1樓：匿名使用者
門崗的做法就是你把那寫好，以後放在地點上蒸一蒸就行，味道很鮮美
2樓：zhou天山來客
1用刀從縫隙把文蛤劈開;
2用水漂一下,瀝乾水份;
3肉餡用一個蛋清,鹽,蔥,姜,糖,雞精料酒拌勻(鹽少放文蛤有點鹹);
4把肉餡嵌入文蛤,用大火清蒸6-8分鐘;
5把蒸好的文蛤裡多餘的水倒出來;
6用少許油,倒入蒸文蛤水,加水澱粉,蔥花,胡椒粉,蒸魚豉油,中火煮。
粘稠後,澆到蒸好的文蛤上;」
3樓：匿名使用者
食材明細
主料花蛤
適量輔料
粉絲適量
蒜蓉適量
蔥花適量油適量
配料醬油
適量剁椒適量鹽
適量做法：
1、將花蛤用淡鹽水養2個小時吐沙。
2、花蛤用小刀開邊,洗淨泥沙。
3、備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
4、將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
5、放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
綠魚怎麼做好吃清蒸
4樓：星夢格格巫
清蒸魚，有降糖養胃，強生健體的功效。味道也很美，下面就來一起做清蒸魚吧
食材鱸魚 1條
食鹽 適量
食用油 適量
蔥 適量
姜 適量
方法/步驟
鱸魚清理乾淨（去鱗，去腮，去鰭，去內臟，去肚裡黑膜）兩面打花刀，脊部開一刀
怎麼做清蒸魚才好吃
蔥姜一半切絲一半切片
怎麼做清蒸魚才好吃
3蒸好的魚控掉水，撿掉蔥薑片，澆上蒸魚豉油，把蔥薑絲鋪在魚身上怎麼做清蒸魚才好吃
4用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以後撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚身上即可
第一個要素，魚。一般的在家裡做清蒸魚，都會在市場挑選適合的魚，譬如鱸魚、鱖魚、武昌魚。的確是這些品種清蒸做著比較多些，主要原因是魚體大小合適，裝在魚盤好看。
其實任何品種的魚都可以清蒸，但不一定最好吃。挑選做清蒸的魚，要根據當地條件，一是要鮮活；二是要好點的品種；三是最好野生。普濟自身條件好，大都用河裡釣來的魚，其中的紅眼馬狼應該是淡水魚頂級品種之一，非常優秀。
鯰魚也是非常美味，都是普濟的目標釣。
5樓：北九
魚鱗：選擇魚鱗比較完整的魚
魚鰓：新鮮的魚魚鰓是粉紅色或者鮮豔的紅色。如果魚不新鮮，魚鰓就會呈現出白色或者黑色這樣特殊的顏色
眼睛：魚眼睛看起來越鮮亮，魚就往往是越新鮮的那種。
手感：摸一下魚是否有彈性，有彈性的魚口感更緊實。
氣味：如果魚不新鮮，它的土壤氣味會比較大，反之則不會
6樓：君有攸往
既然選擇清蒸，那就不要放太多的調料。不然反而會掩蓋魚的清香。
清蒸昌魚的做法，鯧魚清蒸的做法
材料 金鯧魚 1尾，1斤多 蔥 3根 大蔥 半根 姜 1塊 蒜 6瓣 香菜 2棵 調料 油 2湯匙 白胡椒粉 1 3湯匙 海天蒸魚豉油 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。2 蔥去頭尾洗淨，一半切段，一半剁末 大蔥拍扁切絲 蒜和香...
清蒸大閘蟹做法是什麼？清蒸大閘蟹的做法
1 螃蟹用牙刷洗淨，用棉繩綁好蟹腳。2 蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上。3 大火蒸15分鐘，關火後燜1分鐘。4 在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。5 趁熱食用。小貼士 1 必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。2 蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒...
清蒸鰈魚家常做法，清蒸鰈魚的家常做法
清蒸鰈魚怎麼做 準備鰈魚 油 胡蘿蔔絲 薑片 鹽 蔥絲 白酒 蒸魚豉油。將魚收拾乾淨後，用蔥薑片 白酒和鹽醃製。將香菜 胡蘿蔔 蔥白備好，鍋中放入水並燒開。放入醃製好的魚，蔥和胡蘿蔔切絲，將蔥絲和胡蘿蔔切絲放在蒸好的魚上，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。或者鰈魚洗乾淨瀝水，改刀 刀口稍微深一點 刀口夾...