1樓：過時世紀
魚柳 500克
料酒 適量、鹽 適量、油 適量、胡椒粉 適量、生粉 適量煎魚塊的做法
1.魚柳洗淨控幹水備用、
2.用料酒，鹽，胡椒粉醃製半天（天熱要放冰箱裡）3.醃好的魚柳倒掉多餘的料汁切段
4.小碟子倒入生粉然後把每一塊魚柳均勻沾上生粉備用5.熱油鍋放魚柳入鍋煎（小火慢煎）
6.煎至一面金黃放另一面接著煎至金黃出鍋
7.擺盤出鍋
2樓：言智理
先將魚塊洗乾淨，然後用料酒，鹽醃一下，大約要30分鐘以上，再用少許油兩面煎出金黃色即可。
3樓：最美不過夕陽紅
方法/步驟分步閱讀
1首先將草魚塊洗乾淨，將一些食用鹽抹在魚塊上，讓鹽充分滲入到魚塊裡面去。
2**加入適量食用油，根據魚塊量的多少，又可以適當比平時炒菜時多點，等到油熱了為止。
3開始順鍋邊加入魚塊，同時調小火力，小夥煎制，要經常翻動魚塊，防止一面受熱太多變糊了。
4同時還要注意，防止魚塊粘鍋了，特別是魚皮很容易黏住了，也可以來回轉動鍋。
5這時可以適當加一點點鹽，火候一定要給控制好，等到魚塊表面略黃的時候，就說明差不多了。
6一定要小火煎制，這道菜魚塊的顏色也很重要很影響食慾，最後出鍋了，一道美味來咯。
煎魚塊最美味的做法 煎魚塊怎麼做好吃
4樓：宮野·灰原
私房幹煎魚塊
主料：淨魚肉350g
輔料：花椒一大勺、蒜頭一整個、幹辣椒一小把、姜拇指大的一塊、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、鹽適量、糖1小撮
私房幹煎魚塊的做法步驟
1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，一半的姜切成絲，將魚肉和薑絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味
2. 醃製好的魚塊用水稍微沖洗一下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝乾
3. 蒜頭去皮，薑切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味後撈出花椒，下蒜頭、薑片和幹辣椒中小火炒3分鐘至蒜頭微微變黃
5. 下魚塊小火煎8-10分鐘至兩面金黃即可，出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾
小貼士1，魚塊下鍋前要衝洗掉表面的鹽分和醃料，並且完全瀝乾，最好用廚房紙充分擦乾後再晾一會兒
2，烹飪過程中不能加任何液體，所以炒香佐料和後面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦
3，魚塊易碎，煎時動作輕柔並儘量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍一層面粉
5樓：最愛幻雪寶兒
主料魚塊
250克輔料油
適量鹽適量步驟
1.新鮮的魚，洗乾淨，瀝乾水。
2.切成一塊塊狀。
取之魚肚腩部位。
用鹽醃至著。
3.起油鍋，將魚塊放在鍋裡碼好。
4.來回轉動鍋。
以免會燒焦。
5.停火。將鍋放在旁邊，等鍋涼了，將魚翻個身。
煎另外一面。
6.記得來回轉動鍋。
7.注意，是中火，這後侯要控制好。
8.等煎成兩面焦黃的時候即可上桌了。
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鮮活鯉魚1條約750克 花生油100克 溼澱粉25克 大蒜5克 醬油25克 松蘑15克 料酒25克 生薑5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒麵1克 精鹽1.5克 芝麻油2克。製作流程 1 將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。2 松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大蔥去...