1樓：爵爺的網路
豆角一直是媽媽特別喜歡的菜。無論是燉，炒
她都特別愛吃。尤其到了7月份，自家種的豆角很鮮嫩，媽媽通常將嫩豆角切絲，來炒著吃。
以前都是吃媽媽做的這道菜，今天我為媽媽做了她愛吃的豆角絲。雖然沒有媽媽做的有味道，看著媽媽愛吃的樣子，心裡很高興。
材料主料：四季豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量
素炒豆角絲
1四季豆摘洗乾淨2切絲
3鍋中燒熱，加油，姜爆鍋
4放入四季豆，大火翻炒，快熟時，加入調料
5裝盤出鍋
小貼士炒豆角不需加水，多放油，豆角吃油。
2樓：2020瑩彬
豆角（學名：vigna unguiculata，別名：豇豆），薔薇目豆科豇豆屬植物。該類植物分佈於中國的北方和長三角地區。
豆角為一年生纏繞的草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近**；羽狀複葉具3小葉，托葉披針形，著生處下延成一短距，有線紋；總狀花序腋生，具長梗，莢果下垂，直立或斜展，線形，種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色，花期5-8月。其能耐高溫，不耐霜凍，根系發達，耐旱，但要求有適量的水分。
豆角絲的做法
1.寬豆角洗淨切斜絲
2牛肉切絲放蔥，薑末，醬油，料酒，香油水澱粉抓勻備用3鍋中放水，水開焯水豆角絲段生撈出
4然後炒鍋燒熱放入食用油，煸炒牛肉絲段生，加少許醬油5在放入豆角絲炒均
6出鍋前放入蒜末炒勻離火即可7
炒豆角絲怎麼做如何做好吃
3樓：中國搬磚哥
主料豆角300克 肉絲少許
胡蘿蔔半根 蒜2瓣
姜3片輔料鹽少許 炒菜香（可有可無）適量
雞精適量 植物油適量
香油少許 料酒適量
醬油適量
炒豆角絲的做法步驟
1. 將豆角去筋洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲，肉同樣切絲。
2. 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入薑絲，出香味後放入肉絲翻炒。加少許料酒。
3. 待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用於調鮮香）一同翻炒4分鐘。
4. 豆角炒軟後，加一小勺水，倒入胡蘿蔔絲炒至熟。
5. 豆角炒熟後放入雞精、點少許香油，放入蒜末，出鍋即可。
豆角炒餅絲怎麼炒才好吃
4樓：魂牽夢縈
原料1、餅若干塊
bai2、豆角半du斤
3、老抽、花椒、鹽zhi、雞精少許
製作過程
dao1、把剩下的餅切成絲；
內2、豆角洗淨後去容筋掰成段；
3、鍋熱後放少許花椒粒，出香味後倒入少許油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘；
5、在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘；
7、加鹽和雞精調味即可。
5樓：畸心的豬
原料1、餅
來若干塊
2、豆角半斤源
3、老抽、
花椒、鹽、雞精少許
製作過程
1、把剩下的餅切成絲；
2、豆角洗淨後去筋掰成段；
3、鍋熱後放少許花椒粒，出香味後倒入少許油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色後加少許水繼續煸炒5分鐘；
5、在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘；
7、加鹽和雞精調味即可。
怎麼炒豆角絲才好吃啊
6樓：匿名使用者
肉炒豆角絲
原料：瘦肉絲 扁豆角 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜 花椒粉 鹽 生抽 糖 料酒 澱粉
做法：1、豆角 胡蘿蔔切成絲
肉絲裡放點澱粉/生抽/料酒醃上
2、蔥和蒜切成末 姜切成絲
鍋裡放油 先把肉絲炒熟盛出
用鍋裡剩下的油爆香蔥末和薑絲
再放少許花椒粉
3、先把豆角絲放進鍋裡翻炒
等豆角絲變色炒的發軟的時候放入胡蘿蔔絲
炒一會以後把肉絲再放進去 然後加入鹽/少許糖/生抽和蒜末
翻炒均勻就可以了
素炒豆角絲
材料：豆角半斤，辣椒2個，豆油 、精鹽適量，蔥末 、蒜末 、味精少許。
做法：1. 將豆角洗淨後切絲；辣椒洗淨後切絲。
2. 炒勺上火，倒入豆油燒熱後，放入豆角絲翻炒幾下後放入蔥末繼續翻炒。
3. 再炒幾下後，放入辣椒絲 、精鹽 、蒜末一起翻炒幾下，一直到豆角絲熟時，再放入少許的味精調味，繼續翻炒幾下後即可出勺。
特點：家常小炒，味道可口，適合大眾口味。
7樓：匿名使用者
豆角用手掰斷 五花肉切片 土豆切塊 大蒜切碎 鍋裡放油 放肉 （醬油 料酒2.3滴） 肉熟放豆角 炒至半熟放土豆 土豆半熟 放鹽 醬油（一勺） 小碗（半碗水） 熟後裝盤
做法，炒幹豆角絲怎麼做好吃，炒幹豆角絲的家常做法
8樓：匿名使用者
肉燒乾豆來角絲的做法
1.主輔自料： 五花bai
肉，幹豆角絲du
2.把幹豆角絲沖洗乾淨，zhi
浸泡2小時左右
3.把泡dao
軟的幹豆角絲攥幹水分
4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘
5.這是蒸制好的幹豆角絲，備用
6.五花肉切條備用
7.熱油，炒香蔥花
8.放入五花肉煸炒
9.烹入生抽
10.放入備用的幹豆角絲
11.翻炒均勻
12.加鹽調味
13.加適量清水燒製5分鐘
14.加味精提鮮，即可關火
15.出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
1、幹豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒製乾菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
