1樓：李倩智超
炎熱的夏天吃豌豆涼粉是一個不錯的選擇，下面介紹一下如何製作豌豆涼粉。
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工具材料：
豌豆粉鍋和其它碗盆等
操作方法
01首先根據家中人口的數量取出一定的豌豆粉。
02往豌豆粉中加入適量的水（一般情況1:1），攪勻。
03在鍋中加入五倍於豌豆粉的水，點火，將水燒開。
04水燒開後，把攪勻的豌豆粉緩慢的加入鍋中，邊加邊攪拌。
05不停攪拌，直至熬成透明色。
06熬成透明色後，把煮好的豌豆粉盛入碗中冷至室溫，然後放入冰箱冷藏。
07最後可以根據個人的洗好，調製好作料。把作料澆在豌豆粉涼粉上，就完成了。
2樓：你看看這個啊明
這款豌豆黃是簡易版的，不用煮豌豆，繼續用豌豆粉做，效果和在北京吃過的一樣
豌豆黃豌豆黃是北京傳統小吃，按北京習俗，農曆三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直**到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。
這款豌豆黃是簡易版的，不用煮豌豆，繼續用豌豆粉做，效果和在北京吃過的一樣。 想吃就要自己動手，自己做更健康。
原料：豌豆粉、清水、白糖。
做法步驟：
第1步、準備豌豆粉和細砂糖
第2步、容器裡放入100g豌豆粉和細砂糖，加入250g清水，攪拌均勻，攪成細細的麵糊
第3步、麵糊過篩，濾出的麵疙瘩用勺子碾碎，可以繼續用；
第4步、過濾後的麵糊非常細滑
第5步、小鍋裡放入餘下的250**，小火燒至鍋底開始冒泡，倒入麵糊，第6步、邊到邊攪，不停的攪
第7步、不停的攪拌，一直成圖中的樣子，大約10幾分鐘第8步、倒入容器中，容器不用抹油
第9步、表面最好是抹平，蓋上細紗布，徹底放涼第10步、放涼後的豌豆粉倒扣在案板，切塊裝盤即可小貼士：
全程務必小火，一直煮到沒有豌豆特殊的味道，十幾分鐘左右
豌豆大概煮多久會熟？
3樓：周媽媽美食記
豌豆儲存時，煮熟後還有關鍵一步，好多人都沒做，難怪豌豆放不久
4樓：遇耘歐陽蘊和
大概2分鐘到3分鐘吧。 可以先用水加鹽煮，這樣就可以先入味，讓它煮。然後你可以一直試，看熟了沒。
最好差一點點《因為後面還要用油炒》。。然後用油加你喜歡的調料炒下就好了。
5樓：匿名使用者
先將豌豆洗抄乾淨，清除裡面的雜質，再用乾淨水泡發一下（夏天中間換一下水），豌豆發漲了後，去除泡的水不要，再煮就行了。普通鍋時間有點久點，不過勝在可以隨時檢視鍋裡的情況。高壓鍋時間短點，不過容易壓成一鍋糊。
你自己選了。
你是不是幹豌豆就開煮了？
6樓：精彩百曉生
1、豌豆煮不bai熟的原因有兩個：一是du幹豌豆煮的時間zhi不夠久，dao二是幹豌豆沒有提前浸泡。專
2、煮不熟的屬解決方法：幹豌豆先用涼水將豌豆完全浸泡，最好泡半天，用鍋煮時，加水淹沒過豌豆，大火煮開再轉小火煮，一直煮到熟為止，可以嚐嚐是否煮熟後再關火。
3、浸泡過的幹豌豆也可以和大米一起熬粥，用鍋熬粥大約1小時，如果用高壓鍋煮，會快一些，看材料的多少，決定熬粥時間的長短，熬好後，加點鹽即可。
4、若是新鮮的豌豆，容易煮熟，放入鍋中加水煮十分鐘左右即可。
5、新鮮豌豆也可以放入電飯鍋蒸籠上面蒸著吃，等飯好豌豆即蒸好，很方便。
用豌豆粉怎麼做涼粉？
7樓：姬覓晴
準備材料：豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯、香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺
1、豌豆澱粉和涼水準備好，再準備同樣大小的兩個杯子；
2、1杯豌豆澱粉，1杯涼水；
3、豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中，一開始澱粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；
4、5杯水入煮鍋中；
5、大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開；
6、轉小火，將澱粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉中火，不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火；
7、將澱粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小時-6小時，待完全凝固；
8、時間到後將冷藏凝固結實的豌豆涼粉脫模；
9、用刀切成粗條或者細條即可食用。
8樓：天淵樂園
1、首先根據家中人口的數量取出一定的。
2、往豌豆粉中加
入適量的水
3、在鍋中加入五倍於豌豆粉的水,點火。
4、水燒開後,把攪勻的豌豆粉緩慢的加。
5、不停攪拌,直至熬成透明色。
6、熬成透明色後,把煮好的豌豆粉盛入。
7、最後可以根據個人的洗好,調製好作。
豌豆涼粉的製作很特別，其吃法也與眾不同。 豌豆涼粉的製作複雜，工序多、時間長，技術也十分講究。它的原料是豌豆，多少根據需要而定，製作過程是先將準備好的豌豆用清水淘去雜質、泥沙、碴子，然後用溫水浸泡24小時。
涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。
製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入 白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
涼拌的時候並不，用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗裡，加上紅色的 辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
煎粉和 涼拌相比有點複雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥幹、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。
9樓：貝佳斯卡達
1. 50克豌豆澱粉加60克水混合均勻待用。
2. 鍋里加450克清水煮開。
3. 步驟2水煮開後轉小火，將步驟1的豌豆水倒入鍋中後趕緊快速一直攪拌十幾秒後，見上圖，煮開冒泡後關火。煮開冒泡後關火。煮開冒泡後關火！這句話我說三遍，很重要。
4. 倒出後蓋保鮮膜常溫冷卻或放冰箱冷藏冷卻後都可脫模（不蓋保鮮膜也行）。
5. 冷卻後拿出來手在四周邊上按一下方便拿出。
7. 炒或涼拌都可以（涼拌放大蒜末，很好吃）。
8. 豆瓣醬炒的（因為有小孩吃，所以我很少涼拌給他吃）。
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炒豌豆要注意什麼，豌豆怎麼做怎麼炒
1 挑選豌豆尖的時候最好挑選新鮮 莖粗 肥嫩 水分大的。2 雖然豌豆尖既可與肉類炒食 蒸食，涮鍋，又可涼拌 作快餐蔬菜，更可用於調味 配色。但最好還是用大火快炒，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素c的損失。3 豌豆尖最佳的儲存時間是1 2天，由於豌豆芽苗莖葉柔嫩，水分含量高，需密封儲存...
豌豆尖蘑菇豆腐湯怎麼做，豌豆尖豆腐湯怎麼做好吃，豌豆尖豆腐湯的家常做法
用料主料 豌豆尖適量 豆腐1塊 輔料平菇 適量調料 色拉油1勺 食鹽4克姜5克 豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法 材料集合圖 1.豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀 2.豌豆尖擇好洗淨備用 儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻...