紅豆烤餅做法配方,紅豆烤餅要放多少種配料 紅豆烤餅的正宗做法

時間 2021-06-02 06:39:27

1樓:blackpink_羅捷

主料:紅薯375克、紅豆80克、糯米粉75克調料:奶粉適量、開水25克

做法步驟:

1.紫薯削皮切塊

2.紅豆洗淨開啟煮飯模式,同時將洗淨削皮的紫薯放在上面蒸。

3.煮一半取出蒸熟的紫薯,壓爛壓爛。

4.加入糯米粉還有適量奶粉,一起混合揉擰。

5.混合好再加入開水適量,開水燙熟糯米粉噠,揉成團。

6.取出煮好的豆沙,一個小妙招——大家知道紅豆很難煮爛的,我也沒有提起一天泡紅豆,就是電飯煲煮飯模式,煮熟了一次再加水,攪拌一下再煮一次,一般最多這樣三次就煮的爛爛的啦~第二次第三次煮的時候加入少量糖,根據個人口味加

7.放到不粘鍋炒至出沙~我喜歡粗糙點的口感,所以沒有繼續放進豆漿機打啦,根據個人喜好哦

8.取一個劑子柔圓按扁瓦一點豆沙包進去,在柔圓壓扁~都弄好之後放進烤盤

9.預熱好烤箱後放進去烤哦,185度上下烤20分鐘10.成品

2樓:那個閃電

主料:低筋麵粉150克、黃油30克、無鋁泡打粉4克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液16克

輔料:紅豆餡105克、熟白芝麻適量、 水61克1.將麵粉、泡打粉、鹽和糖倒入和麵盆裡混合,加入切成小塊軟化的黃油2.

用雙手搓成粗玉米粉狀,怕弄髒手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液

4.用刮刀切割混合,不見乾粉即可,不用過度攪拌的,真的是省時省力5.捏成團,放在案板上。壓平一下,切成兩份6.重疊放置,再切,重複3次

7.分成7等份

8.揉圓後壓成圓形,放上紅豆餡(提前將紅豆餡分成每個15克)9.捏緊收口

10.收口朝下,用割刀劃出2條口子(不劃也是可以的)11.表面塗上蛋液,粘上芝麻

12.放入預熱好180度的烤箱,烘烤20分鐘

3樓:小王子精選**

需要提前準備好的材料包括:麵粉 400g、紅豆沙 270g、酵母 3g、蜂蜜水 適量、芝麻仁 適量、橄欖油 適量。

1、第一步將準備好的酵母和麵粉放一起。

2、加入水和橄欖油,將麵粉搓揉成麵糰,發醒3小時。

3、將提前準備好的紅豆餡分成7份。

4、等待麵糰發醒好後分成7個大小差不的劑子。

5、用擀麵杖將劑子擀成餅皮,放入紅豆餡。

6、將紅豆餡包在餅皮裡,如下圖所示。

7、褶子衝下按扁,上面刷上蜂蜜水,如下圖所示。

8、沾上芝麻仁,如下圖所示。

9、放入烤盤中,如下圖所示。

10、放入200度預熱好的烤箱內烤制30分鐘。

11、30分鐘後取出,這樣紅豆烤餅就做好了。

4樓:暴走少女

所需材料:

主料:麵粉、紅豆沙

輔料:酵母、蜂蜜水、芝麻仁、清水、橄欖油

具體做法:

1、首先將酵母和麵粉放在廚師機內膽裡,如下圖所示。

2、然後用清水和橄欖油混合好的液體將麵粉和成麵糰蓋上溼布發酵。

3、自制的紅豆餡兒提前從冰箱拿出來回溫,然後分成幾個球備用。

4、面發好以後倒在案板上揉圓排氣,如圖所示。

5、之後分成七個一樣大小的劑子,如下圖所示。

6、用擀麵棍擀成四周薄中間厚的餅皮,將紅豆餡兒球球放在麵皮上。

7、像包包子一樣將豆餡兒包在餅皮裡。

9、褶子衝下按扁,上面用羊毛刷子刷上蜂蜜水。

10、然後將有水的一面沾上芝麻仁(芝麻仁就是脫皮的芝麻)。

11、擺放在烤盤裡,放入200度預熱好的烤箱內烤制30分鐘,紅豆烤餅就做好了,如下圖所示。

5樓:筱鳶

紅豆烤餅配方材料

1.高筋麵粉50公克,低筋麵粉150公克,泡打粉2小匙,2.細砂糖150公克,蛋2個,

3.奶油45公克做法

(1)材料1過篩備用。

(2)將材料2置入鋼盆或容器內,以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。  (3)將過篩後的粉類加入,以橡皮刮刀拌勻。  (4)材料3稍加溫熔化後,再加入上述奶油麵煳中拌勻,即為紅豆餅面煳。

(5)燒烤模以小火稍加熱後,每個凹槽內倒入1大匙面煳(不加蓋),等面煳呈形稍膨脹後,其中兩個置入少許紅豆餡,將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。

(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤,一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤,每面各烤2次後,約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。

紅豆烤餅要放多少種配料 紅豆烤餅的正宗做法

6樓:傾君莫白

紅豆烤餅配方材料

1.高筋麵粉50公克,低筋麵粉150公克,泡打粉2小匙,2.細砂糖150公克,蛋2個,

3.奶油45公克做法

(1)材料1過篩備用。

(2)將材料2置入鋼盆或容器內,以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)將過篩後的粉類加入,以橡皮刮刀拌勻。(4)材料3稍加溫熔化後,再加入上述奶油麵煳中拌勻,即為紅豆餅面煳。

(5)燒烤模以小火稍加熱後,每個凹槽內倒入1大匙面煳(不加蓋),等面煳呈形稍膨脹後,其中兩個置入少許紅豆餡,將另兩個面煳以竹籤挑起蓋在有餡的面煳上。

(6)蓋上蓋子後即可以小火繼續燒烤,一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤,每面各烤2次後,約5∼6分鐘後面皮完全離模即可取出。

紅豆烤餅的正宗做法 好吃的紅豆烤餅怎麼做 紅

7樓:匿名使用者

用料大米    5斤

黃豆    0.5斤

白糖    0.7斤

玉米麵    0.3斤

芝麻    適量

紅豆    0.2斤

鹼    25克

泡打粉    30克

奶香粉    10克

紅豆烤餅的做法

大米黃豆泡6個小時放入磨漿機裡面

撒上芝麻紅豆即可,10多分鐘就可出鍋

磨好以後靜止7個小時左右就可以加配料製作了

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