記海鮮醬22克，色拉油2、5千克。b料：
白芝麻150克，幹辣 椒粉1千克。 c料：薑末200克，蒜末150克，榨菜末100克，陽江豆豉40克。
d料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（紅花椒粉） 各25克。e料：
鹽40克，太太樂雞精30克，蓮花味精25克。 製作：1、桶裡先倒入a料攪勻。
2、起鍋將b料小火慢炒1小時至幹香倒入桶裡攪勻。3、把c 料分別倒入八 成熱油鍋中用小火炸香（因為姜、蒜等原料炸香的時間不一樣，所以最好分別炸，每次用油適量，但總油 量不應超過500克），再倒入桶裡攪勻。4、另起鍋用小火將d料炒香（大約10分鐘）在倒入桶裡一起攪勻。
5、最後把e料倒入桶裡攪勻，用保鮮膜包好，放置3天即成。
記得采納啊
3樓：收破爛的李
小李特意為網友錄了一期，祕製香辣醬的做法，先收藏了
祕製醬牛肉怎麼做，祕製醬牛肉的做法，祕製醬牛肉怎麼做
食材明細 牛腱1條 啤酒一罐 麵醬 甜麵醬等 一袋老抽生抽醬油 2大勺蔥白 姜 蒜 適量桂皮 1塊冰糖三個鹽 適量鹹鮮口味燉 工藝一小時 耗時普通 難度祕製醬牛肉的做法步驟 祕製醬牛肉的做法步驟 1 1買一條牛腱用冷水泡半小時，然後洗乾淨。祕製醬牛肉的做法步驟 2 2牛腱放在鍋裡，加入麵醬 蔥薑蒜桂...
祕製烤腸怎麼做
南昌 狐臭 原輔料 豬瘦精肉40kg，雞胸肉20kg，豬肥膘50kg，冰水50kg，變性澱粉12kg，卡拉膠0.6kg，分離蛋白3kg。調味料 食鹽3.2kg，白糖10kg，味精0.4kg，豬肉精粉0.3kg，豬肉精膏0.2kg，肉味香精0.24kg，葡萄糖1.5kg，大麴酒0.5kg，白胡椒粉0....
川菜中的香辣醬怎麼熬製，川菜中的香辣醬怎麼做
用料 青紅鮮尖椒末各500克，野山椒末250克，泡椒末200克，牛肉末50克，花生醬50克，孜然30克，豆豉末100克，蒜蓉 薑末各20克，三合油 牛油 羊油 花生油 1500克，百籽粉10克，太太樂雞精 蘑菇精各10克，黃酒15克。製作 首先在鍋裡放三合油20克，燒至五成熱，然後下蒜蓉 薑末，小火...