煮豌豆粉怎麼做,用豌豆粉怎麼做涼粉?

時間 2021-08-11 16:00:53

1樓:李倩智超

炎熱的夏天吃豌豆涼粉是一個不錯的選擇,下面介紹一下如何製作豌豆涼粉。

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工具材料:

豌豆粉鍋和其它碗盆等

操作方法

01首先根據家中人口的數量取出一定的豌豆粉。

02往豌豆粉中加入適量的水(一般情況1:1),攪勻。

03在鍋中加入五倍於豌豆粉的水,點火,將水燒開。

04水燒開後,把攪勻的豌豆粉緩慢的加入鍋中,邊加邊攪拌。

05不停攪拌,直至熬成透明色。

06熬成透明色後,把煮好的豌豆粉盛入碗中冷至室溫,然後放入冰箱冷藏。

07最後可以根據個人的洗好,調製好作料。把作料澆在豌豆粉涼粉上,就完成了。

2樓:你看看這個啊明

這款豌豆黃是簡易版的,不用煮豌豆,繼續用豌豆粉做,效果和在北京吃過的一樣

豌豆黃豌豆黃是北京傳統小吃,按北京習俗,農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直**到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。

這款豌豆黃是簡易版的,不用煮豌豆,繼續用豌豆粉做,效果和在北京吃過的一樣。 想吃就要自己動手,自己做更健康。

原料:豌豆粉、清水、白糖。

做法步驟:

第1步、準備豌豆粉和細砂糖

第2步、容器裡放入100g豌豆粉和細砂糖,加入250g清水,攪拌均勻,攪成細細的麵糊

第3步、麵糊過篩,濾出的麵疙瘩用勺子碾碎,可以繼續用;

第4步、過濾後的麵糊非常細滑

第5步、小鍋裡放入餘下的250**,小火燒至鍋底開始冒泡,倒入麵糊,第6步、邊到邊攪,不停的攪

第7步、不停的攪拌,一直成圖中的樣子,大約10幾分鐘第8步、倒入容器中,容器不用抹油

第9步、表面最好是抹平,蓋上細紗布,徹底放涼第10步、放涼後的豌豆粉倒扣在案板,切塊裝盤即可小貼士:

全程務必小火,一直煮到沒有豌豆特殊的味道,十幾分鐘左右

豌豆大概煮多久會熟?

3樓:周媽媽美食記

豌豆儲存時,煮熟後還有關鍵一步,好多人都沒做,難怪豌豆放不久

4樓:遇耘歐陽蘊和

大概2分鐘到3分鐘吧。 可以先用水加鹽煮,這樣就可以先入味,讓它煮。然後你可以一直試,看熟了沒。

最好差一點點《因為後面還要用油炒》。。然後用油加你喜歡的調料炒下就好了。

5樓:匿名使用者

先將豌豆洗抄乾淨,清除裡面的雜質,再用乾淨水泡發一下(夏天中間換一下水),豌豆發漲了後,去除泡的水不要,再煮就行了。普通鍋時間有點久點,不過勝在可以隨時檢視鍋裡的情況。高壓鍋時間短點,不過容易壓成一鍋糊。

你自己選了。

你是不是幹豌豆就開煮了?

6樓:精彩百曉生

1、豌豆煮不bai熟的原因有兩個:一是du幹豌豆煮的時間zhi不夠久,dao二是幹豌豆沒有提前浸泡。專

2、煮不熟的屬解決方法:幹豌豆先用涼水將豌豆完全浸泡,最好泡半天,用鍋煮時,加水淹沒過豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟為止,可以嚐嚐是否煮熟後再關火。

3、浸泡過的幹豌豆也可以和大米一起熬粥,用鍋熬粥大約1小時,如果用高壓鍋煮,會快一些,看材料的多少,決定熬粥時間的長短,熬好後,加點鹽即可。

4、若是新鮮的豌豆,容易煮熟,放入鍋中加水煮十分鐘左右即可。

5、新鮮豌豆也可以放入電飯鍋蒸籠上面蒸著吃,等飯好豌豆即蒸好,很方便。

用豌豆粉怎麼做涼粉?

