1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉絲炒白菜
2樓：騎著蝸牛當房車
1、幹鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。
做法：1)準備好所有的食材。
2)五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。
5)炒至五花肉吐油微黃。
6)再放入青辣椒炒香。
7)淋入黃酒炒香。
8)再加入老抽。
9)加入蠔油。
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少許鹽。
13)在加入白糖繼續翻炒。
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。
15)把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
2、白菜肉卷
食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。
做法：1)食材：白菜葉、肉餡。
2)肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。
3)攪打好的肉餡。
4)白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。
5)用刀把白菜幫子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜葉一邊放上肉餡。
7)從一頭捲起，捲成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。
9)所有都卷好，放入蒸鍋。
10)上汽後，大火蒸8分鐘即關火。
11)蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。
12)蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
但是好吃下飯的白菜，很多人一做不是出水太多，就吃炒出來太綿軟，好好的一盤炒菜，最終像一盤白菜湯。這菜看似簡單，很多人剛下鍋的時候就做錯了，炒炒大白菜時，不要直接下鍋！還需加上這1步，白菜才能又香又脆、還不出水。
【醋溜白菜】
1.首先，我們準備一顆白菜，把葉片掰下來放入清水中洗乾淨。
2.然後把白菜葉和白菜幫分開，菜葉切成大塊。
菜幫斜刀切成片，這一步非常重要，以前炒白菜經常會出現白菜葉都綿軟了，菜幫還不熟的現象，繼續炒還會大量出水，整盤菜炒出來絲毫沒有爽脆的口感，就是因為這一步沒有做好。
3.準備一個小碗，放入香醋10克、生抽10克、食鹽2克、雞精2克、白糖少許提鮮，再倒入一點水澱粉攪拌均勻；另外準備幾粒大蒜、切成片備用。
4.鍋內燒油、油溫五成熱時放入蒜片，爆出香味。
5.倒入白菜幫，開大火爆炒30秒鐘，這一步火一定要大，以免菜幫出水。
6.白菜幫斷生以後再放入白菜葉繼續爆炒20秒鐘，炒至白菜葉塌架、返青倒入準備好的碗料。
7.繼續大火爆炒10秒鐘，白菜入味以後即可出鍋。
1.一定要先炒白菜幫，再炒白菜葉，全程大火才不會大量出水。
2.料汁一定要在白菜斷生以後再放，以免白菜大量出水，影響口感和賣相。
3.醋的種類不受限制，陳醋、米醋、白醋都可以。
4.加入澱粉是為了增稠湯汁，免得產生過多的湯水，更為了把調料吸附在白菜上，這樣更入味。
好了，這道清脆爽口的醋溜白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
4樓：
大白菜 400g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 幹辣椒 、 鹽 、 糖 、 醬油
烹飪步驟
步驟1/4
炒鍋置於高火上，倒油
步驟2/4
白菜放鍋內，翻炒1分鐘
步驟3/4
放入大蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、醬油
最後一步
再翻炒1-2分鐘，直至白菜變
5樓：魯姐美食
炒大白菜怎麼做？把白菜洗乾淨摘成片，鍋中起油加入大白菜，燉3分鐘段生，加入生抽蠔油鹽。
6樓：大雁做美食
炒白菜心怎麼做？把白菜清洗乾淨留心，鍋中起油倒入蔥薑蒜末生抽，倒入白菜心翻炒均勻，倒入料汁。
怎麼做白菜炒肉，白菜炒肉怎麼做
瘦肉 200克。白菜 適量顆。鹽 一勺。醋 15ml 糖 一小勺。生抽 10ml 老抽 5ml 蔥薑蒜 適量。做法步驟。1 準備一顆大白菜一顆蒜。2 洗乾淨切好。3 鍋中放肉炒出油。4 放進白菜翻炒。5 加入鹽和調料翻炒均勻。6 家裡種的小棵大白菜太好吃了。小貼士今天炒了一盤大白菜炒肉家人都很喜歡，...
清炒白菜香乾怎麼做，白菜炒豆腐乾怎麼做好吃，白菜炒豆腐乾的家
lemon味的橘子 用料大白菜 半棵 150g 香乾 75g 蔥花 適量 蒜瓣 1瓣 五香粉鹽 黑胡椒粉 橄欖油清炒白菜香乾的做法 白菜洗淨切片稍晾乾水分，香乾切絲備用。熱鍋放入少量橄欖油，加入蒜瓣蔥花炒香。放入白菜翻炒，待白菜變軟加入五香粉，黑胡椒粉和鹽調味最後放入香乾，炒勻出鍋。白菜炒豆腐乾怎麼...
肉炒白菜蘑菇怎麼做好吃，白菜炒蘑菇怎麼做好吃，豬肉白菜炒蘑菇的家常做法
王培信 主料白菜 適量蘑菇 適量五花肉丁 適量輔料油適量 生抽適量 雞精適量糖適量 鹽適量步驟1.白菜切塊，蔥蒜切片 2.蘑菇撕成小塊焯水撈出備用 3.準備切好的肉丁 4.鍋裡放油燒熱 5.把肉丁和蔥蒜放入炒香 6.放白菜翻炒片刻 7.加入蘑菇翻炒均勻 8.放生抽，鹽，雞精，糖在翻炒均勻 9.好了開...