1樓：blackpink_羅捷
泡嫩姜做法如下：
主料：鮮姜、小辣椒若干
調料：食鹽適量、花椒適量、元貞糖適量。
詳細步驟：
1、燒一鍋開水，放入乾花椒泡製至水涼，泡菜壇洗淨瀝乾水份備用。
2、水涼後加入鹽和白糖，鹽需要多放點兒，糖和鹽的比例為1：3,小米椒和鮮姜洗淨瀝乾水份
3、將小米椒和鮮姜一層層的放入罈子中壓實,慢慢倒入涼透的花椒水4、最後在壇口加入些鹽（如果要姜酸的快點兒可以省略這一步）淋入一上瓶老北京二鍋頭（高度的，以免壇口長鹽黴）
5、用保鮮膜封住壇口，往壇口邊緣加入些許清水6、蓋上壇蓋
7、放入陰涼的地方儲存即可，兩星期後可以開始食用
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