用麵粉可以簡單做出哪些美食,麵粉可以做哪些簡單好吃的美食?

時間 2021-06-15 08:44:03

1樓:匿名使用者

煎餅,蔥油餅、千層餅、餡餅、麵疙瘩……太多了!! 蔥油餅的做法 首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰,面和好後放在溫暖處醒

2樓:夜裡奔走的蘿蔔

麵粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把麵粉加水、糖等調勻,製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。在江南地區,包子一般叫做饅頭。

二、韭菜薄餅

做法:1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻,然後加入麵粉和韭菜拌勻,靜置1小時以上發酵;

2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下,時間稍微長一點再提起翻轉,這個餅稍微厚一點點比較有好;

3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。

三、手撕餅

做法:1.把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麵糰兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘;

2.黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克麵粉裡,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;

3.把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端捲到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);

4.把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合併在一起,捲成卷兒,蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平,然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅;

5.將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反覆2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。

麵粉可以做哪些簡單好吃的美食?

3樓:哈哈欠為你違逆

麵粉可以做中式甜甜圈,所需食材:高筋麵粉、酵母、雞蛋、白糖、鹽、玉米油。

1.將高筋麵粉倒入容器中,加入鹽、酵母、白糖、雞蛋兩個,邊加溫水邊攪拌,攪拌成絮狀後加入玉米油揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜將麵糰發至兩倍大。

2.將醒好的麵糰放到案板上,按壓排氣,揉成長條狀,切成均等的劑子,翻圓揉成球狀,壓扁,蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大,在中間戳孔轉圓。

3.油熱後將麵糰放入鍋中反覆翻面炸,炸至金黃出鍋,粘裹糖粉即可。

4樓:撒溫文

麵粉可以做包子,餃子,混沌,麵包,滿頭,花捲,麵條,油條,油餅,珍珠湯。

5樓:在升金湖折柳的蘑菇

包餃子。做包子。有菜也有飯。簡單又好吃。

用麵粉可以做什麼簡單食物?

6樓:領悟

準備材料:

雞蛋4個、普通麵粉100g、細砂糖75g

做法:1、四個全蛋打入無水無油的盆裡

2、放入細砂糖。也可以用白糖

3、用電動打蛋器最高速打發,這是打發大概1分鐘左右的狀態4、繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白

5、然後最低速打發直至細膩無大泡,用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失

6、篩入普通麵粉

7、用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌,直至均勻無干粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子

8、倒入紙杯,頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌,畢竟是乾粉,而且會消泡,放入預熱好的烤箱裡,中層、上下火、160度、25分鐘左右。

9、成功出爐。

7樓:匿名使用者

一、雞蛋攤餅

用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,翻轉煎烤。

二、韭菜薄餅

1.先把液體部分加入天然酵母中拌勻,然後加入麵粉和韭菜拌勻,靜置1小時以上發酵;

2.薄餅鐺預熱完成後在麵糊中蘸一下,時間稍微長一點再提起翻轉,這個餅稍微厚一點點比較有好;

3.薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。

三、開水面團

材料: 中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。

做法:1、將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、將冷水完全揉進麵糰。

5、醒面後,麵糰的光滑度有明顯變化,這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。

四、手撕餅

1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待麵粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的麵糰兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘;

2、黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克麵粉裡,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,製成油酥備用;

3、把餳好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端捲到另一端(沿著寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);

4、把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合併在一起,捲成卷兒,蓋溼布鬆弛20分鐘後再用手按平,然後用擀麵杖擀成薄薄的一張餅;

5、將平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反覆2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。

五、刀削麵

原料: 麵粉、水。(面水比例約:10:4.5)

製作方法:

1.將麵粉、水調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。

2.取適量的麵糰,用手揉成長約8-9寸的圓柱形麵糰。

3、一手持當削麵刀,一手託麵糰,用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。

六、拉麵

原料: 麵粉、水、鹼面、鹽。(面水比例約:10:5.5)

製作方法:

1.將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰,餳30分鐘左右備用。

2.將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端,然後進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。

3.將晃好的麵糰表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住麵糰的兩端,然後均勻地向,兩邊抻拉,如此反覆抻拉7-8扣左右即完成拉麵操作。

4.將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時,待麵條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散,以防麵條互相粘連)

8樓:江蘇新東方烹飪學院

食材麵粉 適量

方法/步驟

煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。

餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鐘就可以做餃子皮了。

雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。

蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。

麵包,做麵包的話就必須要用到烤箱了,做法和蛋糕差不多但是麵糰要硬一些,放入烤箱烤一下就好了。

9樓:雍晴雪敏鵬

煎餅,蔥油餅、千層餅、餡餅、麵疙瘩……太多了!!

蔥油餅的做法

首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰,面和好後放在溫暖處醒

10樓:吉民生

麵粉可以做成麵條。麵條是很多北方人的最愛,北方人的家裡都離不開面食。

11樓:匿名使用者

用瘦肉或魚肉剁成肉餅跟麵粉拌在一起,蒸著吃,既美味又健康

麵粉可以做哪些簡單又好吃的東西

12樓:一葦航之小童鞋

可以做糖油粑粑、包子、麻花、麻球這些,還有南瓜餅、粉蒸肉等等,也要用到麵粉的。小時候就很愛吃糖油粑粑和粉蒸肉。

13樓:堵興貊癸

diy簡單又美味爽口的中式糕點

花生糕材料:

花生,糖,糯米粉,澄粉(沒有的話,用玉米澱粉也可以)

做法:1)將花生用攪拌機磨成小顆粒

2)糯米粉,澄粉混合,加入花生粒和水還有糖

3)攪成糊狀,放入鍋中蒸15分鐘即

好簡單的吧,大家還可以根據自己的口味做變化喔。

新式糕點

芋香抹茶蛋糕卷

材料(10*14~15.5寸的長方形模)

雞蛋4只,糖2大匙+1/4杯,綠茶粉2小匙,泡打粉1小匙,麵粉(我用的是低粉)1/2杯,溫牛奶1.5大匙餡:

芋泥1/2杯,鮮奶油1/4杯

做法:1

烤箱預熱160c

2麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用

3蛋黃加2大匙糖打至顏色發白,綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻

4蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡,分3次加到蛋黃糊中拌勻,篩入麵粉和泡打粉拌勻

5蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中,抹平,烤約15分鐘(不要烤得太乾,牙籤插入無麵糊沾著就好)

6蛋糕稍涼後將底紙剝離,再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上,

趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定.

