1樓：林夕的微笑
蒜茸粉絲開邊蝦
主料蝦20只 粉絲一把
輔料大蒜10瓣 油20克 雞精3克 蒸魚豉汁5克 生抽5克 小蔥少許
蒜茸粉絲開邊蝦的做法步驟
1. 蝦20只,粉絲一把,大蒜10瓣
油20克,雞精3克,蒸魚豉汁5克,生抽5克,小蔥少許
tips:其中調味雞精或醬油等,可按照自己口味自行把握增減.
將粉絲放在碗中,用水泡發
2. 待粉絲徹底泡軟後,可以用剪子剪成段,瀝乾水分備用.
3. 製作蒜油:
將蒜包好後,洗淨,搓成蒜末
4. 鍋中倒入20克油,火上將油燒熱.
5. 分三次將油倒入,每次倒入1/3左右的熱油,隨後將蒜油徹底攪拌,重複以上步驟直到將熱油全部倒入碗中.
6. 攪拌蒜油,直到蒜油溫度降到可以用手觸碰碗,不再燙手的程度.
7. 此時加入雞精後,徹底攪拌均勻,蒜油就做好了
8. 將蝦洗淨,用剪刀將蝦頭剪掉前段,將蝦後背剪開,挑去蝦線.
9. 用刀將蝦肉劃上兩三刀,這樣蒸的時候蝦肉不會因為受熱而卷的太厲害.
10. 取一圓盤,將步驟2中的粉絲放在盤**.
11. 將蝦在四周圍繞擺開,呈花朵狀.
12. 將做好的蒜茸,用小勺塞進每隻蝦的後背中.
13. 每隻蝦後背都要賽上蒜茸,塞好後稍微用勺子壓一下,讓蒜茸不會輕易掉落.
14. 蒸鍋內放入適量水,隨後將蝦放入鍋內.
15. 鍋內上氣後,蓋上鍋蓋,蒸8分鐘左右即可.
16. 蝦子蒸好了,從鍋中取出.
17. 如果步驟12中有剩餘的蒜茸可以都淋在蝦和粉絲上面.
18. 另取一個容器,倒入蒸魚豉油,再倒入生抽醬油,我比較喜歡李錦記的生抽醬油味道,用勺子攪拌均勻.
19. 將步驟18中的調料淋在蝦和粉絲上面.
20. 最後上桌之前,燒熱少許油,潑在蝦和粉絲上面,增加香氣.
21. 最後撒上少許小蔥和辣椒裝飾即可食用啦~
2樓：沒有什麼
粉絲蒸蝦的家常做法
材料新鮮香魚3尾鹽少許椒鹽粉適量檸檬1/2顆做法1倒入油→熱油鍋→少許鹽→放入魚
2小火慢煎→煎至2面金黃色熟透表皮酥脆就能起鍋3完成
蒜蓉蒸開邊蝦的家常做法，蒜蓉蒸開邊蝦怎麼做好吃
3樓：ii怪獸別跑
步驟蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟11.大明蝦一斤，38元一斤，我這好像是40元錢的，留了六七隻包餛飩，就我家後面的菜市場買的
個個都是活蹦亂跳的，愛死個人
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟22.處理大明蝦可是個比較麻煩的事，因為要去頭，然後用剪刀剪開後背，把蝦線取出來
我還把殼也給剝了，只留下尾部，這樣吃起來就方便多了
處理完後的蝦用薑絲，料酒，胡椒粉，生抽醃製二十分鐘
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟33.青紅椒切成小丁，蒜壓成蒜茸
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟44.把蒜蓉和少許青紅椒末放在一起，加適量鹽，生抽，蒸魚豉油
然後用鍋燒開適量油，熱油澆入碗中，爆香蒜蓉
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟55.將泡好的粉絲剪段鋪入盤中，上面擺上一圈蝦子
中間放入蒜蓉，然後把蒜油沿著蝦子淋入
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟66.水開後上鍋大火蒸七八分鐘，蝦子變紅即可
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法步驟77.出鍋後，再燒一些熱油淋上去，就ok了
蒜蓉粉絲開邊蝦怎麼做好吃，蒜蓉粉絲開邊蝦
4樓：林夕的微笑
料蝦 粉絲
輔料鹽少許 雞精少許
料酒適量 蒸魚豉油適量
蒜蓉粉絲開邊蝦的做法步驟
1. 粉絲開水泡軟後墊盆底, 蝦洗淨去泥腸,鋪在粉絲上.
2. 鍋內少許油燒熱後加蒜茸爆香,熄火,加少許鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上.熱水燒開後入鍋蒸8-10分鐘(具體根據蝦的大小決定),出鍋後灑上蔥絲,澆熱油.
5樓：匿名使用者
鮮蝦清理乾淨，然後從背部開邊劃開，不要切斷2.蒜頭切蓉，放鹽，橄欖油，剁椒，一點料酒拌勻3.粉絲用溫水泡開，控幹水後放在盤子裡，拌點鹽，油和蒜粉4.
把混好的蒜蓉填到蝦背上，整齊碼在粉絲上5.蒸鍋上氣以後，大火蒸3分鐘
蒜蓉蒸開邊蝦怎麼做法
6樓：命中註定的
主料 2人份
蝦100克
輔料粉絲50克、香菜5克、紅尖椒1個
調料食鹽3克、料酒3毫升、色拉油適量、生抽適量、香油3毫升、小蔥2根、蒜5粒
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦步驟1
粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底
步驟2將新鮮蝦洗淨，剪去須腳，從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線，用鹽和料酒醃製5分鐘後鋪在粉絲上面
步驟3蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面
步驟4蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鐘左右至熟，取出步驟5撒入蔥花、香菜碎和辣椒圈
步驟6鍋裡放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面步驟7倒入生抽和香油，即可品嚐
蒜蓉粉絲開邊蝦怎麼做如何做好
7樓：匿名使用者
主料鮮活蝦
400克
粉絲50克輔料油
適量鹽適量蒜末
適量料酒
少許蒸魚豉油
適量青椒
少許紅椒
少許香蔥末
少許胡椒
少許步驟
1.粉絲提前用水泡開
2.準備好紅椒、青椒末、香蔥末和蒜末
3.鮮活蝦從背部剪開，抽掉蝦線，用料酒、胡椒醃製4.油熱後下入蒜末
5.加入青紅椒，放入少許鹽、蒸魚豉油
6.泡好的粉絲平鋪在盤底
7.將炒好的小料均勻的填到蝦的背上，放到粉絲上8.水開後放入大蝦，蒸8分鐘
9.出鍋前淋少許香油
8樓：匿名使用者
食材用料
蝦相剋食物
粉絲相剋食物蒜蓉鹽
雞湯蒜蓉粉絲開邊蝦的做法
1.蝦開背去泥腸粉絲浸軟蒜蓉加雞湯和鹽醃半個小時2.蒜蓉淋在蝦上後入蒸鍋大火5分鐘取出淋熱油讓蒜油的味道進入蝦裡滲進粉絲中
3.瀝去多餘油之後即可上桌
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦怎麼做
9樓：林夕的微笑
食材用料
海蝦1斤
粉絲適量相剋食物
蒜蓉適量
花生油適量
鼓油少許
鹽適量蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**11.海蝦去須，把蝦彎曲用刀從頭開始切至到蝦尾；把蝦腸和蝦腦去除。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**22.蒜蓉剁好，加入花生油和少許鹽調味。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**33.粉絲浸泡半小時後撈起瀝乾水分，加入味的蒜蓉一起拌均勻；開好背的蝦放入味的蒜蓉醃好。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**44.碟子備好，放入粉絲墊底、蝦兩邊攤開擺入碟內（人字型），以此類推；最後加入蒜蓉即可。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**55.鍋放水燒至沸騰，放入蝦大火蒸5-6分鐘取出。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法**66.把蝦取出撒上蔥花；鍋燒熱倒花生油滾沸倒入蝦身中，加入少許醬油即可享用。
用手機看這道菜做法
小貼士水煮沸再把蝦放進去，用大火蒸五分鐘即可；蒸久了蝦就會變老，肉質就不夠鮮嫩。
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用料主料蝦24只粉絲2小把 調料食鹽1茶匙蒜1頭生抽1湯匙蠔油1湯匙細香蔥10克蒸魚豉油2湯匙白糖1茶匙植物油2湯匙 開邊蒜蓉粉絲蝦的做法 1.將粉絲用涼水泡軟，瀝乾備用 2.將蝦洗淨瀝乾，減去蝦槍 蝦鬚，取出沙袋用剪刀自下頭底部探入，將蝦背剪開，剔除沙線 開邊蒜蓉粉絲蝦iy.jpg 3.將蒜瓣洗淨...
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