7樓:姬覓晴

準備材料:豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯、香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺

1、豌豆澱粉和涼水準備好,再準備同樣大小的兩個杯子;

2、1杯豌豆澱粉,1杯涼水;

3、豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中,一開始澱粉會成塊扒在碗底,輕輕攪拌,混合均勻備用;

4、5杯水入煮鍋中;

5、大火煮到接近微沸狀態,冒泡但卻沒有完全開;

6、轉小火,將澱粉漿重新攪拌均勻,倒入開水鍋中,邊倒邊不停攪拌;轉中火,不停攪拌,直到澱粉糊完全變成透明狀,離火;

7、將澱粉糊倒入盒中,入冰箱冷藏1小時-6小時,待完全凝固;

8、時間到後將冷藏凝固結實的豌豆涼粉脫模;

9、用刀切成粗條或者細條即可食用。

8樓:天淵樂園

1、首先根據家中人口的數量取出一定的。

2、往豌豆粉中加

入適量的水

3、在鍋中加入五倍於豌豆粉的水,點火。

4、水燒開後,把攪勻的豌豆粉緩慢的加。

5、不停攪拌,直至熬成透明色。

6、熬成透明色後,把煮好的豌豆粉盛入。

7、最後可以根據個人的洗好,調製好作。

豌豆涼粉的製作很特別,其吃法也與眾不同。 豌豆涼粉的製作複雜,工序多、時間長,技術也十分講究。它的原料是豌豆,多少根據需要而定,製作過程是先將準備好的豌豆用清水淘去雜質、泥沙、碴子,然後用溫水浸泡24小時。

涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。

製作方法:將綠豆粉泡好攪成糊狀,水燒至將開,加入 白礬並倒入已備好的綠豆糊,放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

涼拌的時候並不,用刀子切涼粉,而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋,粉條就從那一個個圓孔中出來了,然後裝在碗裡,加上紅色的 辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。

煎粉和 涼拌相比有點複雜,那是個手藝活兒,賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的,賣煎粉的爐子很小,但是卻是一個真正的農家柴火爐子,用泥巴打成的爐膛,不用煤炭做燃料,只用麥幹、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。

9樓:貝佳斯卡達

1. 50克豌豆澱粉加60克水混合均勻待用。

2. 鍋里加450克清水煮開。

3. 步驟2水煮開後轉小火,將步驟1的豌豆水倒入鍋中後趕緊快速一直攪拌十幾秒後,見上圖,煮開冒泡後關火。煮開冒泡後關火。煮開冒泡後關火!這句話我說三遍,很重要。

4. 倒出後蓋保鮮膜常溫冷卻或放冰箱冷藏冷卻後都可脫模(不蓋保鮮膜也行)。

5.  冷卻後拿出來手在四周邊上按一下方便拿出。

7.  炒或涼拌都可以(涼拌放大蒜末,很好吃)。

8. 豆瓣醬炒的(因為有小孩吃,所以我很少涼拌給他吃)。

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1 挑選豌豆尖的時候最好挑選新鮮 莖粗 肥嫩 水分大的。2 雖然豌豆尖既可與肉類炒食 蒸食,涮鍋,又可涼拌 作快餐蔬菜,更可用於調味 配色。但最好還是用大火快炒,並放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素c的損失。3 豌豆尖最佳的儲存時間是1 2天,由於豌豆芽苗莖葉柔嫩,水分含量高,需密封儲存...

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用料主料 豌豆尖適量 豆腐1塊 輔料平菇 適量調料 色拉油1勺 食鹽4克姜5克 豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法 材料集合圖 1.豆腐切小塊,平菇洗淨切成條狀 2.豌豆尖擇好洗淨備用 儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分,但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的,擇去那些掐不動的部位,只留下嫩的,掐成小段。這步驟繁瑣,卻...