(放毛巾可保溼.

蛋糕才不會幹掉.

這是毛巾蛋糕的由來).

等待涼後再鬆開.

7將冰冷的鮮奶油打至溼性發泡.

加入芋泥混合均勻.

抹在蛋糕焦面上(正面).

捲起.用紙包裹外圍幷包緊.

放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

雲吞皮(餛囤皮)約200克,芋頭約350克,葡萄乾2湯匙,蜜糖2湯匙。配料:

調味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1湯匙。做法:

1、芋頭去皮蒸熟,壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。

2、在雲吞皮的一角掃上清水,使容易粘口,把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上,包成小卷。

3、用鑊燒滾三杯油,放下芋卷炸至微金黃色,瀝乾油分,排在碟上,澆上蜜糖便成。

心得:香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上,使吸去多餘的油分,避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好,因它的“粉質”多一點,色澤鮮明,花紋比較清晰。

.金牌蔥油餅

材料與做法:麵粉加熱水搓開,後加冷水搓成麵粉團,擀成薄皮,塗上適量的生油,並一邊揩上蔥碎和火腿蓉,一邊將薄皮快速捲起成塔狀,再將餅塔壓扁,置於盤內,往盤內倒入一定量的生油(以浸過餅身的一半為準),入烘爐烘,烘好一面後,將其反轉烘另一面,如是重複兩次,待成品定型後,把盤內多餘的油倒出。

特色:如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口,內裡則柔軟煙韌,吃多了也不覺肥膩。

教路:關鍵在做餅的手勢,如開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢等,是工多藝術的結果;蔥油餅分鹹、甜兩種,上述的做法為鹹餅,甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉;將餅塔壓扁,則可將捲餅時殘留的空氣逼出,使蔥油餅更鬆身。

雞蛋攤餅。用水把面調成糊狀,打一個雞蛋進去,再加入紅蘿蔔絲,放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末,再放一點料酒攪勻,調成用勺子打起來可以自由到下,不粘鍋放一點油,不用太熱,放一勺麵糊,轉轉,烙烙,翻過來,轉轉、烙烙,大功告成

千層糕千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。

原料:麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼面、紹酒

製作方法:

*取適量麵粉,入籠蒸上十五分鐘取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面

*取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會

*將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一面皮折回蓋上,再對摺成三層,將麵皮兩頭壓死如此往復三四次,餘下幾次刷芝麻油

*在摺好的糕面上刷上涼水,點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯,上籠蒸熟即成

肉末旋餅

材料開水面團1份(後附開水面團做法)

內餡肉餡,蔥花,椒鹽,(還可以放入少量蝦皮)。

做法1、將肉餡,蔥花,椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻,搓成長條。

2、將搓好的長條分成若干小份,擀成圓形的麵皮,用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上,捲起。

3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀,稍壓扁,輕輕地擀一擀,這樣一個肉末旋餅就做好了。

4、依次做好所有的小餅,放入平底鍋中煎熟即可,也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

開水面團做法

材料:中筋麵粉300克,沸水150克,冷水60克。

1、將麵粉過篩後,在麵粉中倒入沸水,用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。

2、用手搓揉。

3、再酌量加入冷水。

4、將冷水完全揉進麵糰。

5、醒面後,麵糰的光滑度有明顯變化,這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。

麵粉可以做哪些美食呢,麵粉可以做哪些簡單好吃的美食?

而給對方阿爾法 說到麵粉啊,最近有點迷戀它,專門在研究和製作以它為主要食材的美食。下面我將分享我做過的幾道很成功的麵點。做法簡單,顏值和味道都非常不錯 玫瑰花饅頭 紫甘藍香腸鹽菜包 和 紅糖發糕 玫瑰花饅頭 準備食材 麵粉300克,酵母粉3克,紅心火龍果半個,白糖30克。1 將火龍果對半切開,取一半...

藕夾子用什麼麵粉,利用高筋麵粉可以做出哪些美食

藕夾的粉用一半生粉,一半面粉混合拌勻。藕洗淨去皮,切成兩個連在一起的藕片。全部切好後,撒一點鹽在上面,靜放15分鐘後,再用水衝一下,放著備用。把肉剁成末,放入切好的生薑和蔥,放鹽,雞精,胡椒粉,生抽,料酒和雞蛋拌勻,放一會入味。把肉餡放在兩片藕的中間,用手輕輕捏一下,就好了。一個藕夾就做好了。就這樣...

炸黃雀肉是用麵粉還是,利用高筋麵粉可以做出哪些美食

主料 豆腐皮10張 冬筍100克 輔料 香菇60克 豆腐乾4塊 麵粉120克 調料 食鹽15克 味精3克 姜5克 甜麵醬50克 椒鹽6克 酵母粉2克 菜籽油750克 做法 1 將豆腐皮潤潮去邊筋,切成寬5釐米的長條,分成20份 2 麵粉放水120克,加精鹽攪拌成麵糊,再加入酵母粉拌勻 3 將筍 香菇...