1樓：手機使用者
慈菇燜牛肉
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
2樓：大雨轉暈
慈姑,又名燕尾草。屬澤瀉科植物。山慈姑有抗癌的作用,對膿性、囊腫性青春痘有很好的療效。
慈菇怎麼吃
3樓：資深錦衣衛
慈菇可以和臘肉、排骨做成臘肉慈菇燒排骨來吃，具體步驟如下：
主料：豬大排500g、慈姑250g、蔥10g、姜4g、蒜10g、花椒10顆、八角1/2顆
調料：食鹽適量、雞粉適量、生抽2茶匙、老抽2茶匙、調和油適量、元貞糖2茶匙
1、慈菇洗淨，而且必須去須蒂，排骨需要斬斷2、慈菇削皮，去掉莖的外衣
3、臘肉放冷水鍋煮沸後，用溫水洗淨
4、臘肉切片，蒜切片，蔥切絲，姜切絲，花椒八角裝入茶包。
5、排骨入冷水鍋煮至浮沫產生
6、洗淨後瀝水備用
7.熱鍋冷油
8、放入蔥薑蒜爆香
9、放入臘肉炒到半透明
10、加入排骨翻炒至香氣傳出
11、加入生抽，老抽和糖
12、加入清水略高過食材
13、放入茶包，大火燒開後轉小火，蓋蓋燒煮30分鐘以上14、放入慈菇，繼續小火燒煮30分鐘
15、最後加入適量的鹽和雞粉，大火收汁
16、盛盤即可
4樓：沐陽
慈菇與豬肉（或豬大腸）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇紅燒肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳餚，是宴席上的連城名菜之一。
慈菇是連城的主要特產之一，其主產區分佈在蓮峰鎮的李彭、城西、赤嶺和鬆洋等村，畝產可達千斤左右，高的可達1500斤，每年都有幾十萬斤上市。 慈菇果實為黃白色或青白色球莖，外形呈長圓形，上有肥大的頂芽，表皮有環狀節，類似閩南的水仙花種。
慈菇有什麼吃法?
5樓：手機使用者
慈菇燜牛肉
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
6樓：匿名使用者
材料及製備
實心饅頭(高莊饅頭)一隻，熟重100克，切成一釐米見方的丁雞蛋一隻，去殼攪散
西式火腿(方腿)50克，切丁
山藥100克，去皮切丁
胡蘿i、50克，洋蔥丁50克，青豆少許
先把山藥、胡蘿[、、青豆放在微波爐裡用高火加熱一分半鐘。把饅頭丁放入蛋液裡攪拌一下，使蛋液均勻地裹在饅頭表面。炒鍋燒熱，放一湯匙色拉油，待油溫到五成熱時把饅頭丁下鍋劃開，然後加入山藥、火腿等所有配料，加少許鹽、雞精、胡椒粉、翻炒一分鐘，待有洋蔥香味飄出時起鍋。
另配一碗紫菜蝦皮湯，這就是一道色香味美的大餐。
7樓：油炸土豆
煮了吃,切成片用油炸
8樓：鄔元修尚嫻
不光是慈菇，什麼東西都是的，慈菇富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。但慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力。
茨菇怎麼吃
9樓：蒼茫中的塵埃
慈菇燒肉的製作材料：
主料： 慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：暫無
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊；
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇丸子
1、將茨菇切成片狀；
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；
3、煎至金黃色即可出鍋；
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
煎慈菇餅的做法:
主料：慈菇1000克、草魚250克
輔料：蝦米50克、臘肉70克
調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量
做法： 1、將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2、草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；
6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
慈姑怎麼炒才好吃？
10樓：匿名使用者
慈姑屬淡水植物，約20種，廣佈全球。多年生，草本，生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。
花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分佈於歐洲大部分地區，在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值
慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助**癆傷咳喘。
慈姑的食用效果
1.潤肺
慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心
慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.利尿消腫
慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等；尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
用料主料豬大排550克慈姑350克
調料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許
茨菰燉排骨的做法
1.肋排清洗乾淨
2.蔥切段、薑切片，香葉備用
3.燒開一鍋水，將肋排放進去，水再次燒開後，煮3—5分鐘，出盡血沫；將排骨撈出沖洗乾淨，瀝乾水分
4.鍋中的水倒掉，將鍋洗乾淨，加熱後，轉小火，放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢變成琥珀色
6.將排骨倒進去翻炒
7.加生薑、蔥段、香葉翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入開水至漫過排骨，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘
10.燉排骨的時候，將茨菰、蒜苗清洗乾淨
11.茨菰削去外皮，個頭大的話切成兩半，蒜苗切長段
12.排骨燉至剩1/3水時，將茨菰倒進去，加鹽、黑胡椒粉調味
13.翻炒勻後，蓋上鍋蓋，一起燉約20分鐘
14.20分鐘後，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋
營養功效
茨菰含有澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，它還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助**癆傷咳喘。
茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用，具有清熱解毒、潤肺、降壓等功效。
11樓：匿名使用者
1準備 慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥姜 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
12樓：小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜，澱粉含量比較多，可以與一些脂肪含量多的肉類搭配，像五花肉、鴨肉這些都不錯
13樓：匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的
慈姑蒜苗炒肉片的做法
慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克， 蔥姜 適量 澱粉 適量 ，鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽
1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊 3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉 5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可
仔公雞半隻，慈姑，菜油，生薑，大蔥，胡椒（10粒），精鹽，醬油，味精，水豆粉適量。
1、雞斬小塊，慈姑去皮，生薑拍破，蔥白切長段；精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁； 2、菜油燒熟，下雞塊、生薑炒3―5分鐘，加高湯、精鹽、下慈姑燒熟，勾入滋汁，菜成。
慈菇有什麼吃法，慈菇的多種食用方法
手機使用者 慈菇燜牛肉 主料 慈菇 牛肉 輔料 山楂 紅棗 蓮子 蔥 姜 調料 鹽 白糖 醬油 胡椒粉 生粉 菜膽 烹製方法 1 將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗 蓮子泡發備用 2 坐鍋點火倒油，下牛肉 蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂 蓮子 紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下...
慈菇怎麼做好吃什麼人不能吃慈菇，慈菇有什麼吃法
99626久 對於蔬菜我們都比較熱衷於生吃，因為生吃蔬菜會感覺非常的爽口不油膩，做熟的蔬菜就沒有爽口的感覺 蔬菜的種類可以說是非常多的，有的蔬菜同時也是藥材，不知道大家有沒有聽說過慈姑這種東西，這是一種從小就長在水裡的植物，在冬天和春天比較的常見 那麼這種植物慈菇能生吃嗎?針對這一問題，接下來就一起...
地皮菇怎麼種植，什麼是地皮菇，可吃嗎？
地皮菇 地皮菜 菌藻結合體，一般生長在天然無汙染的自然環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。乾旱的季節是找不到的。有的地區稱作地軟 地腳皮 臨沂方言 地耳 地衣 地木耳，野木耳 地見皮 地錢 巖衣 地曲蓮 地踏菜 葛仙米，也有人稱作天仙菜 綠菜等 苗族人叫做 jib vib 意思是 長在岩石上的菌子 地...