1樓：醜小鵝
食材:糯米粉300g紅豆沙餡200g熟白芝麻100g.油適量步驟1/將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用2、將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀3、取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡4、收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡5、將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻6、重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻
7、炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動
8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份9、裝盤即可食用
10、外酥裡糯的香酥麻團，很具**力的一道小吃，我那挑食成精的兒子，曾經破紀錄的一口氣吃了十一個！呵呵，這道小食看來還是很受歡迎的。
2樓：baby愛在風中
主料麵粉適量 沒有煎炸過的色拉油適量輔料鹼面一點 白糖適量
油炸麻坨的做法步驟
1. 麵粉加酵母適量加水不，加白糖適量，最好多一點，要吃出甜味，和勻，搓成長條再擀開，厚約0.5釐米，寬約15釐米。
2. 麵皮中間抹油，兩邊抹水。不要太多，也不能太少。多了炸的時候易開，少了就黏在一起了。
3. 摺疊過來，將邊緣捏緊。
4. 用刀切成寬約1.3釐米的條。
5. 將兩邊捏一下，開口朝上，擺開。
6. 全部做好後，鍋內放油，等油溫升高時放入油鍋炸，一面發黃後翻過再炸另一面，發黃後撈出即可。
7. 成品。
油炸小吃的調料怎麼做好吃？
3樓：花花
【飄香醬】
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
【芝麻醬 】
材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.)
做法：1．先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉．再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨．備用．
2．將花生去皮．
3．將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖.芝麻放到炸汁機中攪拌均勻．
小貼士：花生去皮：先將花生放在炒鍋中用小火炒一下．冷卻以後在去皮，這樣容易一些．
【辣椒醬】
製法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克幹辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可。
可以加蒜苗、蔥、肉末做成味碟，也可以做「香水魚」的湯料，或者做水煮菜、燒菜的調料，多用於麻辣味較重的菜餚，如「辣味燒汁魚」：淨青魚750克切重約10克的塊，放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘，入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃，下30克復合味辣椒醬，中火炒2分鐘，加750克清水小火燒開，去掉雜物，中火收汁即可。
油炸春捲怎麼做如何做好吃
4樓：廣州市唐三鏡企業管理****
油炸春捲做法也不復雜，可以試試我這個做法：
主料準備：餛飩皮100g，幹香菇80g,胡蘿蔔半個，捲心菜200g，洋蔥3個。
輔料：鹽，鮑魚汁，醬油，雞精，白糖適量
做法步驟：
1.京包菜洗淨切絲，幹冬菇浸泡軟後切絲，胡蘿蔔去皮切絲，紅蔥頭去皮切碎； 
2.熱鍋，倒入食用油，爆香紅蔥頭；
3.加入胡蘿蔔、冬菇絲、包菜絲翻炒片刻，調入醬油、鹽、鮑魚汁、白糖、雞精；
4.攪拌均勻，備用；
5.將炒好的素菜包入餛飩皮中；
6.炸鍋內倒入食用油，燒至9成熱；
7.放入包好的春捲，大火炸至金黃色；
8.撈起控幹油即可食用。
5樓：新東方烹飪
1.把包菜和肉放在油鍋裡炒。熟後加生抽和鹽巴翻炒。
2.準備好春捲皮
3.把菜餡包進去。
4.放在油鍋裡表皮炸酥拿出。
油炸糯米芝麻球怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
1、將糯米粉 黃油 砂糖 放在一起
2、加少許冷水 揉成麵糰後 分成若干小塊
3、壓平後包上豆沙餡 在冷水裡過一下
4、然後就可以很方便的粘上芝麻了
5、糯米芝麻球都做好之後，起油鍋，用中火炸成金黃色就可以了
7樓：何焱宇傑龍
材料外皮材料：150公克，水150㏄，熟澄面150公克，豬油30公克，黑芝麻150公克，白芝麻150公克，內餡材料：30公克，冬菇20公克，蝦米30公克，長糯米280公克，糖2小匙，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，醬油1大匙
做法(1)將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份備用。
(2)長糯米洗淨，浸泡5小時後瀝乾水份，蒸1小時後取出備用。
(3)臘腸、冬菇切末，入鍋與蝦米爆香，再加入調味料及糯米拌炒均勻，再置於長方形平盤中，冷凍8小時後取出，切成30公克的小塊。
(4)將黑白芝麻混和。把作法(1)的麵糰用杆面棍杆成圓形皮，再包入作法(3)完成的內餡，揉成圓形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再轉中火至表面金黃即完成。
油炸脆皮香蕉怎麼做如何做好吃，油炸脆皮肉怎麼做好吃？
超超 香蕉裹澱粉 雞蛋液 麵包糠下油鍋炸到金黃色 bin金尚 主料 香蕉2根。輔料 油適量，雞蛋1個，麵包糠適量。食譜做法 1 雞蛋打散。2 麵包糠倒在碗裡備用。3 香蕉切段。4 香蕉裹上蛋液。5 再裹上面包糠。6 鍋中的油燒至七成熱時下入香蕉中炸一分鐘左右撈出放吸油紙上吸油。 魯姐美食 脆皮香蕉怎...
豆角油炸怎麼做好吃，油炸豆角怎樣做才好吃
幹炸豆角 準備食材 豆角1小把，雞蛋兩個，麵粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。操作步驟 1.首先將準備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做幹炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的豆角才更加入味。2.炒鍋中加入適量的清水，然後將其大火燒開。水...
不用油炸的甜甜圈怎麼做如何做好吃
1.先將所有的材料稱好。2.將高粉 小蘇打 鹽，雞蛋 淡奶油 香草精 牛奶 糖分別拌勻。3.將麵粉和液體和成麵糰後加入黃油，揉成光滑麵糰。4.麵糰鬆弛15分鐘。5.烤箱180度預熱，烤盤鋪上油紙。6.用甜甜圈模切好甜甜圈。7.烤箱180度上下火中層15一20分鐘。8.出爐放涼。9.白巧克力和黑巧克力...