白色瓷碗蒸菜後,碗底黑黑的,正常嗎

時間 2021-06-04 01:06:04

1樓:匿名使用者

我覺得還是正常的。雖然我對蒸菜這方面不懂,但是我知道你蔡只要做他肯定是有水出來的,它裡面也是有枝葉的,並不是說是我們看到的菜是綠色的,它裡邊也一定是綠色的。很多時候它的汁。

哦,一經過加熱之後就會改變顏色。所以如果我們做菜做完之後發現有一些我們沒有見過的顏色,不像是菜的顏色。那也是一些很正常的事情。

2樓:心安是福

蒸菜時籠屜上的溫度很高,你用瓷碗進行蒸菜很有可能就把碗蒸破了。

我之前也有過這種情況,就是碗用得時間久了,漸漸有了街燈,但是由於接風非常細小而且顏色上也跟周圍正常的顏色是一樣的,所以憑肉眼根本就看不清楚甚至毫無差察覺。

所以這種情況下,我們通常意識不到碗的使用壽命已經到頭了。所以我們還是認為它是一只可以使用的好碗。

當用這些碗蒸菜時,沒有裂縫的地方和有裂縫的地方會發生受熱不均勻的現象,所以接縫處突然碎裂,這也是十分正常的現象。

並不是什麼不好的預兆,好好放鬆一下吧,不妨想著這叫碎碎平安呢!

蒸是一種重要的烹調方法,我國素有「無菜不蒸」的說法。蒸就是以蒸氣加熱,使調好味的原料成熟或酥爛入味。

其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味,能在很大程度上儲存菜的各種營養素。

蒸菜的口味鮮香,嫩爛清爽,形美色豔,而且原汁損失較少,又不混味和散亂,因而蒸菜適用面廣,品種多。此外有些其它烹調方法,還以蒸來作基礎。

蒸的器具很多,有木製蒸籠、竹製蒸籠,形狀可大可小,層次可多可少,根據原料多少調節。

蒸菜時,必須注意分層擺放,湯水少的菜放在上面,湯水多的菜放在下面,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟的菜放在下面。

蒸菜要根據烹調要求和原料老嫩來掌握火候。用旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料,如:魚類、蔬菜類等。

要蒸熟不要蒸爛,時間為15分鐘左右。對質地粗老,要求蒸得酥爛的原料,應採用旺火沸水長時間蒸,如:香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜餚,如蛋類等應採用中火、小火徐徐蒸。

3樓:鳳博耘

正常啊,你刷過鍋嗎?

有炒菜留下的燒焦的灰塵,和色素都粘在碗底了,洗潔精一刷不就掉了嗎?

如果是瓷碗裡面黑黑的,那就不要吃了,這菜有問題!

除非你吃的是黑芝麻什麼的,不然不會發黑啊。

你好勇敢啊,但是不能向你學習!謝謝!

4樓:科尼樂集團

不正常吧。、。;『。;『』』

電壓力鍋蒸菜時,可以直接放陶瓷碗進去嗎?

5樓:處世亦或淡然

可以直接放。

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品,它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點,是一個比較實用的烹調器具。陶瓷碗製作中,燒成溫度在800度上下;因此陶碗的分子結構緻密度偏低,可以放進電壓力鍋使用,不宜放進微波爐使用;瓷碗製作燒成溫度在1300度上下;因此瓷碗的分子結構緻密度較高,可以放進電壓力鍋或者微波爐放心使用。

6樓:紫水晶

可以吧...

(要看是哪種鍋..)

一般的都行

7樓:匿名使用者

可以的,但一定要墊高些。

請問用電壓力鍋煮飯時可以放碗蒸菜嗎?

8樓:楊子電影

可以放碗蒸菜。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。

在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理,也可用於成品烹調,使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜餚的統稱。

將加工好的生料或經過前期熱處理的半成品擺盛於盤中,加調味品入蒸鍋或蒸箱中,蒸制到需要的成熟度,期間要蓋嚴籠蓋,不可漏汽。足汽蒸通常選用新鮮的動植物原料,進行相應刀工處理,放飽和蒸汽中加熱到成熟。

足汽蒸的加熱時間應根據原料的老嫩程度和成品的要求來控制,要求「嫩」,則時間應控制在8至15分鐘;要求「爛」,則時間控制在1.5小時內。

9樓:匿名使用者

可以,只是要注意,最好用一不鏽鋼支架,使碗基本離開水面,可以保持米飯的表面完整,鍋蓋還要能扣上.

10樓:匿名使用者

做蒸菜時,最好用一不鏽鋼支架,使碗基本離開水面,可以保持米飯的表面完整,鍋蓋還要能扣上,進行正常的蒸煮。即在**之前將菜或肉放在蒸格上。

電壓力鍋在使用時鍋內壓力很大,不能開鍋,否則危險!

11樓:金色夢

用電壓力鍋煮飯時

可以放碗蒸菜

當然壓力鍋可以做肉也可以做菜。

12樓:匿名使用者

最好不要哦

煮飯的時候會有水泡

會把菜閹掉的

味道就不好了

13樓:匿名使用者

最好別放 要不蒸菜變煮菜了

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怎樣做蒸菜,請教如何做蒸菜?

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