1樓：皮皮魯歐尼
想要做好一道正宗的香芋扣肉，我們要控制好它的主要成分，比如，芋頭400克，五花肉500克，當然配料也是必不可免的，大蒜3g，生薑3g，洋蔥3g，蠔油15湯匙，醬油15湯匙，醬油2湯匙。
2樓：dull阿牙
芋頭切片，下鍋炸至金黃，撈出備用。五花肉切塊，鍋中倒入適當醬油，加入八角、桂皮、花椒、香葉和蔥，煮10分鐘左右，撈出切片。芋頭放在低下，五花肉片放在上面，上鍋蒸5分鐘即可。
3樓：水煮魚
先把肉焯水過一遍後洗淨，切成大小薄厚相同的片狀之後備用。再將香芋去皮洗淨，切成大小相同的塊狀放入盤中，表面放上肉片，放入蒸鍋蒸熟。
4樓：你是我的
大廚親自教你廣東最正宗香芋扣肉的做法，好吃不膩，簡單易學
正宗的香芋扣肉應該怎麼做？
5樓：科學知識萬能俠
將扣肉扣好了之後，將芋頭和扣肉一起放進鍋裡燜十分鐘，這樣子出來的香芋扣肉最好吃了。
6樓：徐
首先應該把香芋洗淨，將扣肉放在碗底，香芋放在扣肉上，加入適量的調料，上鍋蒸一個小時，出鍋的時候將碗倒置到另一個盤子上
7樓：勤意智
五花肉冷水下鍋放入滷料煮30分鐘。鍋內熱油，分別放入肉塊和芋頭，炸到兩面金黃。將肉塊和芋頭切成5毫米厚片放入碗中。將蠔油，砂糖生抽鹽抹在肉上。上鍋蒸60分鐘出鍋。
廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
芋頭扣肉的做法 最正宗的做法
8樓：懿零零
1 菜乾用清水泡半小時，拽幹水分切粒，幹辣椒 蒜切粒。
2 芋頭去皮洗淨切片，用少許醬油、鹽醃內30分鐘。
3 鍋中加水容燒開加少許料酒放五花肉煮30分鐘。
4 撈出晾涼抹少許醬油上色。
5 熱鍋放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
6 夾出晾涼。
7 將肉均勻切成片。
8 肉皮朝下將肉碼在盤子裡。
9 熱鍋熱油放幹辣椒、蒜粒爆香。
10 倒入菜乾粒翻炒一會,
11 調入少許醬油 料酒 糖 醋炒勻再加點水煮一會。
12 把一半菜乾鋪在肉上面。
13 接著鋪上芋頭片。
14 最後再把另一半菜乾鋪在芋頭上。
15 另起一鍋加水燒開把肉放進去蒸1小時。
16 蒸好的肉倒出湯汁到鍋裡。
17 取一個盤子把肉倒扣出來。
18 湯汁燒開倒入水澱粉勾芡。
19 把湯汁澆到肉上即可。
9樓：肥兔奴
肉煮到上色，冷卻後加入醬油，鹽，糖拌勻，鋪在碗底。芋頭用鹽拌勻夠放在肉上，用蒸鍋蒸熟，在把碗倒扣在盤子上，碗拿開後，一碗香噴噴的芋頭扣肉就做好啦
粵菜香芋扣肉正宗做法
正宗的香芋扣肉應該怎麼做，廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
科學知識萬能俠 將扣肉扣好了之後，將芋頭和扣肉一起放進鍋裡燜十分鐘，這樣子出來的香芋扣肉最好吃了。 徐 首先應該把香芋洗淨，將扣肉放在碗底，香芋放在扣肉上，加入適量的調料，上鍋蒸一個小時，出鍋的時候將碗倒置到另一個盤子上 勤意智 五花肉冷水下鍋放入滷料煮30分鐘。鍋內熱油，分別放入肉塊和芋頭，炸到兩...
香芋扣肉怎麼做，香芋扣肉的做法 怎麼做香芋扣肉才好吃
材料五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油 做法1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻後瀝乾水分用老抽充分上色後用廚房紙瀝乾多餘的水分備用。2.香芋去皮切片狀 不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續下香芋炸...
香芋餅好吃麼？它是怎麼做的？香芋要怎麼做才好吃
芋頭洗淨蒸熟，去皮搗成泥，加糖和三分之一的糯米粉拌勻。麵包糠倒在盤子裡，將芋泥擠成肉丸子大小的丸子，放到麵包糠裡，將其壓成餅並粘滿面包糠。鍋里加滿油，中火將芋頭餅炸黃即可。明珠香芋餅。主料 香芋 蝦茸 魚茸。輔料 鹹蛋黃 松仁。調料 食用油 鹽 味精。做法 1 香芋蒸熟並擠壓成泥，然後將香芋泥 蝦茸...