9樓：林夕的微笑
材料豆bai角絲，豆芽，du胡蘿蔔，肉絲，蔥薑蒜，zhi鹽做法dao1、蔥、姜、蒜爆鍋；
2、下肉絲炒版好權；
3、加入豆角
絲、胡蘿蔔、豆芽，炒一會；
4、少放一點水，燉一會，調味；
5、勾芡，加鹽調味出鍋。
10樓：哉姑孟沃
主料腿肉
200g
幹豆角100g
輔料茶油適量鹽
適量辣椒
適量生薑
適量步驟
1.幹豆角提前泡軟
2.腿肉肥內瘦分開切片
3.幹豆角切小段
容 辣椒切小圈 生薑切絲
4.炒鍋放少許油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至變色出鍋
6.炒鍋放少許茶油 幹豆角
7.放入辣椒和生薑爆炒
8.調入適量清水煮一會
9.放入炒鍋的肉片一起翻炒
10.調入生抽
11.放入適量辣椒粉和鹽巴
12.調入料酒 出鍋
11樓：少懷雨靖璧
幹豆角，bai
醬油，糖，
酒，薑絲，du雞湯，胡zhi
蘿蔔絲，青辣
dao椒絲，幹辣椒，麻油，耗油
專做法屬
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。
2、肉切條跟豆角同粗，
用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段，
加肉進炒鍋炒幹身，
加入幹豆角，
翻炒，加醬油，
酒，糖，
雞湯半碗，
蓋蓋，燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒乾，
加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲，
翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油，
拌勻，就出鍋。:)
12樓：勵淑琴閻醜
步驟1：準備五花肉，幹豆角絲。
步驟2：把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。
步驟3：把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。
步驟4：放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
步驟5：蒸制好的幹豆角絲，備用。
步驟6：五花肉切條備用。
步驟7：熱油，炒香蔥花。
步驟8：放入五花肉煸炒。
步驟9：烹入生抽。
步驟10：放入備用的幹豆角絲。
步驟11：翻炒均勻。
步驟12：加鹽調味。
步驟13：加適量清水燒製5分鐘。
步驟14：加味精提鮮，即可關火。
步驟15：出鍋裝盤，即可上桌。
切絲的豆角怎樣炒好吃
13樓：匿名使用者
主料豆角300克 肉絲少許
胡蘿蔔半根 蒜2瓣
姜3片輔料鹽少許 炒菜香（可有可無）適量內雞精適量 植物油適容量
香油少許 料酒適量
醬油適量
炒豆角絲的做法步驟
1. 將豆角去筋洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲，肉同樣切絲。
2. 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入薑絲，出香味後放入肉絲翻炒。加少許料酒。
3. 待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用於調鮮香）一同翻炒4分鐘。
4. 豆角炒軟後，加一小勺水，倒入胡蘿蔔絲炒至熟。
5. 豆角炒熟後放入雞精、點少許香油，放入蒜末，出鍋即可。
14樓：活寶舊城往事
1.豆角洗淨，切成絲
2.蔥薑蒜洗淨，切成末，紅辣椒洗淨切成絲
3.鍋中放油，油熱後放入蔥薑蒜爆香
4.放入豆角絲，放入雞精，五香粉，少量的清水，大火炒開5.炒至豆角絲變軟，加入鹽，味精翻炒均勻即可·
15樓：永遠愛你
切絲bai的豆角怎樣炒的做法du
材料主料：粳米50克，
豬zhi腰子90克，
調料dao：大蔥專10克，姜5克，鹽2克，味精屬2克，黃酒15克，五香粉1克
做法1.將豬腰子一剖為二，剔盡內麵筋膜，在正面劃出交叉花刀後切成小塊，漂洗乾淨，浸泡在水中數小時，再放入沸水中氽燙，撈出備用。
2.粳米淘洗乾淨，加水3杯用小火熬成粥。
3.加入腰花蔥（切末）、姜（切末）、鹽、味精，煮沸即可。
16樓：小小小啊
無題·來是空言去絕蹤(李商隱)
酸豆角怎麼炒，酸豆角怎麼炒好吃又簡單的做法
酸豆角炒肉怎麼做？把豆角切塊，把肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑蒜沫生抽老抽，倒入豆角翻炒均勻加入鹽。在家就可以做出好吃的酸豆角 炒酸豆角怎麼做？起鍋燒油加入肉末小米辣，熟黃豆豆角，蠔油生抽鹽白糖，雞精，翻炒20分鐘即可。酸豆角炒雞蛋 所需食材以及輔料 主要食材 酸豆角 雞蛋 調料類 大蒜 辣椒 植物油 詳...
豆角怎麼炒好吃呀？怎麼炒豆角好吃
豆角好吃又簡單的炒法如下 材料 四季豆 豬肉 蒜米 鹽 巴馬火麻油 生抽 耗油 豆角 豬肉 薑絲 食鹽 五香粉 雞精 麻油，各適量。1 首先將豆角仔細的清洗乾淨，準備好肉備用。把豆角掰成小段，燒水，水開後放入掰好的豆角焯 分鐘，切片或者段。2 起鍋，倒入火麻油。3 油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒。4...
怎樣炒幹豆角最好吃，幹豆角怎麼炒好吃
主料 幹豆角50克 豬肉200克 辣椒1個 輔料 植物油適量 鹽適量 姜2克 生抽5克 五香粉1克 做法 1 把幹豆角用涼水洗洗浸泡2小時以上，一定要泡軟，無硬芯以後 2 撈起來再次多清洗幾遍，直接洗到成清水，切成段，姜切末，辣椒洗淨切條 3 把豬肉切成絲，肥肉切成條，瘦肉用生抽和五香粉拌均勻，加澱...