1樓：潞寶妳不懂
用普通的麵條就可以。
炒麵是以麵條雞蛋為主要食材的麵食，在中國，好吃的炒麵有，潮汕幹炒麵，山東伴炒麵。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
炒麵配料：
麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精，老抽，辣椒醬製作過程：
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
2樓：劉夢真唯一
用煮七八分熟的麵條。
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：
廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕幹炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。[1]
中文名：炒麵
英文名：chow mein
主要食材：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。，海帶絲 火腿腸 胡蘿蔔絲
分類：麵食，家常菜
口味：香辣鹹鮮
炒麵用的面是什麼樣的麵條？炒麵是用的什麼面
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