1樓：探知星座的祕密
南瓜餅要做的好吃，選料、配比、做法和火候都很關鍵。幾乎在每個飯店幾乎都可以吃到南瓜餅，只是風味略有不同。無論形狀和內餡怎樣變化，始終不變的是南瓜餅那酥軟甜糯的口感和南瓜特有的香味。
飯店的南瓜餅貌似很唬人，其實做法非常簡單，無非是將南瓜蒸熟後壓成泥，再和上糯米粉、白糖等做成圓餅，經油炸而成金黃的顏色看起來已十分誘人。根據喜好可以加入豆沙，更加香甜可口。
一、南瓜的挑選很重要
做南瓜餅要選用老南瓜，粉質好的，水分少的，做出來的餅才會有南瓜特有的香味，口感才會好。
小提示瓜皮粗糙，很硬，切開可看到瓜皮下有層綠色，瓜子飽滿就是老南瓜了。
二、製作用料的配比很關鍵
如果用料配比不當，做出南瓜餅不但外形不好看，還影響口感。
老南瓜500g，白糖150g，豬油50g,澄面125g，糯米粉400～500g
按上述配比做出的南瓜餅口感和外形都很棒哦。
三、製作方法和火候也很重要
1、南瓜削皮，去籽後切片，放入蒸籠內蒸上20分鐘，用紗布包裹擠幹水分（儘可能擠幹）。
2、將擠幹水分的熟南瓜倒入盆內，用勺子攪拌成蓉，加入白糖、豬油、澄面、糯米粉進行和麵，和成軟硬適度的麵糰。
3、麵糰搓條，切出大小均勻的劑子，粘少許的幹糯米粉後，放入餅模印，壓出帶花紋的生胚，水開後放入蒸籠內蒸8～10分鐘即可（不可過久），也可以包上蓮蓉餡或者豆沙餡，再放入模具壓成型。
4、蒸熟後可以直接食用，或者煎炸後食用。南瓜餅不經過蒸熟直接煎炸也可以，但南瓜餅生胚就要粘滿白芝麻或者麵包糠再煎炸，以便定型。
蒸煮的瓜果餅軟糯不上火，而煎炸的瓜果餅更香，但易上火，可根據個喜好選哦。
2樓：可樂
首先準備好一些南瓜，然後把南瓜蒸熟以後壓成餅狀，直接放烤箱烘烤十分鐘就可以了。
3樓：努力搬磚的小紀
南瓜去皮切條上鍋蒸6分鐘，然後把南瓜壓成泥，加入白砂糖攪拌，接著放入糯米粉攪拌均勻後揉成麵糰，裹上上面包糠，下鍋炸熟即可。
4樓：天才人物我無敵
首先，我們將南瓜上鍋蒸熟，搗成泥加上適量的麵粉，揉成麵糰，做成餅的形狀，然後起鍋燒油油熱以後，將南瓜餅放入其中，煎至兩面金黃熟透即可。
5樓：羽晨
南瓜餅一定要用白芝麻
6樓：小管家美食
南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了
7樓：超超
南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃
8樓：妙招姐
教你南瓜餅簡單又好吃的做法
9樓：魯姐美食
南瓜餅怎麼做？南瓜蒸熟趁熱加白糖，糯米粉搓成面，做成餅，粘上面包糠，油鍋炸即。可
10樓：大雁做美食
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。
請問南瓜餅怎麼做呢，南瓜餅怎麼做？
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怎麼做南瓜餅，南瓜餅怎麼做？
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煎南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做？
小管家美食 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 猴子請來的豆鄙 南瓜去皮切塊忘記拍圖了 放上鍋蒸30分鐘 拿下後 水如果太多的話就倒掉 碾碎 加糖 加入糯米粉攪拌均勻 捏成自己喜歡的形狀 煎鍋里加油 煎至完...