1樓：一一豆豆
教您排骨水餃怎麼做，如何做排骨水餃
1.豬肋排剁成1至2釐米見方的小塊，用水快速沖洗一下，放入容器內。
2.花椒、大料用油炸後，撈出倒掉，把油晾涼倒入容器內；加入鹽、五香粉、醬油、料酒（一點點）、豆瓣醬（多加一點，提香），攪拌均勻後，在上面灑上一層蔥花，以看不見排骨為宜。
3.把做好的餡料加蓋放在冰箱保鮮層裡三天，目的是讓豬肋排入味。
4.在冰箱裡取出餡料，放至室溫後，加入香油和味精攪拌均勻。
5.和麵。蕎麵和白麵以2：1的比例為佳。
6.擀皮（別太用力，蕎麵好散）包餃子，一個皮裡包上一塊排骨。注意：皮要比平時包餃子時的厚一點，擀一個皮包一個餃子，倆人合作好些，因為面好乾，幹了就包不上了。
7.燒水（比平時煮餃子用的水多點）。水開後加一勺鹽，放入餃子，比平時煮餃子時間多五分鐘左右撈出既可。
2樓：香滷居
高壓把排骨蒸得脫骨，拆下肉來，剁碎，與其他水餃一樣，加上大蔥，就可以做成餡了。
3樓：沉默的小笨豬
挑嫩骨排骨攪碎唄和其他的餃子差不多做就好了！！
4樓：愛蝶子
難道要把排骨包進去？！
當然是把肉弄下來做餃子餡啊
山藥餡餃子怎麼做
5樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：豬肉 400g、山藥 300g、餃子皮 500g、油 適量、鹽 適量、雞蛋 1個。
1、第一步使用菜刀把肉剁碎，放一旁備用。
2、山藥也剁成泥，放一旁備用。
3、加適量油和鹽，拌均勻。
4、用餃子皮包住攪拌均勻的餡料。
5、放入鍋中煮熟。
6、煮熟盛出，完成。
6樓：匿名使用者
山藥餃子
餡怎麼做還是餃子怎麼做？
會包餃子的話，就只是用山藥做餡子的問題了。豬肉剁細或者絞碎，加醬油和喜歡的作料攪拌放置，將山藥去皮拍碎，稍剁（勿過細）後放於肉餡裡攪勻，就是山藥餡了。初次做的話可這樣配作料：
味極鮮醬油、香油、花生油、蔥末薑末、鹽就行了，不用放味精的。
包時少放餡，因山藥餡很滑，放多了不好捏。
其實這麼多天了，你的山藥餡餃子早就下肚了。
7樓：匿名使用者
準備好餃子皮以及現成的蝦陷，舀一勺子陷放在餃子皮中間位置，再將餃子皮對摺，在弧部捏花紋，即可做成蝦餡餃子。
希望採納，我是新手，望多多支援，謝謝！
8樓：譙玉蘭委燕
【主料】韭菜、蝦仁、豬肉餡
【配料】蔥白段2、3個、生薑片2、3片，花椒粒10來顆
【調料】鹽、食用油各適量、五香粉一勺、味精一勺
【做法】
一、【調餡】
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分。
2、切碎。
3、準備蝦仁一小碗。
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎。
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡。
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火。
7、煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面。
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻。
9、香噴噴的餃子餡就拌好了。
10、包之前再稍微攪拌下。
11、餃子皮買的現成的（也可以自己揉麵、擀皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道）取適量拌好的餡料放在餃子皮**。
12、將餃子皮對摺，先將中間捏在一起。
13、再將左邊對摺捏在一起。
14、同樣的方法捏右邊。
15、兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上。
16、然後向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好。
17、一個端端正正的“木魚餃”就包好了。
18、煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好了。
19、吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得！
排骨陷餃子怎麼做？
9樓：匿名使用者
1.豬肋排剁成1至2釐米見方的小塊，用水快速沖洗一下，放入容器內。
2.花椒、大料用油炸後，撈出倒掉，把油晾涼倒入容器內；加入鹽、五香粉、醬油、料酒（一點點）、豆瓣醬（多加一點，提香），攪拌均勻後，在上面灑上一層蔥花，以看不見排骨為宜。
3.把做好的餡料加蓋放在冰箱保鮮層裡三天，目的是讓豬肋排入味。
4.在冰箱裡取出餡料，放至室溫後，加入香油和味精攪拌均勻。
5.和麵。蕎麵和白麵以2：1的比例為佳。
6.擀皮（別太用力，蕎麵好散）包餃子，一個皮裡包上一塊排骨。注意：皮要比平時包餃子時的厚一點，擀一個皮包一個餃子，倆人合作好些，因為面好乾，幹了就包不上了。
7.燒水（比平時煮餃子用的水多點）。水開後加一勺鹽，放入餃子，比平時煮餃子時間多五分鐘左右撈出既可。
10樓：匿名使用者
將排骨的肉剔除下來，然後放進絞肉機裡絞碎，或者用刀剁碎均可，然後在盆裡加入你吃的菜餡和絞好（剁好）的肉，加佐料，後面的步驟和一般餃子相同~希望可以幫到您~
好吃的排骨陷餃子怎麼做好吃又簡單，做法
11樓：匿名使用者
主料大蔥 ：3根
豬精排 ：1000
輔料醋 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
葵花油 ：適量
具體步驟
第一步1.排骨剁成小塊，先用清水泡上1~2小時泡出血水，瀝乾水分。備用。
第二步第三步
3.將蔥花和排骨混勻，加入適量鹽、醬油、醋、料酒和五香粉。再加入適量葵花油，使陷兒粘稠程度合適。攪拌均勻，靜置一晚上入味。
第四步4.取出餡料，加入香油和味精攪拌均勻。
第五步5.和麵。蕎麵和白麵以2:1的比例為佳。
第六步6.擀皮(別太用力，蕎麵好散)包餃子，一個皮裡包上一塊排骨。注意:皮要比平時包餃子時的厚一點，擀一個皮包一個餃子，倆人合作好些，因為面好乾，幹了就包不上了。
第七步7.燒水(比平時煮餃子用的水多點)。水開後加一勺鹽，放入餃子，比平時煮餃子時間多五分鐘左右撈出既可。
烹飪技巧
其實蒸餃也蠻好吃，大家可以白麵混點玉米麵試一試哦~
12樓：始出萊
用料豬排
蔥薑蒜，料酒，醬油，雞精，鹽，十三香，油
排骨餡餃子的做法
先將排骨剁成小塊，儘量小點。
將蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽雞精，十三香，還有油醃製，至少醃製四小時。
用稍微熱點的水揉麵，就是燙麵，這樣的面柔軟。
包好餃子上鍋蒸20到25分鐘。可以吃了。
小貼士醃製時間一定要久，可以提前晚上醃製。這樣排骨才會入味。包的時候順著包，一個餃子一塊排骨。
排骨餡應該怎樣做好吃
13樓：海之聲蕪湖店
排骨餡bai大包子的做法步du驟1
排骨從冰箱裡拿出zhi來自然化凍。dao
2過熱水淖5分鐘。3將淖
好的排骨撈出來。專
4放入料酒
屬、老抽、黃醬調勻。
5放入薑末調勻，醃製60分鐘。
6將捲心菜洗淨，切碎。
7將木耳浸泡洗淨，切碎。
8粉條提前熱水浸泡，切碎和木耳、捲心菜一起，加入花生油調勻。
9倒入醃好的排骨中，調拌均勻。
10放入蔥末。
11放入鹽、胡椒粉、味精調勻。
12麵粉中加入酵母和成麵糰，餳10分鐘。
13揉勻，搓成長條。
14切成均勻大小的劑子。
15將劑子按扁。
16擀成橢圓形麵皮。
17放入排骨餡包起來，餳10分鐘，放入鍋中大火燒開。蒸40分鐘，燜3分鐘出鍋。
18稍晾即可享用。
茄子餡餃子怎麼做，茄子辣椒餡餃子怎麼做
跟著老王看新鮮 主料 麵粉400克 茄子2個 肉餡300克輔料 老抽1勺 雞精2克 鹽少許 花生油少許 蔥少許 姜少許1 麵粉加水和成團，醒10分鐘光就彈性十足，不容易破皮了2 茄子洗淨 3 把茄子用料理機打碎加鹽醃漬，肉餡備用 4 把肉餡加入老抽，鹽，蔥薑末調勻，把茄子捏去多餘水分放入肉餡中5 拌...
蘿蔔素餡餃子怎麼調餡，蘿蔔餡素餡餃子怎麼做
青蘿蔔洗淨去皮，擦細絲，根據蘿蔔的量放入食鹽，醃製至出水。2.趁醃製的時間，將雞蛋開啟，炒熟。入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。5.醃好的青蘿蔔攥水，醃出的水，留作和麵用。6.再把攥過氺的蘿蔔絲剁碎，方便包餡。7.剁好的蘿蔔放...
蒜薹餃子餡怎麼做，如題，蒜薹餡的餃子餡怎麼做
1全部您好，這個問題我來回答您！蒜薹的餃子餡，主要是靠肉與蒜薹的比例來調劑口味的，因為蒜薹味道比較重，所以，肉餡要佔到2 3，而蒜薹只要1 3就可以了。具體拌餡如下，蒜薹洗淨切末。腰條肉剁餡 最好用腰條肉做肉餡，有肥有瘦，才更香，對怕胖而用裡脊肉包餃子的，我嗤之以鼻，虛偽！油鍋9成熱下蔥薑絲花椒粒爆...