怎樣加工紅薯幹,辦紅薯幹加工廠的方法有哪些?

時間 2021-06-07 01:11:29

1樓:與否

1、製作地瓜幹前首先就要進行原材料的準備,沒錯那就是挖地瓜。挖地瓜的時候需要注意先把地瓜藤用鐮刀割掉,再找到根部,從旁邊小心翼翼的開挖,不能挖傷,因為挖傷了的就很容易壞掉。

2、剛挖回來的地瓜的糖分還不是很足,不能馬上用來做地瓜幹,因此可先放在乾燥陰涼處進行晾制,以便進行糖化處理。這樣才能保障後期製作出來的地瓜幹會更軟、更甜。

3、緊接著就是把晾好的地瓜用清水或井水洗淨,然後放大大鍋裡用柴火蒸熟。蒸熟後再進行去皮、切塊等工序,然後再進行晾乾。

4、待晾了一天後地瓜幹就能聞到怡人的香味,但此時工作還只完成了百分之八十。這一時候地瓜幹還沒完全晒好,同時在晒的期間還需要注意要經常翻動,來保障晒乾均勻。

5、晒乾完成之後,最後就放在木炭火上微烤一下,這樣地瓜幹就製作完成了。

2樓:雲南新東方烹飪學校

材料紅薯(地瓜)1個,黃油20g,白砂糖1茶匙(5g)做法1、將紅薯洗淨,放入蒸鍋蒸熟,取出剝去紅薯皮,切成1cm寬10cm長的條。

2、切好的紅薯條碼放在盤中,放入微波爐中,小火微波4分鐘,取出將黃油均勻地塗在紅薯條的每一面上,均勻地撒上白砂糖拌勻。

3、再次將紅薯條放入微波爐中,轉中火微波

3樓:

加工紅薯幹一定要保持通風,乾燥,還有就是紅薯的質量,如果是變質的紅薯不能再去跟過去二次加工,否則產品源出現了問題。

4樓:匿名使用者

有幾種做法,一種是先把紅薯洗乾淨,切成片,然後去煮成半熟,在太陽下晒就可以,以後可以繼續加工的。另一種是先紅薯洗乾淨後,加冷水放入鍋內,水需淹過紅薯,煮到水開即可。這時候紅薯只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到紅薯變軟,多久要看日照情況,下一步是用蒸的,蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽,蒸完時蓋好悶起來,第二天再晒,這樣會更甜,但顏色會有點發黑。

之間可以多蒸一兩回,儘量晒乾有益儲存。紅薯選小一點合適,品種黃芯而且軟的那種。

5樓:

如果你想加工紅薯,乾的話需要有一定的裝置。

6樓:騎豬上牆

小的時候家裡是把紅薯切片之後直接晾晒的。

7樓:匿名使用者

把紅薯幹蒸熟了,放在太陽底下晒就好了。

8樓:路田甜甜

1.黃心兒紅薯洗淨。

2.紅薯去皮,去的厚一些,白色的部分都去掉。

3.紅薯切成手指粗細的條,最好能粗細差不多。

4.微波爐高火,打10分鐘。

5.打10分鐘之後的紅薯條沒有明顯的變化,,翻動一下後再放入微波爐打5分鐘就會變幹許多。

6.打2分鐘,翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯條就會變得比較幹了,越到後面打的時間要越短否則容易糊。

9樓:紅

1、紅薯最好選紅心的,這樣做出來好看也好吃。

2、如果天氣不好,也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的時候要蒸透,但也不能蒸過了,蒸過了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器儲存。

辦紅薯幹加工廠的方法有哪些?

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