1樓：科學知識萬能俠
將扣肉扣好了之後，將芋頭和扣肉一起放進鍋裡燜十分鐘，這樣子出來的香芋扣肉最好吃了。
2樓：徐
首先應該把香芋洗淨，將扣肉放在碗底，香芋放在扣肉上，加入適量的調料，上鍋蒸一個小時，出鍋的時候將碗倒置到另一個盤子上
3樓：勤意智
五花肉冷水下鍋放入滷料煮30分鐘。鍋內熱油，分別放入肉塊和芋頭，炸到兩面金黃。將肉塊和芋頭切成5毫米厚片放入碗中。將蠔油，砂糖生抽鹽抹在肉上。上鍋蒸60分鐘出鍋。
廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
粵菜香芋扣肉正宗做法
怎樣做芋頭扣肉才好吃
4樓：匿名使用者
製作食材：
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣輔料：(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水澱粉1/2大匙
製作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2. 芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
5樓：
材料材料：
糯米 （sticky rice） 2杯
素火腿肉 （vegetarian ham） 100g素雞肉 （vegetarian chicken） 180g香菇 （dried mushroom） 6個生薑 （ginger） 3片，切絲
幹荷葉 （lotus leaf） 3張
調料：素蠔油 （vegetarian oyster sauce） 2大匙 （tbsp）
料酒 （cooking wine） 4大匙 （tbsp）做法1） 荷葉用溫水浸泡2小時，剪去中間部分後，剪成3等份；
2） 糯米浸泡2小時，瀝乾水份後大火蒸45分鐘；
3） 香菇用水發軟後切絲，素雞肉和素火腿肉分別切丁；
4） 熱鍋放3大匙油，油熱後放薑絲和香菇絲爆香。然後放素雞肉和火腿丁炒香，加調料拌勻。加糯米拌勻；
5） 荷葉攤開，放調好味的糯米，包成方形。
6） 入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
廣西芋頭扣肉的做法 最正宗的做法
正宗的香芋扣肉應該怎麼做，廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
皮皮魯歐尼 想要做好一道正宗的香芋扣肉，我們要控制好它的主要成分，比如，芋頭400克，五花肉500克，當然配料也是必不可免的，大蒜3g，生薑3g，洋蔥3g，蠔油15湯匙，醬油15湯匙，醬油2湯匙。 dull阿牙 芋頭切片，下鍋炸至金黃，撈出備用。五花肉切塊，鍋中倒入適當醬油，加入八角 桂皮 花椒 香...
香芋扣肉怎麼做，香芋扣肉的做法 怎麼做香芋扣肉才好吃
材料五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油 做法1.把五花肉涼水下鍋煮至8成熟，撈起過冷卻後瀝乾水分用老抽充分上色後用廚房紙瀝乾多餘的水分備用。2.香芋去皮切片狀 不可切得太薄以免燜的時候不易成塊。3.下油熱鍋至5成熱，把五花肉慢慢倒入油中小心翻動炸至豬皮顯金黃色即可撈起，繼續下香芋炸...
香芋餅好吃麼？它是怎麼做的？香芋要怎麼做才好吃
芋頭洗淨蒸熟，去皮搗成泥，加糖和三分之一的糯米粉拌勻。麵包糠倒在盤子裡，將芋泥擠成肉丸子大小的丸子，放到麵包糠裡，將其壓成餅並粘滿面包糠。鍋里加滿油，中火將芋頭餅炸黃即可。明珠香芋餅。主料 香芋 蝦茸 魚茸。輔料 鹹蛋黃 松仁。調料 食用油 鹽 味精。做法 1 香芋蒸熟並擠壓成泥，然後將香芋泥 蝦茸...